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中药药膳技术(第2版)(高等职业教育药学类与食品药品类专业第四轮教材) 版权信息
- ISBN：9787521425758
- 条形码：9787521425758 ; 978-7-5214-2575-8
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>>
中药药膳技术(第2版)(高等职业教育药学类与食品药品类专业第四轮教材) 内容简介
《中药药膳技术（第2版）/高等职业教育药学类与食品药品类专业第四轮教材》是高等职业教育药学类与食品药品类第四轮教材之一，根据《中药药膳技术》教学大纲的基本要求、课程特点和专业培养目标编写而成，内容上涵盖四个模块，从药膳的基础理论到临床应用，内容全面系统，并以中医疾病为纲，重点突出辨证施膳，注重药膳的实用性、制作的易行性、功效主治的多向性，具有立足学生、贴近岗位、满足教学需要并与职业技能鉴定相衔接等特点。
《中药药膳技术（第2版）/高等职业教育药学类与食品药品类专业第四轮教材》为书网融合教材，即纸质教材有机融合电子教材、教学配套资源（PPT、微课、视频、图片等）、题库系统、数字化教学服务（在线教学等），使教学资源更加多样化、立体化。
《中药药膳技术（第2版）/高等职业教育药学类与食品药品类专业第四轮教材》供高等职业院校中药学、中医康复技术、中医养生保健技术等相关专业及药膳爱好者家庭使用。
中药药膳技术(第2版)(高等职业教育药学类与食品药品类专业第四轮教材) 目录
模块一 基础知识
项目一 中药药膳及其发展简史
任务一 中药药膳及中药药膳技术的概念
任务二 中药药膳的发展简史
项目二 中药药膳的特点、分类和应用原则
任务一 中药药膳的特点
任务二 中药药膳的分类
任务三 中药药膳的应用原则
项目三 中药药膳技术的理论基础
任务一 中药药膳技术的基础理论
任务二 中药药膳技术的药性理论
任务三 中药药膳技术的配伍理论
任务四 治法理论
项目四 中药药膳制作的基本技能
任务一 药膳原料的炮制
任务二 制作工艺
模块二 药膳原料
项目一 中药类
任务一 解表药
任务二 清热药
任务三 泻下药
任务四 祛风湿药
任务五 化湿药
任务六 利水渗湿药
任务七 温里药
任务八 理气药
任务九 消食药
任务十 止血药
任务十一 活血化瘀药
任务十二 化痰止咳平喘药
任务十三 安神药
任务十四 补虚药
任务十五 收涩药
项目二 食物类
任务一 粮食类
任务二 蔬菜类
任务三 野菜类
任务四 食用菌类
任务五 果品类
任务六 禽肉类
任务七 畜肉类
任务八 奶蛋类
任务九 水产类
任务十 调味品与作（佐）料
模块三 药膳配方
项目一 养生保健施膳
任务一 健美瘦身
任务二 乌发美发
任务三 美容养颜
任务四 延年益寿
任务五 增视明目
任务六 聪耳助听
任务七 益智健脑
任务八 强力耐劳
项目二 中医体质施膳
任务一 阳虚质施膳
任务二 阴虚质施膳
任务三 气虚质施膳
任务四 痰湿质施膳
任务五 湿热质施膳
任务六 血瘀质施膳
任务七 气郁质施膳
任务八 特禀质施膳
项目三 中医内科疾病施膳
任务一 中风
任务二 眩晕
任务三 头痛
任务四 面瘫
任务五 痹证
任务六 感冒
任务七 咳嗽
任务八 心悸
任务九 不寐
任务十 郁证
任务十一 消渴
任务十二 胁痛
任务十三 胃痛
任务十四 呕吐
任务十五 泄泻
任务十六 便秘
任务十七 阳痿
任务十八 遗精
……
模块四 实训指导
参考文献
项目一 中药药膳及其发展简史
任务一 中药药膳及中药药膳技术的概念
任务二 中药药膳的发展简史
项目二 中药药膳的特点、分类和应用原则
任务一 中药药膳的特点
任务二 中药药膳的分类
任务三 中药药膳的应用原则
项目三 中药药膳技术的理论基础
任务一 中药药膳技术的基础理论
任务二 中药药膳技术的药性理论
任务三 中药药膳技术的配伍理论
任务四 治法理论
项目四 中药药膳制作的基本技能
任务一 药膳原料的炮制
任务二 制作工艺
模块二 药膳原料
项目一 中药类
任务一 解表药
任务二 清热药
任务三 泻下药
任务四 祛风湿药
任务五 化湿药
任务六 利水渗湿药
任务七 温里药
任务八 理气药
任务九 消食药
任务十 止血药
任务十一 活血化瘀药
任务十二 化痰止咳平喘药
任务十三 安神药
任务十四 补虚药
任务十五 收涩药
项目二 食物类
任务一 粮食类
任务二 蔬菜类
任务三 野菜类
任务四 食用菌类
任务五 果品类
任务六 禽肉类
任务七 畜肉类
任务八 奶蛋类
任务九 水产类
任务十 调味品与作（佐）料
模块三 药膳配方
项目一 养生保健施膳
任务一 健美瘦身
任务二 乌发美发
任务三 美容养颜
任务四 延年益寿
任务五 增视明目
任务六 聪耳助听
任务七 益智健脑
任务八 强力耐劳
项目二 中医体质施膳
任务一 阳虚质施膳
任务二 阴虚质施膳
任务三 气虚质施膳
任务四 痰湿质施膳
任务五 湿热质施膳
任务六 血瘀质施膳
任务七 气郁质施膳
任务八 特禀质施膳
项目三 中医内科疾病施膳
任务一 中风
任务二 眩晕
任务三 头痛
任务四 面瘫
任务五 痹证
任务六 感冒
任务七 咳嗽
任务八 心悸
任务九 不寐
任务十 郁证
任务十一 消渴
任务十二 胁痛
任务十三 胃痛
任务十四 呕吐
任务十五 泄泻
任务十六 便秘
任务十七 阳痿
任务十八 遗精
……
模块四 实训指导
参考文献
展开全部
中药药膳技术(第2版)(高等职业教育药学类与食品药品类专业第四轮教材) 作者简介
许慧艳，女，教授，主任医师，从事基层临床工作16年，专业教学16年，现任辽宁医药职业学院中医康复和中医养生保健技术专业带头人，世界中医药学会中药品牌专业委员会理事，沈阳市专项技能考核出题及审题专家。多年来主讲《中国传统康复技术》、《中医养生技术》、《中药药膳技术》等专业课程；主持完成辽宁省精品课程《推拿技术》；主编规划教材5本，副主编2本；发表专业论文10余篇；主持完成省级教学科研项目1项、市级项目3项；荣获市级优秀项目成果1项、高校服务沈阳十大贡献项目奖1项。
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