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前厅与客房管理 版权信息
- ISBN：9787111451167
- 条形码：9787111451167 ; 978-7-111-45116-7
- 装帧：暂无
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
前厅与客房管理 内容简介
酒店管理是一门应用性极强的专业，它要求从业者既掌握管理理论知识，又有实践技能经验，这样才能满足日常工作的需要。为此，本书在编写过程中，力求将酒店运营中为重要的前厅与客房两大核心部门的知识清晰呈现出来，同时又突出内容的实用性，让读者能够学以致用。本书在编写体例上有所创新，每章以引导案例与思考题作为切入点，旨在为读者再现一个“真实”的酒店工作场景，身临其境地掌握本章的知识和管理技巧。同时，每章开篇列有知识目标和能力目标，以便读者能够有的放矢地学习。除此之外，每章穿插着许多生动、有趣的小案例、小知识，在注重服务技巧、管理能力的同时，更注重培养读者对酒店管理的兴趣，坚定从事酒店管理工作的信念。
本教材科作为高校旅游管理专业、酒店管理专业的本科、专科教材或教学参考用书，也可作为酒店各级管理人员以及前厅部和客房部的培训教材。
前厅与客房管理 目录
序
前言
**章 走进“酒店的窗口”—— 前厅部1
第二章前厅部预订管理21
第三章 总台服务管理40
第 四章前厅部其他服务管理56
第五章 前厅部客户关系管理84
第六章 前厅部收益管理与信息 技术应用96
第七章 走进酒店的主体——客房部121
第八章 客房部清洁服务与管理137
第九章 客房部物资管理158
第十章 客房部安全与危机管理174
参考文献195
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