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体育理论与教学

青少年体育锻炼与营养

作者：林文弢，徐国琴

出版社：科学出版社出版时间：2021-08-01

开本： B5 页数： 156

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版权信息
内容简介
目录
作者简介

青少年体育锻炼与营养版权信息

ISBN：9787030689269
条形码：9787030689269 ; 978-7-03-068926-9
装帧：一般胶版纸
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
体育/运动
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体育理论与教学

青少年体育锻炼与营养内容简介

青少年时期是身体生长发育、智力增长的黄金时期，身体内分泌活跃，代谢旺盛，大小肌群及各组织器官不断发育完善，体态也随之变化。营养是保证青少年正常生长发育和智力发展的物质基础，营养素和能量在满足基本生理需要的同时，还需满足生长发育的需要，包括身体和智力成长以及不同体育锻炼项目对营养的需要。本书围绕青少年生长发育特征，分析青少年体育锻炼中的合理膳食以及膳食营养现状，阐述并指导青少年在不同体育锻炼项目、不同时期以及特殊环境中进行体育锻炼时的营养需求特点与补充方法。

青少年体育锻炼与营养目录

目录丛书序（林文弢）前言**章营养基础知识 01**节营养与营养素的概念 03第二节热能营养素——糖类、脂类、蛋白质 06第三节代谢调节营养素——维生素、无机盐 15第四节容易被忽视的营养素——水 18第二章青少年体育锻炼中的合理膳食 21**节青少年体育锻炼中的生理特点 23第二节青少年体育锻炼中合理膳食的特点与要求 27第三节青少年体育锻炼中如何保证热能营养素供应 37第三章青少年体育锻炼中的膳食营养现状 41**节青少年体育锻炼中热能摄入失调 43第二节青少年体育锻炼中的不良膳食习惯 46第三节如何科学地选择零食 52第四章青少年不同体育锻炼项目的营养需要与补充 69**节体育锻炼项目分类 71第二节青少年进行不同体育锻炼项目时如何科学补充营养 73第三节体育锻炼中营养素摄入方法指导 78第五章青少年在不同时期进行体育锻炼时如何补充营养 89**节学龄前期体育锻炼时如何补充营养 91第二节学龄期体育锻炼时如何补充营养 94第三节青春期体育锻炼时如何补充营养 96第四节考试期间如何补充营养 100第六章青少年特殊环境体育锻炼的营养与补充 111**节青少年特殊环境体育锻炼的能量需求 113第二节青少年特殊环境体育锻炼的营养特点 116第三节青少年热环境体育锻炼的营养补充 123第四节青少年冷环境体育锻炼的营养补充 126第五节青少年高原环境体育锻炼的营养补充 129第六节青少年特殊环境体育锻炼的综合营养措施 132参考文献 137

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青少年体育锻炼与营养作者简介

林文弢，1957年7月出生，广东省揭阳市惠来县靖海镇人，1982年1月毕业于华南师范大学生物学系；现为广州体育学院运动生物化学二级教授，上海体育学院博士生导师，享受国务院特殊津贴专家，获广东省“南粤很好教师特等奖”；为广东省培养高层次人才特殊支持计划首批教学名师；曾任广州体育学院教务处长、科研处长，现任体医结合研究所所长；运动生物化学广东省重点教学实验室主任；重量精品课程、精品资源共享课负责人；教育部普通高校本科教学工作水平评估和审核评估专家，天津体育学院等高校客座教授；台湾地区残障体育运动总会运动营养顾问；中国体育科学学会运动医学专业委员会和运动生理与生物化学分会委员，广东省体育运动与健康协会会长。主持和参与40多项国家、省部级教学科研课题，2010年获国家科学技术进步奖二等奖，获20多项（其中4项发明）；公开发表论文200多篇，主编和参编20部教材和专著，获得9项省部级很好教学成果奖。

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