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科尔沁蒙餐

作者：杜金刚、靳庆龙、赵俊

出版社：民族出版社出版时间：2021-07-01

开本：其他页数： 229

本类榜单：社会科学销量榜

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版权信息
内容简介
目录

科尔沁蒙餐版权信息

ISBN：9787105163922
条形码：9787105163922 ; 978-7-105-16392-2
装帧：一般胶版纸
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
社会科学
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科尔沁蒙餐内容简介

本书共分上下两个部分。上部分为《文化·传承》，阐述了科尔沁蒙餐的传承与发展，通辽市由“天堂草原”到“蒙餐之都”的历史变迁以及科尔沁蒙餐宴席精品介绍。下部分为美食赏鉴。分为《传统篇》《现代篇》两部分。分别介绍景点菜品及主食。

科尔沁蒙餐目录

上文化·传承
科尔沁蒙餐·文化篇
（一）科尔沁的由来与历史变迁
（二）科尔沁蒙古族饮食习俗
（三）蒙餐的改革与创新
（四）“中国蒙餐之都”是通辽靓丽名片
（五）科尔沁蒙餐文化与全域旅游
（六）科尔沁蒙餐让世界品味“舌尖上的通辽”
科尔沁蒙餐·宴席篇
（一）诈马宴
（二）科尔沁全牛宴
（三）科尔沁全羊宴
（四）草原迎宾宴
（五）达尔罕王府宴

下美食·赏鉴
科尔沁蒙餐·传统篇
（一）红食篇
（二）白食篇
科尔沁蒙餐·现代篇
（一）热菜篇
（二）凉菜篇
（三）主食篇

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