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学前儿童营养与保健

作者：孙早迪

出版社：清华大学出版社出版时间：2021-08-01

开本： 16开 页数： 255

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版权信息
内容简介
目录

学前儿童营养与保健版权信息

ISBN：9787302508205
条形码：9787302508205 ; 978-7-302-50820-5
装帧：一般胶版纸
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
社会科学
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学前儿童营养与保健内容简介

　　《学前儿童营养与保健》针对高等师范院校学前教育专业学生和幼儿教师在教育教学中的实际需要，依据学前儿童生理特点与营养膳食需求，主要介绍以下内容：学前儿童生长发育与保健、营养学基础知识、学前儿童营养与膳食。　　《学前儿童营养与保健》简化了理论体系，设置了思维导图、知识链接、拓展学习等模块；编写体例力求生动、活泼，并附有相关的营养保健常见问题等作为案例，适合高等院校学前教育专业大专、本科层次的学生，也可供学前教育研究人员和幼儿园教师阅读参考。

学前儿童营养与保健目录

绪论

**部分生长篇
**章学前儿童保健概述
**节学前儿童生长发育与保健
第二节学前儿童身体结构与保健
第二章学前儿童发育与发展
**节胎儿期发育及保健
第二节学前儿童发育及保健
第三节学前儿童心理发展

第二部分营养篇
第三章能量与宏量营养素
**节能量
第二节蛋白质
第三节脂类
第四节碳水化合物
第四章微量营养素与水
**节矿物质
第二节维生素
第三节水
第四节膳食纤维
第五章食物营养
**节植物性食物
第二节动物性食物
第三节调味品及能量食品

第三部分膳食篇
第六章学前儿童营养与评价
**节学前儿童各时期营养
第二节膳食指南与平衡膳食宝塔
第三节学前儿童营养调查与评价
第七章学前儿童喂养与膳食
**节科学喂养
第二节学前儿童膳食设计
第三节幼儿园膳食管理
第八章学前儿童常见营养疾病与预防
**节蛋白质-能量营养障碍
第二节营养性贫血
第三节维生素营养障碍
第四节微量元素营养与代谢障碍

参考文献

附录1 中国居民膳食营养参考摄入量
附录2 常见食物成分表

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