中图网

>

饮食文化

中外餐饮文化

作者：李娜编著

出版社：浙江大学出版社出版时间：2022-04-01

开本： 26cm 页数： 279页

本类榜单：美食销量榜

中图价:¥41.8(7.2折) 定价 ~~¥58.0~~ 登录后可看到会员价

加入购物车收藏

运费6元，满39元免运费

?新疆、西藏除外

本类五星书更多>

>
品味生活·茶道(32开平装)

品味生活·茶道(32开平装)

¥16¥38
>
给自己一杯茶的时间

给自己一杯茶的时间

¥53.8¥128
>
面包与黄油的故事历史·文化与食谱

面包与黄油的故事历史·文化与食谱

¥89.6¥128
>
茶知识108问:今天您喝茶了吗

茶知识108问:今天您喝茶了吗

¥8.2¥9.8
>
银勺子(漫画版)(软精装)

银勺子(漫画版)(软精装)

¥26.7¥78
>
祝酒辞大全

祝酒辞大全

¥16.4¥48
>
精选美味速成家常菜1000例

精选美味速成家常菜1000例

¥15.7¥49

商品详情
商品评论(0条)

中图价:¥41.8 加入购物车

版权信息
内容简介
目录
作者简介

中外餐饮文化版权信息

ISBN：9787308216890
条形码：9787308216890 ; 978-7-308-21689-0
装帧：平装-胶订
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
美食
>
饮食文化

中外餐饮文化内容简介

本教材分为“理论篇”“比较篇”“运用篇”三个版块。理论篇包括“中外餐食文化”“中外餐器文化”“中外餐企文化”“中外餐仪文化”等内容，“比较篇”则对餐食进行中外比较，“运用篇”包括“外语与餐饮文化研究”和“旅游与餐饮文化研究”。本教材取材则以“餐饮文化”为主，更关注现代餐饮文化的发展需求，引导读者从餐饮现象去学习餐饮文化，进而从“餐饮文化”的视角，培养跨文化交际能力，更具现代教学思维。在多在线教学平台推出了MOOC和SPOC等多种形式的在线开放课程，形成了较为成熟的在线教学资源，基于在线教学实践而创建的教材，既能充分运用在线课程资源，体现在线教学特点，让教材动态呈现，使教材真正为教学服务，更符合新形态教材的建设要求。

中外餐饮文化目录

**篇理论基础篇 **章中外餐饮文化概述 **节中外餐饮文化的基本概念第二节中外餐饮文化的研究内容第三节中外餐饮文化的研究意义第二章中外餐食文化 **节世界饮食文化体系第二节中国菜系文化第三节西餐菜系文化第四节清真菜系文化第五节酒、茶、咖啡文化第三章中外餐器文化 **节餐饮器具概述第二节中餐餐器文化第三节西餐餐器文化第四章中外餐仪文化 **节餐饮礼仪概述第二节用餐环境礼仪第三节赴宴着装礼仪第四节用餐服务礼仪第五章中外餐企文化 **节餐企文化概述第二节知名餐企文化第三节餐厅指南文化第二篇比较融合篇第六章餐饮文化比较 **节中外油条文化第二节中外面条文化第三节中外烧烤文化第四节中外汤羹文化第五节中外调味文化第六节中外干杯文化第七章语言学习与餐饮文化 **节英语与餐饮文化第二节汉语与餐饮文化第三节德语与餐饮文化第四节法语与餐饮文化第五节俄语与餐饮文化第六节西班牙语与餐饮文化第七节日语与餐饮文化第八节阿拉伯语与餐饮文化第九节韩语与餐饮文化第十节葡萄牙语与餐饮文化第十一节意大利语与餐饮文化第八章旅游研究与餐饮文化 **节企业参展管理与餐饮文化第二节商业贸易休闲与餐饮文化第三节人力资源招募与餐饮文化第四节旅游景区开发与餐饮文化参考文献

展开全部