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碘·食物营养查询手册

作者：王竹徐菁主编

出版社：北京大学医学出版社出版时间：2021-12-01

开本：其他页数： 104

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版权信息
内容简介
目录

碘·食物营养查询手册版权信息

ISBN：9787565924781
条形码：9787565924781 ; 978-7-5659-2478-1
装帧：一般胶版纸
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
医学
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碘·食物营养查询手册内容简介

碘是人体必需营养元素之一。我国幅员辽阔，不同地区土壤、水和食物中碘的含量会有很大差别。碘是合成甲状腺素的核心成分。碘的缺乏与过量都可能引起甲状腺疾病。人体到底需要摄入多少碘，不仅为是科学工作者所关心，也为普通百姓所关心。中国疾病预防控制中心营养与健康所王竹研究员团队，经过多年的努力，测定了不同食物、加工食品以及调味品中的碘含量，将其呈现给相关医务人员、科研工作者及其他关心的人员，为消除甲状腺疾病提供了科学数据。