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绿色食品生产技术
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绿色食品生产技术

作者：范以香，李广，王少兰
出版社：中国农业科学技术出版社出版时间：2021-08-01
开本： 其他 页数： 200
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绿色食品生产技术 版权信息

绿色食品生产技术 内容简介

随着经济社会的快速发展和人们消费水平的不断提高，人们的消费偏好由注重量的满足转向质的追求，绿色健康的食品受到更多消费者的青睐。我国主要农产品已由过去的供需紧张转向平衡状态，一方面中低端农产品供过于求，另一方面优质农产品又供不应求。为此，大力发展绿色食品，对于满足消费者的健康需求和优化农业产业结构具有重要的意义。绿色食品的生产、加工、包装、储运、销售环节等生产过程，必须遵循一系列严格的生产标准。本书在这一系列绿色食品生产标准指导下，结合绿色食品生产实际，以通俗易懂的语言，向广大农民朋友传递绿色食品的相关知识和

绿色食品生产技术 目录

**章 绿色食品生产概述
**节 绿色食品的含义与特征
一、绿色食品的含义
二、绿色食品的特征
第二节 绿色食品与无公害农产品、有机食品的关系
一、绿色食品与无公害农产品、有机食品的共同点
二、绿色食品与无公害农产品、有机食品的不同点
第三节 我国绿色食品的发展现状与机遇
一、我国绿色食品的发展现状
二、我国绿色食品的发展机遇

第二章 绿色食品的质量标准与认证管理
**节 绿色食品标准的制定
一、绿色食品标准的概念
二、绿色食品标准的作用
三、绿色食品标准的制定原则
第二节 绿色食品标准体系的构成
一、绿色食品产地环境质量标准
二、绿色食品生产技术标准
三、绿色食品产品标准
四、绿色食品包装标签标准
五、绿色食品贮藏、运输标准
六、绿色食品其他相关标准
七、绿色食品标准体系的特点
第三节 绿色食品的申报认证
一、绿色食品认证申请程序
二、申请人资格
三、申请表格填写及实地考察
第四节 绿色食品标志的使用与管理
一、绿色食品商标的注册范围
二、绿色食品标志的使用和管理
第五节 绿色食品生产基地认证与管理
一、绿色食品基地标准
二、绿色食品基地的申报
三、绿色食品基地的管理

第三章 种植业绿色食品生产技术
**节 种植业绿色食品生产基本要求
一、作物种子和种苗的选择
二、绿色食品生产种植技术
第二节 绿色食品生产的肥料使用
一、施肥与农产品质量
二、增施有机肥
三、科学合理施用化学肥料
四、推广使用微生物肥料
第三节 绿色食品生产的农药使用
……

第四章 养殖业绿色食品生产技术
第五章 绿色食品加工技术
第六章 绿色食品包装和贮运技术

参考文献
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绿色食品生产技术 节选

　　《绿色食品生产技术》：　　（4）证明商标经公告后的使用人可以作为利害关系人参与侵权诉讼，一般商标的被许可人不能参与侵权诉讼。　　绿色食品标志是经中国绿色食品发展中心在国家工商行政管理局商标局注册的质量证明商标，用于证明无污染的、安全优质营养的食品。和其他商标一样，绿色食品标志具有商标所有的通性：专用性、限定性和保护地域性，受法律保护。　　（三）绿色食品标志监督管理　　绿色食品是质量的保证，涉及国家利益，也涉及消费者利益，全社会都应该从这两方面利益出发，加强对绿色食品标志正确使用的监督管理。　　绿色食品“由土地到餐桌”每个环节的监督控制，构成了绿色食品质量监督体系。　　对于所有取得绿色食品使用权的产品，都有多环节的监督网络对其进行监督。中国绿色食品发展中心对绿色食品整个生产环节（环境、规程、食品、商品）进行监督管理。定点的绿色食品环境监测机构负责环境质量的抽查检验，各省绿色食品委托管理机构标志专职管理人员监督种植、养殖、加工等操作规程的实施，定点绿色食品监测中心根据中心下达任务，对产品进行抽检，而市场中流通的绿色食品更要接受食品监测机构的监督。此外，绿色食品标志监督管理的具体做法如下。　　1.年审制　　中国绿色食品发展中心对绿色食品标志进行统一监督管理，并根据使用单位的生产条件、产品质量状况、标志使用情况、合同的履行情况、环境及产品的抽检（复检）结果及消费者的反映，对绿色食品标志使用证书实行年审。年审不合格者，取消产品的标志使用权，并予以公告。由各省绿色食品标志专职管理人员负责收回证书，并上报绿色食品发展中心。　　2.抽检　　中国绿色食品发展中心根据对使用单位的年审情况，于每年年初下达抽检任务，指定定点的环境监测机构、食品检测机构对使用标志的产品及其产地生态环境质量进行抽检。抽检不合格者，取消其标志使用权，并予以公告。　　3.标志专职管理人员的监督　　绿色食品标志专职管理人员对所辖区域内的绿色食品生产企业，每年至少进行一次监督、考察。监督绿色食品生产企业种植、养殖、加工等规程的实施及标志许可使用合同的履行情况，并将监督、考察情况汇报绿色食品发展中心。　　4.消费者监督　　使用单位应接受全部消费者的监督。为了鼓励消费者对绿色食品质量的监督，中国绿色食品发展中心除加大宣传力度，使消费者能认识绿色食品标志、了解绿色食品外，对消费者发现的不符合标准的绿色食品将责成生产企业进行经济赔偿，对举报者予以奖励，对有产品质量问题的企业进行查处。　　（四）绿色食品标志的法律管理　　法律管理是绿色食品标志管理的核心。运用法律手段保护绿色食品标志，对于维护绿色食品标志注册人的合法权益、维护绿色食品标志的整体形象、保障绿色食品工程的顺利实施、促进农业可持续发展，都具有积极的意义。　　1.绿色食品标志的法律保护　　绿色食品标志属知识产权范畴。中国绿色食品发展中心、绿色食品委托管理机构及获得绿色食品标志使用权的企业须执行《商标法》《反不正当竞争法》《产品质量法》等诸多法律。　　《商标法》是绿色食品标志必须执行且对标志予以*大力度保护的基本法律。《商标法》第三条规定：“经商标局核准注册的商标为注册商标，商标注册人享有专用权，受法律保护。”　　开发推广绿色食品是一项新工作，用法律保护绿色食品标志是实施绿色食品工程不可缺少的手段。为此，国家工商行政管理局和农业部联合发文《关于依法使用、保护“绿色食品”商标标志的通知》（工商标字[1992]第77号），为进一步加强绿色食品商标标志保护提供了有利条件。　　依据上述法规，中国绿色食品发展中心制定了《绿色食品标志管理办法》，规定了绿色食品标准及申请操作程序。绿色食品企业必须严格执行。　　……

绿色食品生产技术 作者简介

范以香，女，1979年出生。毕业于山东农业大学农学专业，本科学历，农学学士学位。1997年参加工作，工作单位岱岳区农业农村局，从事农民教育培训工作20年。先后获得山东省科教兴农创业标兵、山东省农民科技教育培训先进个人称号，荣获山东省人事厅、农业厅表彰的农民科技教育培训工作三等功奖励。山东省教学能手，全国优秀教师。主要讲授《农产品电子商务》与《农民智能手机应用》。2016年至今全省新型职业农民培育工程讲师。主编《家庭农场与合作社运营与管理》，撰写并发表《如何提高基层教师素质》文章。 主持和参与泰安市农牧渔业丰收计划奖6项，在国内核心期刊发表论文3余篇，获岱岳区科技进步奖2项。特别是主持“旱稻新品种筛选与示范项目”，推广旱稻轻简化栽培技术，主持“麦稻轮作双主粮模式”获泰安市岱岳区科技进步二等奖。 2020年参加首届“智汇岱岳共创未来”高层次人才创新创业大赛，主持的“三虫联盟激活生态农业循环”课题，获得产业创新三等奖。

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