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化学基础与分析技术(第2版)(高等职业教育药学类与食品药品类专业第四轮教材)

作者：李森袁志江

出版社：中国医药科技出版社出版时间：2021-08-01

开本： 16开 页数： 272

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版权信息
本书特色
内容简介
目录
作者简介

化学基础与分析技术(第2版)(高等职业教育药学类与食品药品类专业第四轮教材) 版权信息

ISBN：9787521425635
条形码：9787521425635 ; 978-7-5214-2563-5
装帧：一般胶版纸
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
教材
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化学基础与分析技术(第2版)(高等职业教育药学类与食品药品类专业第四轮教材) 本书特色

本套教材定位清晰，特点鲜明，主要体现在如下几个方面。 1. 落实立德树人，体现课程思政教材内容将价值塑造、知识传授和能力培养三者融为一体，在教材专业内容中渗透我国药学事业人才推荐的职业素养要求，潜移默化，让学生能够在学习知识同时养成很好的职业素养。进一步优化“实例分析/岗位情景模拟”内容，同时保持“学习引导”“知识链接”“目标检测”或“思考题”模块的先进性，体现课程思政。 2. 坚持职教精神，明确教材定位坚持现代职教改革方向，体现高职教育特点，根据《高等职业学校专业教学标准》要求，以岗位需求为目标，以就业为导向，以能力培养为核心，培养满足岗位需求、教学需求和社会需求的高素质技能型人才，做到科学规划、有序衔接、准确定位。 3. 体现行业发展，更新教材内容紧密结合《中国药典》（2020年版）和我国《药品管理法》（2019年修订）、《疫苗管理法》（2019 年）、《药品生产监督管理办法》（2020年版）、《药品注册管理办法》（2020年版）以及现行相关法规与标准，根据行业发展要求调整结构、更新内容。构建教材内容紧密结合当前国家药品监督管理法规、标准要求，体现全国卫生类（药学）专业技术资格考试、国家执业药师职业资格考试的有关新精神、新动向和新要求，保证教育教学适应医药卫生事业发展要求。 4.体现工学结合，强化技能培养专业核心课程吸纳具有丰富经验的医疗机构、药品监管部门、药品生产企业、经营企业人员参与编写，保证教材内容能体现行业的新技术、新方法，体现岗位用人的素质要求，与岗位紧密衔接。 5. 建设立体教材，丰富教学资源搭建与教材配套的“医药大学堂”（包括数字教材、教学课件、图片、视频、动画及习题库等），丰富多样化、立体化教学资源，并提升教学手段，促进师生互动，满足教学管理需要，为提高教育教学水平和质量提供支撑。 6.体现教材创新，鼓励活页教材新型活页式、工作手册式教材全流程体现产教融合、校企合作，实现理论知识与企业岗位标准、技能要求的高度融合，为培养技术技能型人才提供支撑。本套教材部分建设为活页式、工作手册式教材。编写出版本套高质量教材，得到了全国药品职业教育教学指导委员会和全国卫生职业教育教学指导委员会有关专家以及全国各相关院校领导与编者的大力支持，在此一并表示衷心感谢。出版发行本套教材，希望得到广大师生的欢迎，对促进我国高等职业教育药学类与食品药品类相关专业教学改革和人才培养作出积极贡献。希望广大师生在教学中积极使用本套教材并提出宝贵意见，以便修订完善，共同打造精品教材。

化学基础与分析技术(第2版)(高等职业教育药学类与食品药品类专业第四轮教材) 内容简介

本课程将无机和分析化学进行了有机整合。以分散系、化学平衡及物质结构为基础，进入核心内容酸碱平衡、沉淀平衡、配位平衡、氧化还原平衡及四大平衡对应的滴定分析方法的学习，通过电化学分析法、光谱法及色谱法的学习使学生了解食品药品的现代分析技术。编写中遵循了三条原则：一是以“必需、够用、实用”为原则，注重基础知识、基本理论与实践技能的结合。二是以“循序渐进”为原则，体现了“由浅入深、由实导理、由理到实”的编排思路。三是以明确“为什么学、学什么、怎么学、怎么用”为原则，加强学习引导，使教与学相统一。本课程以增强学生就业创业能力为核心、以职业能力培养为根本，为后续课程的学习奠定了坚实基础。

化学基础与分析技术(第2版)(高等职业教育药学类与食品药品类专业第四轮教材) 目录

１章分散系２节溶液２一、溶液的组成及表示方法４二、溶液的配制６第二节稀溶液的依数性６一、溶液蒸气压的下降６二、溶液沸点的升高７三、溶液凝固点的降低７四、溶液的渗透压１０第三节胶体１０一、溶胶１３二、高分子溶液１４三、凝胶１５第四节表面活性剂和乳状液１５一、表面活性剂１７二、乳状液１９实训一化学实验基础知识２３实训二溶液的配制２８第二章化学反应速率与化学平衡２８节化学反应速率２８一、化学反应速率的表示方法３０二、化学反应速率理论３１三、影响化学反应速率的因素３３第二节化学平衡３４一、可逆反应和化学平衡３４二、化学平衡常数３６三、多重平衡３６四、化学平衡的相关计算３７五、影响化学平衡的因素３９实训三化学反应速率及化学平衡的影响因素４０实训四药用氯化钠的提纯４５第三章物质结构４５节原子结构及核外电子运动状态４６一、原子核外电子运动状态４６二、原子核外电子运动状态的描述４８三、原子核外电子的排布规律５１第二节原子的电子层结构与元素周期律５１一、原子的核外电子排布与元素周期表５３二、元素性质的周期性变化５５第三节分子结构５５一、离子键５５二、共价键５８三、杂化轨道理论６１四、分子间作用力６６第四章定量分析基础６６节概述６６一、定量分析方法分类６８二、定量分析的程序６９第二节误差６９一、误差产生的原因及分类７０二、准确度７０三、精密度７２四、准确度和精密度的关系７２五、提高分析结果准确度的方法７３第三节分析数据记录与处理７３一、原始数据的记录７４二、数据分析和结果表达７７三、显著性检验７８四、相关与回归７９第四节滴定分析法概述７９一、基本术语７９二、滴定分析法的分类８０三、滴定方式８１四、标准溶液８２五、滴定分析计算８３实训五电子天平的使用和标准溶液的配制８５实训六滴定分析常用仪器操作练习９２第五章酸碱平衡和酸碱滴定法９２节酸碱质子理论９２一、酸碱的定义９３二、质子的性质９３三、酸碱反应的实质９３四、酸碱的强度９４第二节溶液的酸碱平衡９４一、水的解离平衡９４二、溶液的酸碱性９５三、弱酸、弱碱的解离平衡９７四、同离子效应和盐效应９８五、溶液ｐＨ的计算９９第三节缓冲溶液９９一、缓冲溶液的组成和作用原理１００二、缓冲溶液ｐＨ的计算１０１三、缓冲容量和缓冲范围１０２四、缓冲溶液的选择和配制１０３第四节酸碱滴定法１０３一、酸碱指示剂１０５二、酸碱滴定类型及指示剂的选择１１１三、酸碱标准溶液的配制与标定１１１四、应用实例１１３第五节非水溶液的酸碱滴定法１１３一、溶剂的类型１１４二、溶剂的性质与溶剂的选择１１５三、滴定类型１１７四、应用实例１１７实训七盐酸滴定液的配制和标定１１９实训八氢氧化钠滴定液的配制和标定１２０实训九食用白醋中总酸含量的测定１２１实训十药用硼砂含量的测定１２５第六章沉淀平衡与沉淀滴定１２５节沉淀平衡１２５一、溶度积１２７二、沉淀的生成与溶解１２９第二节沉淀滴定１３０一、指示终点的方法１３３二、基准物质及标准溶液１３４实训十一硝酸银滴定液的配制与标定１３５实训十二生理氯化钠溶液中ＮａＣｌ含量的测定１３９第七章配位化合物与配位滴定１３９节配合物的基本概念１３９一、配合物概念、组成及命名１４３二、配合物的类型１４４第二节配位平衡１４４一、配合物的稳定性１４５二、配位平衡的移动１４８第三节配位滴定１４８一、ＥＤＴＡ及其配位特性１４９二、影响ＥＤＴＡ配合物稳定性的因素１５１三、配位滴定条件的选择１５２四、金属指示剂１５３五、滴定液的配制与标定１５４六、应用实例１５５实训十三ＥＤＴＡ滴定液的配制与标定１５６实训十四水质总硬度的测定１６０第八章氧化还原平衡与氧化还原滴定法１６０节氧化还原反应１６０一、氧化还原反应概述１６３二、氧化还原反应方程式的配平１６４第二节原电池与电极电势１６５一、原电池１６６二、电极电势１６７三、影响电极电势的因素１６９四、电极电势的应用１７０第三节氧化还原滴定法１７１一、氧化还原滴定的条件１７１二、氧化还原滴定法的指示剂１７２三、氧化还原滴定法的分类１７６实训十五间接碘量法１７８实训十六高锰酸钾法测定药用硫酸亚铁铵中铁含量１８２第九章电化学分析法１８２节电位分析法概述１８３一、参比电极１８４二、指示电极１８６第二节直接电位法１８６一、溶液ｐＨ的测定１８８二、其他离子浓度的测定１８８第三节电位滴定法１８９一、测定原理１８９二、确定终点的方法１９０三、电位滴定仪１９０第四节永停滴定法１９０一、基本原理１９１二、滴定装置和原理１９１三、滴定类型１９２四、应用示例１９３实训十七饮用水ｐＨ的测定１９４实训十八酱油中氨基酸总量的测定( 电位滴定法) １９５实训十九磺胺嘧啶的含量测定( 永停滴定法) １９９第十章光谱分析法２００节光谱分析法基础２００一、光的基本性质２００二、复合光和单色光２０１三、物质对光的选择吸收２０１第二节紫外－可见分光光度法２０２一、紫外－可见分光光度法基本原理２０４二、紫外－可见分光光度计的基本结构２０５三、测量条件的选择２０５四、紫外－可见分光光度计的类型２０６五、紫外－可见分光光度计的应用２０８第三节红外吸收光谱法２０９一、红外线及红外吸收光谱２０９二、红外光谱和紫外－可见光谱的区别２１０三、基本原理２１０四、红外分光光度计２１１五、样品的制备２１２六、红外分光光度计的应用２１２实训二十维生素Ｂ１２注射液含量的测定２１３实训二十一食品中亚硝酸盐含量的测定２１５实训二十二阿司匹林原料药的红外鉴别２１８第十一章色谱分析法２１８节色谱分析法概述２１８一、色谱分析法原理２１９二、色谱分析法分类２２０三、色谱分析法常用术语２２２第二节平面色谱法２２３一、薄层色谱法２２６二、纸色谱法２２６第三节气相色谱法２２７一、气相色谱仪２２８二、定性分析２２９三、定量分析２３２第四节高效液相色谱法２３２一、高效液相色谱仪２３３二、常见高效液相色谱法的类型及原理２３６三、定性及定量分析２３６实训二十三维生素Ｃ片的鉴别２３８实训二十四食醋中苯甲酸钠含量的测定２４１附录２５５参考文献

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化学基础与分析技术(第2版)(高等职业教育药学类与食品药品类专业第四轮教材) 作者简介

李森，女，1971年12月生于黑龙江省鸡西市。哈尔滨医科大学（大庆）药学院教授，硕士研究生导师，现任药学院党总支书记兼化学教研室主任。从事医药化学教学、科研以及行政管理工作至今28年。编写教材14部，其中主编2部、副主编9部。指导学生***、省级双创项目并获省级金、银、铜奖各1项。主持和参与省级教育教学研究项目3项。主持黑龙江省自然科学基金、省博士后基金等科研项目10项，发表SCI收录等科研论文30余篇，获国家授权发明专利1项，获黑龙江省自然科学成果奖论文类4项。

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