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中国烹饪基本功训练教程

中国烹饪基本功训练教程

作者:李自力
出版社:上海交通大学出版社出版时间:2020-01-01
页数: 213
本类榜单:美食销量榜
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中国烹饪基本功训练教程 版权信息

  • ISBN:9787313089120
  • 条形码:9787313089120 ; 978-7-313-08912-0
  • 装帧:暂无
  • 册数:暂无
  • 重量:暂无
  • 所属分类:>

中国烹饪基本功训练教程 内容简介

本书对中国烹调工艺进行科学、系统的分类,让参加实验的学生对于中国烹调技术有一个较为全面的认识。内容包括:基本功训练概述,勺工、刀工的基本功训练等。

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