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饮食文化

中华茶文化与健康(第2辑)

作者：陈可冀

出版社：人民卫生出版社出版时间：2021-11-01

开本：其他页数： 118

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版权信息
内容简介
目录

中华茶文化与健康(第2辑) 版权信息

ISBN：9787117321242
条形码：9787117321242 ; 978-7-117-32124-2
装帧：一般胶版纸
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
美食
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饮食文化

中华茶文化与健康(第2辑) 内容简介

1.学术价值：“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”，中华民族拥有悠久的饮茶历史，饮茶从起起源开始就与健康和文化密不可分，中医传统理论认为，茶具有清心除烦、涤热消痰、明目解渴之功效，现代医学研究也表明茶具有保护心血管、延缓衰老的作用，本书从多角度出发，阐释茶与健康的关系和养生保健作用以及背后蕴含的中华茶文化内涵，对于中华茶文化与健康的研究具有重要的启示作用。2.主要内容：本书是总结中国·汉典第二届茶文化与健康论坛成果的汇编之作，汇集全国各地茶文化与健康领域专家学者的研究成果，探讨茶文化与健康的诸多重要话题，茶文化方面主要阐述中国茶的历史与文化及其文化传承与哲学思想，茶健康方面则从物质成分、作用机制、运动康复等多角度，阐释了茶与健康的关系。3.编写特色：本书具有内容丰富性、角度多样性、知识优选性、阅读启发性的特点。本书内容既涵盖中国茶的历史与文化，又介绍茶与健康的复杂关系，具有内容丰富性的特点；本书从历史、传承与哲学等角度探讨了中华茶文化，又从物质成分、作用机制、运动康复等角度阐释茶与健康的关系，具有角度多样性的特点；本书在探讨茶文化与健康时，应用了众多近期新的研究成果，具有知识优选性的特点；本书在阐释茶文化与健康时，给出了许多提纲挈领的启示性内容，能够启发读者思考，具有阅读启发性的特点。

中华茶文化与健康(第2辑) 目录

饮茶杂谈
标准化、科学化：茶业发展的关键
茶叶对运动康复的促进作用探讨
红茶茶汤纳米颗粒对免疫细胞的直接作用
武夷肉桂茶功效浅探——漫谈武夷岩茶与健康
武夷岩茶的发展历程及其优质成因
茶叶中的药效核心——茶多酚
茶叶化学与健康功能研究进展
浅议茶性的相对性
《茶经》中的哲学思想与文化传承
健康成人持续饮用乌龙茶后唾液菌群的变化

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