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葡萄酒品鉴与侍酒服务(高级1+X职业技能等级证书配套教材) 版权信息
- ISBN：9787518430796
- 条形码：9787518430796 ; 978-7-5184-3079-6
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
葡萄酒品鉴与侍酒服务(高级1+X职业技能等级证书配套教材) 内容简介
不错重在详细介绍优选各主要葡萄酒产区，并补充了一些常用的酒精饮品知识以及其他进阶知识，旨在提升葡萄酒理论知识和侍酒服务技能的综合运用能力。此外，为了帮助读者在学习和生活中更好地建立具象化的产区认知，不错教材增加了很好酒 庄、知名品牌和推荐酒庄三类清单：很好酒庄代表一个产区质量和价格的“天花板”，知名品牌的规模和品牌影响力较大，在优选分销较广，而推荐酒庄的酒款品质很好，相当值得一试。
葡萄酒品鉴与侍酒服务(高级1+X职业技能等级证书配套教材) 目录
**部分 国家与产区
**章 法国
**节 波尔多 Bordeaux
第二节 勃艮第 Bourgogne
第三节 博若莱 Beaujolais
第四节 香槟 Champagne
第五节 阿尔萨斯 Alsace
第六节 卢瓦尔河谷 Loire Valley
第七节 罗纳河谷 Rhne Valley
第八节 南法 Southern France
第二章 意大利
**节 托斯卡纳 Toscana
第二节 皮埃蒙特 Piemonte
第三节 威尼托 Veneto
第三章 西班牙
**节 里奥哈 Rioja
第二节 杜埃罗河岸 Ribera del Duero
第三节 普里奥拉 Priorat
第四章 葡萄牙
**节 杜罗河 Douro
第二节 其他产区
第五章 德国
第六章 奥地利
第七章 匈牙利(托卡伊)
第八章 美国
**节 加利福尼亚州 California
第二节 其他产区
第九章 加拿大
第十章 智利
**节 阿空加瓜 Aconcagua
第二节 中央山谷 Central Valley
第十一章 阿根廷
**节 库约 Cuyo
第二节 其他产区
第十二章 澳大利亚
**节 东南澳 South Eastern Australia
第二节 其他产区
第十三章 新西兰
**节 北岛
第二节 南岛
第十四章 南非
**节 海岸产区 Coastal Region
第二节 开普南部海岸 Cape South Coast
第十五章 中国
第二部分其他酒类
第十六章加强酒
**节 加强酒概述
第二节 雪利 Sherry
第三节 波特 Port
第十七章 啤酒
**节 啤酒概述
第二节 啤酒杯
第三节 啤酒侍酒服务
第四节 啤酒品鉴
第十八章 烈酒
**节 烈酒概述
第二节 白兰地 Brandy
第三节 威士忌 Whisky
第四节 烈酒品鉴
第十九章中国白酒
第二十章 日本清酒
第三部分 采购与活动
第二十一章 葡萄酒采购
**节 葡萄酒的流通模式
第二节 葡萄酒价格的影响因素
第三节 侍酒师如何采购
第二十二章 酒单设计
**节 酒单设计的基本思路
第二节 注意事项
第二十三章促销活动设计
第二十四章活动筹备与服务
参考资料
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