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园艺植物病理学 版权信息
- ISBN:9787030701251
- 条形码:9787030701251 ; 978-7-03-070125-1
- 装帧:一般胶版纸
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 所属分类:>
园艺植物病理学 内容简介
《园艺植物病理学》为普通高等教育农业农村部“十三五”规划教材。本书内容丰富,涵盖了园艺学科的蔬菜、果树和中草药等专业内容。全书分为总论和各论两部分:总论(至七章)主要介绍植物病理学的发展历程及性质和任务、植物病害的概念和种类、病原物种类与所致病害特点、植物病害的发生与流行、植物病害的诊断和防治等;各论(第八至十九章)主要介绍苹果、梨、桃、葡萄、柑橘、柿、猕猴桃、杨梅等果树病害,茄科、葫芦科、十字花科、豆科等及水生蔬菜病害,名称中草药病害。每种主要病害介绍其症状、病原、病害循环、影响病害发生的因素及综合防治措施等。
园艺植物病理学 目录
前言
总论
**章 绪论 2
**节 植物病害防治的重要性 2
第二节 植物病理学发展简史 2
第三节 园艺植物病理学的性质和任务 3
第四节 我国园艺植物病害研究工作的成就 4
第二章 植物病害的概念 5
**节 植物病害的定义 5
第二节 影响植物病害发生的因素 5
第三节 植物病害的分类 7
第四节 植物病害的症状 8
第三章 传染性病害病原 15
**节 原生动物 15
第二节 色菌 16
第三节 真菌 18
第四节 原核生物 28
第五节 病毒和亚病毒 32
第六节 线虫 38
第七节 寄生性种子植物 42
第四章 非传染性病害 45
**节 非传染性病害发生的原因 45
第二节 非传染性病害与传染性病害的关系 47
第三节 非传染性病害的诊断和防治特点 48
第五章 传染性病害的发生、流行和预测 49
**节 病原的寄生性和致病性 49
第二节 寄主的抗病性 54
第三节 病害的侵染循环 57
第四节 病害的地理分布、流行和预测 64
第六章 植物病害的诊断 69
**节 植物病害的诊断方法 69
第二节 病害诊断的注意事项 73
第七章 植物病害的防治 75
**节 植物检疫 75
第二节 选育和利用抗病品种 77
第三节 农业防治 78
第四节 物理防治 80
第五节 化学防治 81
第六节 生物防治 92
各论
第八章 苹果病害 96
**节 苹果炭疽病 96
第二节 苹果、梨轮纹病 98
第三节 苹果树腐烂病 101
第四节 苹果银叶病 105
第五节 苹果褐斑病 107
第六节 苹果白粉病 109
第七节 苹果锈果病 111
第八节 苹果其他病害 113
第九章 梨病害 119
**节 梨黑星病 119
第二节 梨黑斑病 121
第三节 梨、苹果锈病 123
第四节 梨其他病害 126
第十章 桃李杏病害 129
**节 桃褐腐病 129
第二节 桃炭疽病 131
第三节 桃穿孔病 132
第四节 桃其他病害 135
第五节 李、杏病害 139
第十一章 葡萄病害 140
**节 葡萄黑痘病 140
第二节 葡萄霜霉病 142
第三节 葡萄炭疽病 144
第四节 葡萄白腐病 146
第五节 葡萄其他病害 148
第十二章 柑橘病害及其他果树病害 151
**节 柑橘溃疡病 151
第二节 柑橘疮痂病 153
第三节 柑橘树脂病 155
第四节 柑橘黄梢病 158
第五节 柑橘其他病害 160
第六节 柿、山楂、枇杷病害 165
第七节 枣、栗、核桃病害 168
第八节 猕猴桃、杨梅、无花果、银杏病害 172
第九节 草莓病害 174
第十三章 果树营养失调病害 178
**节 果树缺氮、磷、钾症 178
第二节 果树缺铁、锌、硼症 181
第三节 果树缺镁、钙、锰症 184
第十四章 十字花科蔬菜病害 187
**节 十字花科蔬菜病毒病 187
第二节 十字花科蔬菜软腐病 190
第三节 十字花科蔬菜霜霉病 192
第四节 十字花科蔬菜菌核病 194
第五节 十字花科蔬菜其他病害 196
第十五章 茄科蔬菜病害 199
**节 茄科蔬菜苗期病害 199
第二节 茄科蔬菜病毒病 202
第三节 茄科蔬菜青枯病 207
第四节 茄科蔬菜绵疫病 209
第五节 茄科蔬菜早疫病 211
第六节 番茄灰霉病 213
第七节 茄褐纹病 215
第八节 辣椒炭疽病 217
第九节 辣椒疫病 219
第十节 茄科蔬菜其他病害 221
第十六章 葫芦科蔬菜病害 228
**节 黄瓜霜霉病 228
第二节 瓜类白粉病 231
第三节 瓜类枯萎病 232
第四节 瓜类病毒病 235
第五节 葫芦科蔬菜其他病害 237
第十七章 豆科等蔬菜病害及蔬菜根结线虫病 241
**节 豆类病害 241
第二节 芹菜病害 246
第三节 葱、蒜、韭菜病害 247
第四节 莴苣、菠菜病害 252
第五节 生姜病害 254
第六节 蔬菜根结线虫病 256
第十八章 水生蔬菜病害 259
**节 茭白、莲藕病害 259
第二节 慈姑、荸荠病害 264
第三节 水芋、水芹、水蕹菜病害 268
第四节 水生蔬菜其他病害 271
第十九章 主要栽培药用植物病害 276
**节 人参病害 276
第二节 党参病害 286
第三节 三七病害 289
第四节 白术病害 295
第五节 贝母病害 301
第六节 枸杞病害 307
第七节 山茱萸、杜仲、厚朴病害 309
第八节 当归、黄连病害 313
第九节 黄芪、罗汉果病害 319
第十节 槟榔、延胡索病害 323
主要参考文献 330
园艺植物病理学 节选
总论 **章 绪论 园艺植物病理学是农业科学的一个重要分支学科,是植物病理学的重要组成部分,主要研究引起园艺植物病害的各种生物与非生物因子、病害的发生发展规律、病原与寄主植物间的互作机制,以及病害控制的基本理论与方法。 **节 植物病害防治的重要性 与人类有时会感染疾病一样,在自然界中野生植物和栽培植物都有可能发生病害。病害是园艺植物生产中严重的自然灾害之一,往往对产量造成很大损失。例如,新中国成立前夕,东北地区由于苹果树腐烂病严重发生,病死苹果树达140多万株,减产2.5亿公斤;20世纪80年代,由于黑星病危害,梨树常年病果率达30%~60%,减产达30%~50%;在黑痘病流行年份,长江流域及沿海地区葡萄减产高达50%以上。蔬菜病害中,茄科和瓜类的灰霉病、白粉病、枯萎病、根结线虫病和病毒病等,都是生产上突出的病害。此外,全国各地普遍发生的大白菜病毒病、霜霉病、软腐病,以及茄黄萎病、辣椒疫病等,也是生产上的重要问题。 因此,为了保证高产、稳产和优质,必须加强园艺植物的病害防治工作。对园艺植物病害的防治是植物保护事业中的重要组成部分,更是我国农业现代化建设中不可缺少的一部分。 第二节 植物病理学发展简史 植物病理学是生物科学中发展较晚的一门学科,仅有不到200年的历史。但是,在人类悠久的农业生产实践中,已逐渐积累了很多关于植物病害的知识和防治经验。中国*早记载植物病害的典籍是公元前239年《吕氏春秋 士容论》的“审时”篇,有“先时者,暑雨未至,胕动蚼蛆而多疾”,即种得早的麦子,夏雨未到就发生了病虫害。晋朝葛洪在《抱朴子》中提到病害的防控方法,“铜青涂木,入水不腐”,即用氧化铜来涂木材,可以防止腐烂霉变。宋朝韩彦直在《橘录》中也记载了多种病虫害的防治方法,南宋林椿更是在《枇杷山鸟图》中绘出了枇杷叶斑病的症状。1834年,朝鲜人徐有榘所著《杏蒲志》中的种梨项,提到“梨*忌桧①,梨林相望之地,有一松树,浑林皆枯”,简朴地描述了梨锈病的发生与桧柏的关系,直到1903年,日本学者宫部金吾才用实验证明这是一种锈病的转主寄生现象。 人类对植物病害的正确认识经历了一个漫长的过程:早期对于植物病害发生原因的认识普遍受神道观念的影响,在寄生性植物病害的研究中又陷入病菌自生论的错误;此后很多人认为植物病害是由不适宜的气候直接引起的,虽然在植物病体上发现了菌体,但均认为这是植物组织病后的产物,而不是引起病害的原因。 19世纪中叶,欧洲资本主义兴起,社会生产力和自然科学都有了较大的发展。生物学家达尔文(C. R. Darwin,1809~1882,英国)的物种起源学说,有力打击了迷信的观念。巴斯德(L. Pasteur,1822~1895,法国)证明了微生物是由原先已经存在的生物繁殖而来,植物由于被某种微生物寄生后才引起病害,从而彻底推翻了“病菌自生论”,树立了微生物病原学说。大约与巴斯德同期,德巴里(Anton de Bary,1831~1888,德国)以仔细观察和精确的实验研究,阐明了许多真菌对植物的致病性及其生活史和病害循环,为植物病理学的发展做出了划时代的贡献。1878年,柏烈尔(T. J. Burrill,美国)首次确定细菌能引起植物病害,指出梨火疫病的病原是一种细菌。1892年,伊凡诺夫斯基(俄国)用实验证明,在烟草花叶病染病植株的汁液中,存在着一种可以透过细菌滤器但不能在普通显微镜下被观察到的微小病原,即病毒。1935~1936年,史丹莱(W. N. Stanicy,美国)和鲍登(F. C. Bawden,英国)在患病烟草的汁液中,各自得到具有侵染性的蛋白质结晶体,鲍登证明了该结晶体是核蛋白。 关于化学防治方法的发展,应该归功于密耶德(A. Millardet,法国),他在波尔多等地区的实地考察中,偶然发现一个葡萄园的农民为防止偷窃,在靠近路旁的葡萄叶上喷洒硫酸铜和石灰的混合液,这些喷过混合液的叶片上都没有发生霜霉病。他立即对这一现象进行深入研究,确认了这种混合液的杀菌防病作用,并在1883年发表了用波尔多液防治植物病害的经典报告。很快波尔多液被应用于防治危险性的葡萄霜霉病,拯救了法国当时面临危机的酿造业。不久,波尔多液被广泛应用于防治其他许多由真菌和细菌引起的植物病害。 我国已故植物病理学家戴芳澜,对许多真菌类群的形态和分类进行了深入细致的研究。他早期曾从事果树病害的研究工作,出版和发表过许多著作和文章:1937年出版并于1958年修订的《中国经济植物病原目录》,1979年出版的《中国真菌总汇》,1933年发表的《梨锈病及其防治法》和1934年发表的《石榴干腐病》,都是我国真菌鉴定工作中不可缺少的文献。已故植物病理学家魏景超的研究包括真菌、病毒等方面,曾发表《苹果轮纹褐腐病》(1941年)和《四川甜橙之贮藏病害》(1941年)等文章。王清和在果蔬病害研究方面也取得了令人瞩目的成就。 近代园艺植物病理学的发展甚为迅速,特别是20世纪60年代以来,由于遗传学、微生物学、生物化学、分子生物学、电子显微技术、电子计算机等学科的发展和应用,植物病理学已深入到更本质的研究。例如,病原生理生化和致病性变异的研究,植物抗病机制和抗病性遗传的研究,植物病毒本质的研究,植物病原类菌原体、螺原体、类立克次体和类病毒的发现等;在园艺植物病害的流行中,应用电子计算机测报病害的发生;在化学防治上,高效低毒内吸杀菌剂的应用,抑制固醇杀菌剂的发现,以及利用抗生素防治园艺植物病害等。这些新领域的成就,都促使园艺植物病理学不断向前发展。 第三节 园艺植物病理学的性质和任务 园艺植物病理学是植物病理学的一个分支,它是研究园艺植物病害的发生、发展规律及防治方法,提高园艺植物的产量和品质,为农业生产服务的一门学科。园艺植物病理学的主要内容包括:病害的分布、症状、病原、发生、发展、流行、测报和防治等。因为引起园艺植物病害的因素非常复杂,所以园艺植物病理学与其他学科,如植物学、植物生理学、微生物学、昆虫学、土壤肥料学、农业气象学、栽培学、化学、生物化学和遗传育种学等都有密切的关系。在学习和研究园艺植物病理学时,必须注意它与有关学科的联系,才能全面掌握园艺植物高产、稳产、优质的栽培技术,做好园艺植物病害的防治工作。 学习园艺植物病理学的任务是在认识园艺植物病害重要性的基础上,掌握主要园艺植物重要病害的发生、发展规律,吸取前人研究成果和国内外*新成就,结合生产实际,积极推广行之有效的综合防治措施,不断总结防治经验,进一步提高防治水平。同时,对有些新发生的、目前尚未明确发病规律的病害,要加强科学研究工作,以提高理论水平、解决生产问题。 第四节 我国园艺植物病害研究工作的成就 新中国成立后,我国制订了正确的植保工作方针和政策,广泛建立了植物保护和植物检疫机构,培训了大批植保技术人员,积极开展实验研究和大面积防治工作,取得了显著成绩,为农业生产做出了重大贡献。 在果树病害方面,东北地区苹果树腐烂病的防治成绩十分显著,通过清洁田园、加强栽培管理、进行病部治疗等综合防治措施,使病情逐年减轻,至1952年基本控制了此病的危害与发展。我国的植物病害研究者还明确了梨黑星病菌的初次侵染来源及病害的有效防治途径;探明了柑橘疮痂病的发病规律和有效防治的药剂,并提出根据物候期施药的针对性措施;证明利用四环素族抗生素及青霉素处理病株或病株接穗,可以抑制柑橘黄梢病症状的表现,明确了柑橘黄梢病的病原为韧皮部杆菌属;此外,还对苹果锈果病、炭疽病和柑橘溃疡病、树脂病,以及葡萄白腐病、枣疯病等病害的发生规律及防治实验,做了大量工作,取得了一定成果。 20世纪50~60年代,我国对十字花科蔬菜病毒病的病原鉴定,对大白菜三大病害(软腐病、霜霉病和病毒病)和马铃薯晚疫病等的流行规律及防治的研究均取得了较大成就。70年代,针对严重影响蔬菜生产的黄瓜枯萎病、疫病、霜霉病,以及茄黄萎病、番茄病毒病等,各地开展了病原鉴定、流行规律、抗病育种及防治等新技术研究,大大提高了防治水平。近年来,随着设施园艺植物栽培面积的逐年增加,对温室内的严重病害,如灰霉病、白粉病、根结线虫病等的研究也取得了较大进展,研发了一系列防控技术。 我国的植保方针是“预防为主,综合防治”。在综合防治中,要以农业防治为基础。为了加速实现我国农业现代化,植保工作也必须迅速赶上世界先进水平。现代化的植保工作,应在充分掌握病虫发生、消长、扩散、传播等规律的基础上,运用先进的科学技术,综合采用农业、生物、物理、化学等多种手段,安全、高效地把植物病虫害长期控制在经济允许水平之下,从而使植保工作对现代农业的高产、稳产、优质发挥更大的作用。 第二章 植物病害的概念 植物正常的生长发育需要适宜的养分、水、温度、光照等,当环境中这些因子缺乏或过量,或有病原为害时,植物常表现出异常状态,如出现病斑、生长不良、发育畸形等,严重时植株部分或整株死亡。 **节 植物病害的定义 植物在生长、发育和贮运过程中,由于遭受病原的侵袭或不利环境条件的影响,其生长和发育受到阻碍,因而在生理、组织结构和形态上表现异常状态,导致产量降低、品质变劣,甚至造成植株死亡的现象,称为植物病害。 植物病害的发生必须具有病理变化的过程,简称病变。植物遭受病原的侵染或不利环境条件的影响后,往往先引起生理机能的改变,然后造成植物组织、形态的改变。这些病变均有一个逐渐加深、持续发展的过程。例如,苹果树皮受到腐烂病菌侵染后,首先是病部的呼吸作用不正常提高,病菌分泌酶和毒素使树皮细胞死亡、组织瓦解,树皮呈现变色和腐烂,随着腐烂部分的增加和扩大,树体营养物质运输受到的阻碍越来越大,致使枝条发育不良、生长衰弱,*后造成枝条枯死或全树死亡。又如铁对叶绿素的形成有催化作用,植物缺铁时,影响叶绿素的合成,引起叶片褪绿或黄化。植物病害和一般的机械创伤不同,例如,雹害、风害、机械造成的损伤,以及昆虫和其他动物的咬伤、刺伤等,都是植物在短时间内受外界因素作用而突然形成的,没有病理变化过程,这些都不是植物病害。但是机械创伤会削弱树势,且伤口的存在往往成为病原侵入植物的门户,诱发病害的发生。所以许多病害常在暴风雨后流行。 此外,从生产和经济的观点出发,有些植物由于生物或非生物因素的影响,尽管发生了某些变态,但是却增加了它们的经济价值,同样也不称为植物病害。例如,被黑粉菌寄生的茭白,因受病菌刺激,幼茎肿大形成肥嫩可食的组织;单色郁金香在感染碎色病毒后,更具经济和观赏价值;弱光下栽培的韭黄和葱白,因其比正常光照条件下生长的韭菜和大葱鲜嫩而受人们喜爱。虽然这些都是“病态”的植物,但是它们却有更高的经济利用价值。 第二节 影响植物病害发生的因素 植物病害是植物在病原和外界环境条件影响下导致的植物生病的过程。因此,影响植物病害发生的基本因素是病原、寄主植物和环境条件。病害发生的原因(即病因)可分为两大类:一类是不适宜的物理、化学等非生物的因素,如营养物质缺乏或过多、水分供应失调、温度过高或过低、日照不足或过强、空气中存在有毒气体,以及农药使用不当等。非生物因素引起的病害不能互相传染,没有侵染过程,因此称为非传染性病害,又称为非侵染性病害。另一类则是由生物因素所引起的病害,能互相传染,有侵染过程,称为传染性病害或侵染性病害,侵染性病害是病原在环境条件影响下与植物相互斗争,并*终导致植物发病的过程。 一、病原 传染性病害的病原种类繁多,分别来自原生动物界、色菌界、真菌界、细菌界、病毒界、动物界与植物界,如根肿菌、黏菌、卵菌、真菌、细菌、病毒、类病毒、线虫和寄生性种子植物等。在植物病理学中,把寄生于其他生物的生物称为寄生物(parasite);被寄生的生物称为寄主(host)。能诱发寄主发病的生物称为病原(pathogen)。寄生物不一定是病原,病原也不一
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