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海藻化学与工艺学

作者：许加超主编

出版社：中国海洋大学出版社出版时间：2014-09-01

开本： 26cm 页数： 321页

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版权信息
内容简介
目录

海藻化学与工艺学版权信息

ISBN：9787567007499
条形码：9787567007499 ; 978-7-5670-0749-9
装帧：一般胶版纸
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
自然科学
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海藻化学与工艺学内容简介

本书内容包括: 海藻资源与利用、褐藻活性物质及其生产工艺、琼胶、琼胶糖及生产工艺、卡拉胶及生产工艺、螺旋藻及其活性物质、绿藻及其活性物质、海藻与农业等。

海藻化学与工艺学目录

**章海藻资源与利用 **节主要经济海藻第二节海藻工业参考文献第二章褐藻活性物质及其生产工艺 **节褐藻胶第二节褐藻胶工业第三节褐藻胶低聚寡糖第四节褐藻胶测定方法第五节岩藻聚糖硫酸酯第六节海藻制碘第七节海藻制甘露醇第八节藻酸丙二醇酯参考文献第三章琼胶、琼胶糖及生产工艺 **节琼胶第二节琼胶工业第三节琼脂糖参考文献第四章卡拉胶及生产工艺 **节卡拉胶化学结构与性质第二节卡拉胶工业参考文献第五章螺旋藻及其活性物质 **节螺旋藻的食用价值第二节螺旋藻多糖参考文献第六章绿藻及其活性物质 **节绿藻多糖的化学成分与结构第二节浒苔参考文献第七章海藻食品及海藻膳食纤维 **节海藻的主要化学组成第二节海藻的功能特性第三节海藻食品加工第四节海藻膳食纤维参考文献第八章海藻与农业 **节海藻饲料第二节海藻肥料参考文献第九章海藻无机元素 **节海藻中无机元素及含量第二节海藻对无机元素的浓缩作用参考文献第十章我国藻类及相关制品标准 **节概况第二节食品添加剂标准第三节藻类制品产品标准及规范

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