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理学

有机化学

作者：冯伟,曾赟昀

出版社：华中科技大学出版社出版时间：2021-08-01

开本： 16开 页数： 245

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版权信息
本书特色
内容简介
目录
作者简介

有机化学版权信息

ISBN：9787568072854
条形码：9787568072854 ; 978-7-5680-7285-4
装帧：一般胶版纸
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
教材
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理学

有机化学本书特色

1．淡化理论，理实一体，高等职业教育以培养技能型高级人才为目标，学生需要一定的理论基础，具有可持续发展能力，又要强化技能的培养。简化有机化合物的结构及反应历程等理论性较强的课程内容，将实训内容与主干教材贯穿在一起编写，理论知识围绕实践内容展开，以实践为载体，实训项目为导向，突出现代职业教育以实践技能培养为重点的特色。2．优化模块，易教易学借鉴国外相关教材理念，引入理论知识模块化、实训内容项目化编写，理论知识与实训内容混排，设计生动、活泼的教材栏目，设置“化学与专业、课堂互动、拓展阅读、案例导入、重点小结、目标检测”等编写模块，通过栏目增加教材的信息量，“化学与专业”使教材更具可读性和实用性，“课堂互动”有利于师生教学的互动，“拓展阅读”便于学生了解知识背景和应用，以及专业发展的新知识和信息， “案例导入”充分体现教材的职业性，“目标检测”加强训练，使教学做一体化。3. 职业特色明显，本教材根据高职教育人才培养目标和职业岗位的要求，突破传统化学课程内容体系，以能力为基础，以“必需、够用、实用”为原则，注重基础及应用，突出职业性、应用性和实践性，力求教学内容更贴近生产、检验、储存流通和销售等实际工作，更符合高职高专人才培养目标。

有机化学内容简介

本教材分为理论知识与实验指导两部分，理论知识部分共16章，以官能团为主线，阐明各类有机化合物的结构和性质，各章内容均按定义、结构、分类、命名、性质的顺序编写，使整套教材统一协调、规范有序。实验指导部分包括17个实验，既有各类经典有机化学实验，又有自主综合性实验的技能训练，各院校可根据教学实际情况进行选用。为增加教材的可读性和激发学生学习的兴趣，在各章中穿插了与正文内容相关的学习目标、与当前有机化学发展新动向有关的知识链接，丰富了教材内容。为了方便使用，每章均附有复习思考题。本教材还设有教学课件（PPT）等内容供参考学习。该教材主要包括烷烃、烯烃、炔烃、芳香烃、卤代烃、醇、酚、醚、醛、酮、醌、羧酸及其衍生物、取代羧酸等有机化合物的结构、分类、命名方法、理化性质及应用。同时包括介绍含氮有机化合物、杂环化合物和生物碱、对映异构、生物有机化合物等。

有机化学目录

**章绪论
第二章烷烃与环烷烃**节烷烃/14
第二节环烷烃/19

第三章不饱和烃**节烯烃/24
第二节二烯烃/30
第三节炔烃/32

第四章芳烃**节单环芳烃/39
第二节多环芳烃/47

第五章立体化学基础**节构象异构/54
第二节顺反异构/56
第三节对映异构/58

第六章卤代烃
第七章醇、酚、醚**节醇/76
第二节酚/82
第三节醚/85

第八章醛和酮**节醛、酮的分类和命名/92
第二节醛、酮的结构和性质/94
第三节重要的醛和酮/101

第九章羧酸及取代羧酸**节羧酸/104
第二节取代羧酸/109

第十章羧酸衍生物**节羧酸衍生物/116
第二节碳酸衍生物/123

第十一章胺和生物碱**节胺/127
第二节生物碱/134

第十二章杂环化合物**节杂环化合物的分类和命名/138
第二节重要的五元杂环化合物/140
第三节重要的六元杂环化合物/143
第四节稠杂环化合物/145

第十三章糖类**节单糖/149
第二节双糖/156
第三节多糖/158

第十四章脂类**节油脂/163
第二节磷脂/166
第三节甾体化合物/167
第四节萜类化合物/170

第十五章氨基酸和蛋白质**节氨基酸/176
第二节蛋白质/181

第十六章药用高分子化合物
第二篇实训部分

实训一有机化学实训基础知识
实训二熔点的测定
实训三常压蒸馏及沸点的测定
实训四折光率的测定
实训五水蒸气蒸馏
实训六萃取与洗涤
实训七重结晶
实训八烃和卤代烃的性质
实训九醇、酚的性质
实训十醛、酮的性质
实训十一羧酸及其衍生物、取代羧酸的性质
实训十二油脂、氨基酸、蛋白质的性质
实训十三乙酸乙酯的制备与纯化
实训十四乙酰水杨酸的制备
实训十五葡萄糖旋光度的测定
实训十六茶叶中咖啡因的提取
实训十七黄柏中黄连素的提取

参考文献/241

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有机化学作者简介

2015年9月-至今于广东岭南职业技术学院担任专任教师，主要承担《有机化学》、《基础化学》、《无机及分析化学》等课程的教学工作，累计授课已超过2500课时，年均学时数超过660课时，获得校级教学成果奖两次；主持承担校级重大科研项目一项；指导学生参加“2017-2018年度广东省职业院校技能大赛农产品质量安全检测”、广东岭南职业学院第七届和第八届“金点子”创新创意大赛、“龙脑杯”创新创业大赛、“2017-2018年度广东省职业院校技能大赛工业分析检验塞”、2018年度广东省生物化学实验技能大赛等赛事，取得了良好成绩；指导2014级、2015级及2016级学生毕业设计38人次；工作期间，发表教科研论文6篇，申报发明专利3项，参与教材编撰3项，其中2项为参编，1项为副主编。

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