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饮食文化

茶文化与茶艺

作者：王芳

出版社：重庆大学出版社出版时间：2021-11-01

开本：其他页数： 248

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版权信息
内容简介
目录

茶文化与茶艺版权信息

ISBN：9787568927949
条形码：9787568927949 ; 978-7-5689-2794-9
装帧：暂无
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
美食
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饮食文化

茶文化与茶艺内容简介

茶文化作为我国传统文化的重要组成部分，其本身所体现的审美追求和德育价值，对学生树立文化自信有着积极意义和创新价值。通过茶文化发展历史、茶艺技能、茶事服务等环节，将课程思政悄无声息的融入其中、滋润到学生心田，帮助学生认识茶文化、规范茶艺技艺。本教材编写对于理论知识遵循“适度、够用”的原则，让学生“听了就能懂，看了就能会，学了就能用”；加强实践性教学环节，融入充分的实训内容，在理论与实践兼顾的基础上做到把实践放在首位，以此保证对高职学生实践能力的培养，体现高职教育对技能型、应用型人才培养的具体要求。

茶文化与茶艺目录

学习项目一探寻悠久的茶文化
任务一茶的起源与发展
任务二唐代茶文化
任务三宋代茶文化
任务四明清茶文化
课后练习题
学习项目二走进广袤的茶区
任务一茶树及茶区
任务二茶叶分类及品鉴
任务三茶与健康
课后练习题
学习项目三传扬中华茶礼仪
任务一知礼行礼
任务二形象礼仪
任务三茶事服务礼仪
任务四中国民俗茶礼
课后练习题
学习项目四修习精湛的茶艺
任务一择器选水
任务二绿茶茶艺
任务三红茶茶艺
任务四乌龙茶茶艺
任务五黑茶茶艺
课后练习题
学习项目五感受多彩的茶席
任务一认识茶席
任务二茶席插花
任务三主题茶艺编创设计
课后练习题
参考文献
附录
附录1 常用茶艺服务用语(汉英对照)
附录2 国家职业技能标准——茶艺师
附录3 茶艺职业技能竞赛技术规程
附录4 资料性附录

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