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预防医学、卫生学

中国居民膳食指南科学研究报告(2021)

作者：中国营养学会

出版社：人民卫生出版社出版时间：2021-10-01

开本： 16开 页数： 181

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版权信息
本书特色
内容简介
目录
作者简介

中国居民膳食指南科学研究报告(2021) 版权信息

ISBN：9787117321525
条形码：9787117321525 ; 978-7-117-32152-5
装帧：一般胶版纸
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
医学
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预防医学、卫生学

中国居民膳食指南科学研究报告(2021) 本书特色

《中国居民膳食指南科学研究报告（2021）》梳理国内外有关食物与健康研究的新证据，分析我国居民食物与营养健康现况及拟解决的问题，为制定《中国居民膳食指南（2021）》提供科学依据。

中国居民膳食指南科学研究报告(2021) 内容简介

中国营养学会自1989年发布**版《中国居民膳食指南》以来，目前已发布四版。基于近年来营养膳食与健康研究科学证据的不断更新和发展，中国居民饮食方式和膳食结构不断发生新变化，2016年经中国营养学会常务理事会研究决定，我国居民膳食指南将根据需要每5～10年修订一次。为了更好地制定新版膳食指南，充分利用营养、食物与健康的科学研究成果，组织编写本报告，为制定《中国居民膳食指南（2021）》提供科学依据。本书在2016版《食物与健康-科学证据共识》基础上，汇集近五年来国内外有关食物与健康研究的新证据，结合我国居民食物与营养健康现况及变化趋势，同时参考国外指南的趋势特点，从合理膳食模式、食物选择与健康、各国膳食指南比较、身体活动与饮食等方面进行科学论证。

中国居民膳食指南科学研究报告(2021) 目录

**部分膳食指南修订的概况与发展
**章中国居民膳食指南修订的科学程序和计划 /3
**节中国居民膳食指南的发展概述 /3
第二节第五版《中国居民膳食指南（2021）》的修订 /7
第二章世界各国膳食指南发展与特点 /12
**节世界各国膳食指南概述 /12
第二节世界各国膳食指南核心指导准则分析和比较 /13
第三节食物/ 食物组的推荐量比较 /16
第四节特别关注食物 /26
第五节世界各国膳食指南关于身体活动的推荐量 /31
第六节世界各国膳食指南可视化图形的比较 /33
第三章世界各国关于特定人群的膳食指南概述 /37
第二部分中国居民营养与健康状况
第四章各类食物摄入现况与趋势 /43
**节谷薯类食物摄入状况 /43
第二节蔬菜、水果、大豆和坚果 /45
第三节动物性食物 /50
第四节饮水和油盐糖酒 /56
第五章膳食营养素摄入状况及趋势 /66
**节能量及宏量营养素摄入状况及趋势 /66
第二节主要矿物质和维生素摄入状况及趋势 /68
第三节膳食结构 /71
第六章身体活动与饮食行为 /78
**节身体活动和静坐时间 /78
第二节饮食行为 /80
第三节食物浪费 /85
第七章中国人群营养健康状况 /90
**节体质状况与变化趋势 /90
第二节人群微量营养素缺乏状况 /96
第三节营养相关慢性病 /100
参考文献 /103
第八章重点人群的营养状况 /104
**节 5 岁以下儿童营养状况 /104
第二节孕妇和乳母营养状况 /107
第三节老年人营养状况 /108
第三部分食物、身体活动与健康
第九章食物与健康 /113
**节食物与全因死亡 /113
第二节食物与肥胖 /116
第三节食物与健康 /119
参考文献 /139
第十章膳食模式与健康 /145
**节膳食供能模式与健康 /145
第二节合理膳食模式与健康 /149
第三节特殊膳食模式与健康 /155
参考文献 /158
第十一章身体活动与健康 /161
**节身体活动与全因死亡 /162
第二节身体活动与体重控制 /164
第三节身体活动与代谢性疾病 /165
第四节身体活动与心血管疾病 /166
第五节身体活动与骨健康 /167
第六节身体活动与癌症 /169
第七节身体活动与脑健康 /171
第八节久坐/ 静态与健康 /173
参考文献 /173
第四部分总结与建议