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营养学 版权信息
- ISBN：9787308219945
- 条形码：9787308219945 ; 978-7-308-21994-5
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>>
营养学 内容简介
本教材共有七章，内容涉及营养素、各类食物的营养价值、各类人群的营养特点、营养配餐与膳食指南、营养不良与临床营养以及常见疾病的营养治疗。同时以二维码的形式插入了教学视频与练习题，方便学生能够利用碎片化的时间进行学习。编者希望学生通过对本教材的学习，全面掌握营养学的基础知识与基本理论，并能够理论联系实际，将所学知识运用于临床工作中，为疾病预防与的治疗做出贡献。
营养学 目录
**章 绪论
**节 概述
第二节 营养素的定义、种类与功能
第二章 营养素
**节 蛋白质
第二节 脂类
第三节 碳水化合物
第四节 能量
第五节 维生素
第六节 水
第七节 膳食纤维
第八节 矿物质
第三章 各类食物的营养价值
**节 植物性食物
第二节 动物性食物
第三节 油脂、坚果类
第四章 各类人群的营养特点
**节 孕妇的营养
第二节 乳母的营养
第三节 婴幼儿的营养
第四节 儿童的营养
第五节 青少年的营养
第六节 老年人的营养
第五章 营养配餐与膳食指南
**节 营养配餐
第二节 膳食指南
第六章 营养不良与临床营养
**节 营养不良
第二节 常用治疗膳食
第七章 常见疾病的营养治疗
**节 高脂血症
第二节 糖尿病
第三节 肥胖症
第四节 痛风
第五节 骨质疏松症
第六节 癌症的营养治疗
附表
**节 概述
第二节 营养素的定义、种类与功能
第二章 营养素
**节 蛋白质
第二节 脂类
第三节 碳水化合物
第四节 能量
第五节 维生素
第六节 水
第七节 膳食纤维
第八节 矿物质
第三章 各类食物的营养价值
**节 植物性食物
第二节 动物性食物
第三节 油脂、坚果类
第四章 各类人群的营养特点
**节 孕妇的营养
第二节 乳母的营养
第三节 婴幼儿的营养
第四节 儿童的营养
第五节 青少年的营养
第六节 老年人的营养
第五章 营养配餐与膳食指南
**节 营养配餐
第二节 膳食指南
第六章 营养不良与临床营养
**节 营养不良
第二节 常用治疗膳食
第七章 常见疾病的营养治疗
**节 高脂血症
第二节 糖尿病
第三节 肥胖症
第四节 痛风
第五节 骨质疏松症
第六节 癌症的营养治疗
附表
展开全部
营养学 作者简介
韩冬，副教授，主持及参与10余项省部、市厅级科研课题，发表学术论文10余篇，主编浙江省“十三五”新形态教材,参编人民卫生出版社医学PBL教材1部。
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