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有机化学(第4版)(高等职业教育药学类与食品药品类专业第四轮教材) 版权信息
- ISBN：9787521425871
- 条形码：9787521425871 ; 978-7-5214-2587-1
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>>
有机化学(第4版)(高等职业教育药学类与食品药品类专业第四轮教材) 内容简介
本教材为高等职业教育药学类与食品药品类专业第四轮教材之一。本教材分为理论知识和实训两大部分，理论知识部分包括十六章，分别为有机化合物概述，饱和链烃，不饱和链烃，环烃，卤代烃，醇、酚、醚，醛、酮、醌，羧酸及其衍生物，取代羧酸，对映异构，含氮有机化合物，杂环化合物和生物碱，氨基酸和蛋白质，糖类，脂类、萜类和甾体化合物，药用合成高分子化合物等；实训部分包括十三个实验内容。教材内容紧密联系行业实际，穿插了一些内容精致并与医药卫生、食品药品或日常生活联系紧密的“实例分析”“知识链接”，便于拓展学生的视野，增强趣味性和实用性。
《有机化学（第4版）（高等职业教育药学类与食品药品类专业第四轮教材）》为书网融合教材，即纸质教材有机融合电子教材、教学配套资源（PPT、微课、微课、动画等）、题库系统、数字化教学服务（在线教学、在线作业、在线考试）等，使教学资源更加多样化、立体化，使师生便教易学。
《有机化学（第4版）（高等职业教育药学类与食品药品类专业第四轮教材）》主要供高等职业教育医药卫生大类、食品药品与粮食大类等相关专业师生使用。
有机化学(第4版)(高等职业教育药学类与食品药品类专业第四轮教材) 目录
**章 有机化合物概述
一、有机化合物和有机化学
二、有机化合物的特性
三、有机化合物的结构
四、共价键的键参数
五、共价键的断裂方式与有机化学反应类型
六、有机化合物的分类
七、有机化学与医药卫生、食品药品的关系
第二章 饱和链烃
一、烷烃的结构
二、烷烃的同系列、同分异构现象
三、烷烃的命名
四、烷烃的物理性质
五、烷烃的化学性质
六、烷烃的来源和重要的烷烃
第三章 不饱和链烃
**节 烯烃
一、烯烃的结构和命名
二、烯烃的同分异构现象
三、烯烃的物理性质
四、烯烃的化学性质
五、诱导效应
六、重要的烯烃
第二节 炔烃
一、炔烃的结构
二、炔烃的同分异构现象和命名
三、炔烃的物理性质
四、炔烃的化学性质
五、乙炔
第三节 二烯烃
一、二烯烃的分类和命名
二、共轭二烯烃的结构和共轭效应
三、共轭二烯烃的化学性质
第四章 环烃
**节 脂环烃
一、脂环烃的分类和命名
二、脂环烃的物理性质
三、脂环烃的化学性质
四、脂环烃的结构及稳定性
第二节 芳香烃
一、苯的结构
二、芳香烃的分类、同分异构现象和命名
三、苯及其同系物的物理性质
四、苯及其同系物的化学性质
五、苯环上取代基的定位效应
六、稠环芳烃
七、休克尔规则
第五章 卤代烃
一、卤代烃的分类和命名
二、卤代烃的物理性质
三、卤代烃的化学性质
四、卤代烯烃中卤原子的反应活性
五、重要的卤代烃
第六章 醇、酚、醚
**节 醇
一、醇的结构、分类和命名
二、醇的物理性质
三、醇的化学性质
四、重要的醇
第二节 酚
一、酚的分类和命名
二、酚的物理性质
三、酚的化学性质
四、重要的酚
第三节 醚
一、醚的分类和命名
二、醚的物理性质
三、醚的化学性质
四、重要的醚
第七章 醛、酮、醌
**节 醛和酮
一、醛和酮的结构、分类和命名
二、醛和酮的物理性质
三、醛和酮的化学性质
四、重要的醛和酮
第二节 醌
一、醌的定义、分类和命名
二、对苯醌的化学性质
三、重要的醌类化合物
第八章 羧酸及其衍生物
**节 羧酸
一、羧酸的结构、分类和命名
二、羧酸的物理性质
三、羧酸的化学性质
四、重要的羧酸
第二节 羧酸衍生物
一、羧酸衍生物的分类和命名
二、羧酸衍生物的物理性质
三、羧酸衍生物的化学性质
四、重要的羧酸衍生物
第九章 取代羧酸
**节 卤代酸
一、卤代酸的分类和命名
二、卤代酸的化学性质
三、重要的卤代酸
第二节 羟基酸
一、羟基酸的分类和命名
二、羟基酸的物理性质
三、羟基酸的化学性质
四、重要的羟基酸
第三节 羰基酸
一、羰基酸的分类和命名
二、羰基酸的化学性质
三、重要的羰基酸
第十章 对映异构
**节 偏振光和旋光性
一、偏振光与物质的旋光性
二、旋光度、比旋光度
第二节 对映异构
一、手性分子与旋光性
二、含有一个手性碳原子化合物的对映异构
三、含有两个手性碳原子化合物的对映异构
四、旋光异构体的性质
五、外消旋体的拆分
第十一章 含氮有机化合物
**节 硝基化合物
一、硝基化合物的结构、分类和命名
二、硝基化合物的物理性质
三、硝基化合物的化学性质
四、重要的硝基化合物
第二节 胺
……
第十二章 杂环化合物和生物碱
第十三章 氨基酸和蛋白质
第十四章 糖类
第十五章 脂类、萜类和甾体化合物
第十六章 药用合成高分子化合物
实训部分
实训室规则
参考文献
一、有机化合物和有机化学
二、有机化合物的特性
三、有机化合物的结构
四、共价键的键参数
五、共价键的断裂方式与有机化学反应类型
六、有机化合物的分类
七、有机化学与医药卫生、食品药品的关系
第二章 饱和链烃
一、烷烃的结构
二、烷烃的同系列、同分异构现象
三、烷烃的命名
四、烷烃的物理性质
五、烷烃的化学性质
六、烷烃的来源和重要的烷烃
第三章 不饱和链烃
**节 烯烃
一、烯烃的结构和命名
二、烯烃的同分异构现象
三、烯烃的物理性质
四、烯烃的化学性质
五、诱导效应
六、重要的烯烃
第二节 炔烃
一、炔烃的结构
二、炔烃的同分异构现象和命名
三、炔烃的物理性质
四、炔烃的化学性质
五、乙炔
第三节 二烯烃
一、二烯烃的分类和命名
二、共轭二烯烃的结构和共轭效应
三、共轭二烯烃的化学性质
第四章 环烃
**节 脂环烃
一、脂环烃的分类和命名
二、脂环烃的物理性质
三、脂环烃的化学性质
四、脂环烃的结构及稳定性
第二节 芳香烃
一、苯的结构
二、芳香烃的分类、同分异构现象和命名
三、苯及其同系物的物理性质
四、苯及其同系物的化学性质
五、苯环上取代基的定位效应
六、稠环芳烃
七、休克尔规则
第五章 卤代烃
一、卤代烃的分类和命名
二、卤代烃的物理性质
三、卤代烃的化学性质
四、卤代烯烃中卤原子的反应活性
五、重要的卤代烃
第六章 醇、酚、醚
**节 醇
一、醇的结构、分类和命名
二、醇的物理性质
三、醇的化学性质
四、重要的醇
第二节 酚
一、酚的分类和命名
二、酚的物理性质
三、酚的化学性质
四、重要的酚
第三节 醚
一、醚的分类和命名
二、醚的物理性质
三、醚的化学性质
四、重要的醚
第七章 醛、酮、醌
**节 醛和酮
一、醛和酮的结构、分类和命名
二、醛和酮的物理性质
三、醛和酮的化学性质
四、重要的醛和酮
第二节 醌
一、醌的定义、分类和命名
二、对苯醌的化学性质
三、重要的醌类化合物
第八章 羧酸及其衍生物
**节 羧酸
一、羧酸的结构、分类和命名
二、羧酸的物理性质
三、羧酸的化学性质
四、重要的羧酸
第二节 羧酸衍生物
一、羧酸衍生物的分类和命名
二、羧酸衍生物的物理性质
三、羧酸衍生物的化学性质
四、重要的羧酸衍生物
第九章 取代羧酸
**节 卤代酸
一、卤代酸的分类和命名
二、卤代酸的化学性质
三、重要的卤代酸
第二节 羟基酸
一、羟基酸的分类和命名
二、羟基酸的物理性质
三、羟基酸的化学性质
四、重要的羟基酸
第三节 羰基酸
一、羰基酸的分类和命名
二、羰基酸的化学性质
三、重要的羰基酸
第十章 对映异构
**节 偏振光和旋光性
一、偏振光与物质的旋光性
二、旋光度、比旋光度
第二节 对映异构
一、手性分子与旋光性
二、含有一个手性碳原子化合物的对映异构
三、含有两个手性碳原子化合物的对映异构
四、旋光异构体的性质
五、外消旋体的拆分
第十一章 含氮有机化合物
**节 硝基化合物
一、硝基化合物的结构、分类和命名
二、硝基化合物的物理性质
三、硝基化合物的化学性质
四、重要的硝基化合物
第二节 胺
……
第十二章 杂环化合物和生物碱
第十三章 氨基酸和蛋白质
第十四章 糖类
第十五章 脂类、萜类和甾体化合物
第十六章 药用合成高分子化合物
实训部分
实训室规则
参考文献
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有机化学(第4版)(高等职业教育药学类与食品药品类专业第四轮教材) 作者简介
张雪昀，教授，执业药师。湖南师大毕业。历任湖南省医药技校副校长、副书记，湖南省医药学校副校长。现任湖南食品药品职院副院长，全国食药行指委食药安全管理与检测技术类专委会副主任委员。中国医药教育协会中医药技术传承专委会副主任委员，全国高职高专药学类与食品药品类专业、医药中职“十四五”规划教材建设指导委员会副主任委员，湖南省药师协会常务理事，湖南省药学会理事、药学教育专委会副主任委员。主编行业规划教材6本，其中职教国家规划教材5本，省职教优秀教材1本。撰写的论文多次获奖或在核心期刊上发表。主持或参与过多个省级教科研课题研究。
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