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图解本草纲目五色蔬果对症速查全书
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图解本草纲目五色蔬果对症速查全书

作者：孙平，于雅婷编著
出版社：江苏科学技术出版社出版时间：2022-02-01
开本： 其他 页数： 208
本类榜单：保健/心理健康销量榜
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图解本草纲目五色蔬果对症速查全书 版权信息

图解本草纲目五色蔬果对症速查全书 本书特色

含章新实用-全新图解版！80余种蔬果对症食疗方法，300余张精美图片赏心悦目，500余个中医养生方呵护健康，日常蔬果食疗对症养生，食疗护健康 五色蔬果，安养五脏，高清美图，文字通俗。食用方法、饮食宜忌，吃对吃好，健康平安。 1.80余种蔬果对症食疗，300余张精美图片，500余个中医养生方，内容翔实。 2.现代医学+传统食疗，轻松呵护全家安康。 3.高清美图，文字通俗，赏心悦目。 4.食用方法、饮食宜忌，吃对吃好护健康。

图解本草纲目五色蔬果对症速查全书 内容简介

蔬果食疗是一种天然、经济、方便的祛病养生方法。本书是源自《本草纲目》的蔬果食疗养生法。本书囊括了日常生活中常见的80余种蔬果，并根据蔬果颜色的不同，分为红色蔬果、绿色蔬果、黄色蔬果、白色蔬果蔬果等，详细介绍了每种蔬果的营养成分，蔬果的根茎、叶、花、种子、果皮、根皮等各部位的药用价值，以及蔬果各部位在药膳中的应用，读者可根据自己的需要进行选择性阅读。本书还为读者提供了“挑选方法”“储藏建议”及“中医养生方”等内容，助益您吃对吃好，从内到外地拥有一个健康的体魄。

图解本草纲目五色蔬果对症速查全书 目录

阅读导航 10
洞悉食物的四性 12
探究食物的五味 13
蔬菜的食用宜忌 14
水果的食用宜忌 15
养生保健特别推荐蔬果 16
**章 红色蔬果：补血养心·抗肿防癌
红枣 补脾益气·补血安神 / 24
草莓 润肤美颜·润肠通便 / 26
山楂 健胃消食·活血化瘀 / 28
杨梅 生津止渴·和胃消食 / 30
桃子 补血养颜·活血祛瘀 / 32
葡萄柚 行气止痛·美容养颜 / 34
西瓜 清热消暑·解渴利尿 / 36
柿子 清热润燥·生津润肠 / 38
樱桃 补血养颜·健脾和胃 / 40
荔枝 健脾生津·理气止痛 / 42
石榴 生津止渴·收敛固涩 / 44
番茄 生津止渴·健胃消食 / 46
红薯 补脾益气·清肠通便 / 48
胡萝卜 养肝明目·利膈宽肠 / 50
辣椒 散寒止痛·开胃消食 / 52
火龙果 瘦身美肤·清肺退火 / 54
第二章 绿色蔬果：疏肝强肝·润肠排毒
猕猴桃 生津润燥·清热通淋 / 58
橄榄 清肺利咽·生津止渴 / 60
梅子 利咽生津·涩肠止泻 / 62
香瓜 消肿利尿·润燥解渴 / 64
香菜 健胃理气·发汗透疹 / 66
香椿 健脾益胃·涩肠止血 / 68
瓠瓜 清热润肺·利水通淋 / 70
苦瓜 清热解暑·清心明目 / 72
黄瓜 清热利水·解毒消炎 / 74
丝瓜 清热解毒·活血通络 / 76
白菜 益胃生津·通利肠胃 / 78
青椒 温中散寒·开胃消食 / 80
苋菜 凉血解毒·清热利湿 / 82
蕨菜 清热滑肠·降气化痰 / 84
芸薹 凉血散血·解毒消肿 / 86
韭菜 补肾助阳·温中开胃 / 88
菠菜 补血止血·滋阴平肝 / 90
芹菜 清热利湿·平肝降压 / 92
空心菜 清热凉血·利尿除湿 / 94
第三章 黄色蔬果：养胃益脾·延缓衰老
枇杷 润肺止咳·和胃降逆 / 98
哈密瓜 清热利尿·消暑解渴 / 100
菠萝 清暑解渴·消食止泻 / 102
柚子 理气化痰·清热解毒 / 104
阳桃 清热生津·利尿解毒 / 106
榴梿 壮阳补肾·增强体质 / 108
柳橙 疏肝理气·和胃降逆 / 110
橘子 宽中下气·消积化痰 / 112
杏 润肺定喘·生津止渴 / 114
龙眼 养血安神·补益心脾 / 116
金橘 解郁和脾·化痰止咳 / 118
芒果 益胃生津·化痰止咳 / 120
柠檬 消暑消食·祛痰降脂 / 122
木瓜 消食驱虫·健脾益胃 / 124
百香果 生津止渴·清热润燥 / 126
南瓜 补中益气·解毒驱虫 / 128
金针菜 镇静安神·清热凉血 / 130
姜 温胃止呕·发汗解表 / 132
第四章 白色蔬果：滋阴润肺·强健体魄
梨 润肺清心·消痰止咳 / 136
苹果 生津止渴·排毒通便 / 138
椰子 解热消渴·利尿消肿 / 140
香蕉 清热化痰·滑肠通便 / 142
无花果 清热降火·生津止渴 / 144
荸荠 清热生津·凉血解毒 / 146
银杏 定咳平喘·养心益肾 / 148
莲子 养心安神·益肾固精 / 150
核桃 健脑安神·补肾益气 / 152
栗子 补肾健脾·强筋健骨 / 154
莲藕 清热生津·凉血止血 / 156
白萝卜 下气宽中·消食化滞 / 158
百合 养心安神·润肺止咳 / 160
冬瓜 除烦止渴·利水消肿 / 162
芋头 消肿止痛·解毒散结 / 164
菜花 增强免疫·补脾和胃 / 166
山药 健脾益胃·滋肾益精 / 168
银耳 生津润肺·滋补强壮 / 170
竹笋 清热化痰·润肠除烦 / 172
茭白 清热除烦·止渴通乳 / 174
洋葱 发散风寒·温中通阳 / 176
甘蔗 生津止渴·清热除烦 / 178
口蘑 补脾益气·化痰解毒 / 180
马铃薯 清热解毒·益气健脾 / 182
大蒜 解毒杀菌·行滞暖胃 / 184
第五章 黑色蔬果：补肾养颜·延年益寿
葡萄 强筋壮骨·补气养血 / 188
桑葚 滋阴补血·生津润燥 / 190
山竹 清凉解热·健脾益气 / 192
茄子 清热凉血·散瘀消肿 / 194
李子 清肝去热·润肠利水 / 196
紫甘蓝 养胃益脾·缓急止痛 / 198
香菇 健脾开胃·扶正补虚 / 200
菱角 补脾益气·利水解毒 / 202
黑木耳 凉血止血·补血活血 / 204
罗汉果 润肠通便·清热利咽 / 206




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图解本草纲目五色蔬果对症速查全书 节选

杨梅生津止渴·和胃消食杨梅属于杨梅科乔木植物，又称为圣生梅、白蒂梅，主要分布于我国华东和南方各地。杨梅核果球形，有小疣状突起，熟时深红、紫红，味甘、酸，具有很高的药用和食用价值。营养成分（每100克杨梅）脂肪 0.2克碳水化合物 6.7克膳食纤维 1克烟酸 0.3毫克维生素C 9毫克维生素E 0.81毫克胡萝卜素 0.04毫克别名龙睛、朱红、水杨梅、白蒂梅、树梅。适宜人群一般人群均能食用。果实味甘、酸， 性温；入肺、胃经。药用部分果实、树皮、叶、根。药用功效果实：用于烦渴、呕吐、呃逆、食欲不振、食积腹痛、饮酒过度、腹泻、头痛、心悸、胃痛、咽喉炎、口腔炎、跌打损伤、骨折、烦闷、烫伤。用量用法：12~30克，水煎服。外用：煎水熏洗。树皮：治脘腹疼痛、胁痛、牙痛、疝气、跌打损伤、骨折、吐血、衄血、痔血、崩漏、痄腮、外伤出血、胃痛、火烫伤、湿疹、感冒、泄泻、疥癣、恶疮、蛇咬伤。用量用法：9~15克，水煎服，或浸酒服。外用：煎水熏洗，研末调敷或吹鼻。叶：治皮肤湿疹。外用：煎水洗。根：用于胃痛、疝气、吐血、呕吐。用量用法：6~9克，水煎服。医生提示多食杨梅，伤胃损齿。血热火旺者勿食。脾胃虚寒者少食。糖尿病患者忌食。挑选及储藏建议挑选时要选择大红色的，个头饱满的，外面的刺为圆刺的，这样的果子味道很甜。除了直接观察外，还可以闻一下气味，闻着有淡淡清香的果子较好，没有气味的说明尚未成熟，有一股淡淡酒味的说明存放不当或存放时间太长了。杨梅的保鲜期比较短，不宜室温下保存，放入冰箱的冷藏室中，一般可保存1~3日。此外，杨梅保存中*关键的一点是不要清洗杨梅，清洗后的杨梅保存时间会大打折扣，很快就会发酵。所以，为了延长杨梅的保存时间，*好吃的时候再进行清洗。中医养生方腹痛、吐泻【材料】杨梅150克，白酒1000毫升。【做法】杨梅洗净，沥干水后置白酒中，浸泡2日，每次服1小杯。便溏【材料】干杨梅30克。【做法】干杨梅炒炭存性，研成细末，每次5克，以米汤送下。脚气【材料】杨梅果核适量。【做法】将杨梅果核煅炭，研碎后涂敷患处。呕吐【材料】鲜杨梅根75克。【做法】鲜杨梅根洗净，加适量水煎服。腹泻【材料】杨梅15克。【做法】杨梅洗净，以水煎服。皮肤湿疹【材料】杨梅叶适量。【做法】煎水，外洗患处。小便灼痛【材料】鲜杨梅60克，冷开水1杯。【做法】将鲜杨梅洗净，捣烂，加冷开水调匀，过滤饮汁，每日2~3次。中暑所致腹痛【材料】鲜杨梅180 克，米酒适量。【做法】将鲜杨梅洗净后沥干水，放入瓮中，加米酒至淹没杨梅为度，浸泡5 日，每次服半杯。食疗小常识白酒：通血脉，御寒气，醒脾温中，助行药势。主治风寒痹痛、痉挛急痛、胸痹、心腹冷痛。米酒：行气活血，能促进血液循环，还可防治产后宫寒腹痛。蔬果小厨房杨梅酒材料：鲜杨梅500克，白糖80克。做法：先将杨梅洗净，沥干水后与白糖一同捣烂装入瓷罐中，加盖，不密封，稍留空隙，7 ~ 10日自然发酵成酒；再用纱布绞汁，即成浓度为12°的杨梅露酒；倒入锅内煮沸，待冷却后装瓶，密封保存，越久越佳。夏季饮用，清热、生津、祛暑。

图解本草纲目五色蔬果对症速查全书 作者简介

孙平，中医院副主任医师，长期从事病房及中医皮肤科的一线临床工作。诊治大量患者，广受患者好评。 于雅婷，主任医师、高级药膳食疗师，领导研发创新的现代化中医食疗技术多次荣获国内大奖。

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