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茶文化与茶艺 内容简介
茶文化作为我国传统文化的重要组成部分，其本身所体现的审美追求和德育价值，对学生树立文化自信有着积极意义和创新价值。通过茶文化发展历史、茶艺技能、茶事服务等环节，将课程思政悄无声息的融入其中、滋润到学生心田，帮助学生认识茶文化、规范茶艺技艺。本教材编写对于理论知识遵循“适度、够用”的原则，让学生“听了就能懂，看了就能会，学了就能用”；加强实践性教学环节，融入充分的实训内容，在理论与实践兼顾的基础上做到把实践放在首位，以此保证对高职学生实践能力的培养，体现高职教育对技能型、应用型人才培养的具体要求。
茶文化与茶艺 目录
学习项目一 探寻悠久的茶文化
任务一 茶的起源与发展
任务二 唐代茶文化
任务三 宋代茶文化
任务四 明清茶文化
课后练习题
学习项目二 走进广袤的茶区
任务一 茶树及茶区
任务二 茶叶分类及品鉴
任务三 茶与健康
课后练习题
学习项目三 传扬中华茶礼仪
任务一 知礼行礼
任务二 形象礼仪
任务三 茶事服务礼仪
任务四 中国民俗茶礼
课后练习题
学习项目四 修习精湛的茶艺
任务一 择器选水
任务二 绿茶茶艺
任务三 红茶茶艺
任务四 乌龙茶茶艺
任务五 黑茶茶艺
课后练习题
学习项目五 感受多彩的茶席
任务一 认识茶席
任务二 茶席插花
任务三 主题茶艺编创设计
课后练习题
参考文献
附录
附录1 常用茶艺服务用语(汉英对照)
附录2 国家职业技能标准——茶艺师
附录3 茶艺职业技能竞赛技术规程
附录4 资料性附录
任务一 茶的起源与发展
任务二 唐代茶文化
任务三 宋代茶文化
任务四 明清茶文化
课后练习题
学习项目二 走进广袤的茶区
任务一 茶树及茶区
任务二 茶叶分类及品鉴
任务三 茶与健康
课后练习题
学习项目三 传扬中华茶礼仪
任务一 知礼行礼
任务二 形象礼仪
任务三 茶事服务礼仪
任务四 中国民俗茶礼
课后练习题
学习项目四 修习精湛的茶艺
任务一 择器选水
任务二 绿茶茶艺
任务三 红茶茶艺
任务四 乌龙茶茶艺
任务五 黑茶茶艺
课后练习题
学习项目五 感受多彩的茶席
任务一 认识茶席
任务二 茶席插花
任务三 主题茶艺编创设计
课后练习题
参考文献
附录
附录1 常用茶艺服务用语(汉英对照)
附录2 国家职业技能标准——茶艺师
附录3 茶艺职业技能竞赛技术规程
附录4 资料性附录
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