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饮食文化

茶之书(插图珍藏版)

作者：（日）冈仓天心

出版社：华中科技大学出版社出版时间：2022-03-01

开本： 16开 页数： 208

本类榜单：美食销量榜

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版权信息
本书特色
内容简介
目录
节选
作者简介

茶之书(插图珍藏版) 版权信息

ISBN：9787568078504
条形码：9787568078504 ; 978-7-5680-7850-4
装帧：一般胶版纸
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
美食
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饮食文化

茶之书(插图珍藏版) 本书特色

★ 散发诗意和禅思的百年茶道经典！日本美学大师冈仓天心传世之作！ ★ 原书以英文出版以来，已有法语、德语、西班牙语、瑞典语等十几种译本，畅销不衰，以优美文辞入选美国中学教科书！ ★ “茶道”为日本传统美学之精髓，冈仓天心以诗意纯净的语言，通过茶道的产生、流传、仪式及其背后的哲学思想，带领读者一窥日本古典美学的世界。 ★考究精装工艺，封面采用古典绿配专色红，内文采用进口东方书纸，全彩印刷，插图为极其珍贵的《卖茶翁茶器图》，深沉典雅，美轮美奂。 ★著名茶文化学者周重林作序，生活美学家周华诚导读，诚意推荐！经典摘录： 1.人生喜乐只需这小小一杯，泪水很快便会充溢其中，而对永恒难以抑制的渴求，让我们能轻易地将其一饮而尽。 2.人们若不能感知己身不凡之中的渺小，多半也会忽略他人平凡之中的伟大。 3.言所应言，适可而止，才是礼仪之道。 4.永恒即为刹那时，涅槃总在咫尺间。 5.生活的艺术，便在于对周围环境的不断调适。 6.一个人需做到虚怀若谷、包容万物，才能成为万事万物的主宰。整体总是能主宰局部的。 7.一个人若能掌握生命艺术的精髓，便是道家所说的“真人”。 8.禅宗能从生活中的细微之处得见大道，而茶道的整个理念正是其结果。

茶之书(插图珍藏版) 内容简介

茶道是一种对“残缺”的崇拜，是在我们都明白不可能完美的生命中，为了成就某种可能的完美，所进行的温柔试探。冈仓天心以“茶道”为切入口，以诗意纯净的语言，条分缕析地剖陈日本古典美学的精髓，通过茶道的产生、流传、仪式及其背后的哲学思想，来解释日本的生活艺术和审美观，为西方人理解东方文化及艺术之美打开了一道迷人的回廊。《茶之书》是冈仓天心用英文写就，1906年在美国出版，即获得世界性的声誉，并入选美国教科书，至今已有十几种语言译本，畅销百年不衰。本书在英文原版基础上翻译，结合日本古典美学，力图还原冈仓天心构造的茶道世界，为读者呈现至真至美的审美体验。

茶之书(插图珍藏版) 目录

序周重林／ 001

导读周华诚／ 007

章　一碗见人性／ 001

第二章　茶的流派与沿革／ 021

第三章　道与禅／ 039

第四章　茶室／ 059

第五章　艺术鉴赏／ 081

第六章　花／ 097

第七章　茶师／ 121

译后记／ 133

附录一

冈仓天心小传／ 139

冈仓天心年表／ 143

附录二

他们：日本茶道宗师／ 147

它们：日本茶道流派／ 157

展开全部

茶之书(插图珍藏版) 节选

一碗见人性茶是一门艺术，需大师妙手泡制，方能绽放其贵的特质。茶有优劣之分，正如绘画有高下之别，且总是下者居多一样。要得一壶绝味好茶，并没有可依样画葫芦的秘方，就好比要再培养出一个提香或一个雪村那样，并无定法可循。每一种茶叶的备制与冲泡皆独一无二，各自都与水量、水温有着不同的契合程度，各自都拥有独特的叙事风格。而真正的美，就蕴藏其中。这艺术与人生的法则，既简单又基础，但社会民众却总也无法认清，并且我们也为此付出了巨大的代价。宋代诗人李竹懒曾悲伤地叹道，世间有三件憾事：慧徒毁于庸师之教，雅作流于粗鄙之眼，佳茗废于愚拙之手。与艺术一样，茶也有时代及流派之分。它的发展可粗略分为三个主要阶段：煎茶、点茶和撮泡法。我们现代所归属的乃是后者。这几种不同的品茗方式，正体现了它们各自盛行之时的时代精神。盖因生活本身就是一种表达，我们不经意间的举动，总是泄露出内心深处的想法。孔夫子曾云：“人焉廋哉”。或许，正是因为我们并无不凡之事需要掩藏，所以才在细枝末节之处显露了太多真实的自我。日常琐碎之事，也可与哲学或诗歌的境界等量齐观，同样堪为民族理想的注疏。正如对葡萄酒的不同偏好，体现出了欧洲不同时代和不同国家的独特风格，茶道理想也反映出东方文化的不同情调。用来煎茶的茶饼，用作点茶的茶末，以及撮泡饮用的茶叶，分别展现出中国唐代、宋代及明代所特有的情感脉动。在此，且让我们借用已经被过分滥用的艺术分类术语，将它们划分为茶的古典派、浪漫派及自然派。原生长于中国南部的茶树，在很早之前就为中国的植物学界与医药学界所熟知。在各类经典中，茶也被称为荼、蔎、荈、槚、茗，因其可解乏，可明目，可愉悦身心，亦可增强意志，故世人对其评价甚高。茶不仅可以内服，还可制成膏状外敷，用来缓解风湿疼痛。道士们宣称茶是炼制不老仙丹的重要配料，而僧侣们则经年累月地饮茶，以保证其有长时间打坐的精力。到公元四五世纪之时，茶已经成为长江流域居民喜爱的饮品。也正是在这个时期，现代的“茶”字被创造出来，显然此字是对古书中“荼”字的讹用。南朝诗人曾留下一些断编残简，表达了对这“流玉之沫”的狂热崇拜。当时的皇帝也常将名贵茶叶赏赐给位高权重的大臣，作为对其功勋的褒奖。然而，在那个时代，饮茶的方法还相当粗陋。叶子蒸过后，用石臼捣碾，制成茶饼，和米、姜、盐、陈皮、香料、牛奶等配料一同煎煮，有时甚至还会放入大葱。如今中国的藏族人及不少蒙古部族还保留着这种饮制方法，他们用这些配料制出味道奇特的茶汤。从东方商队的客栈里学会饮茶的俄国人，其在茶中加入柠檬片的举动，正是这种古老饮法的证明。