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饮食文化

中国潮州非遗技艺:潮州菜·潮州工夫茶

作者：广东省职业技术教研室

出版社：广东科学技术出版社出版时间：2021-07-01

开本：其他页数： 197

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版权信息
内容简介
目录

中国潮州非遗技艺:潮州菜·潮州工夫茶版权信息

ISBN：9787535976727
条形码：9787535976727 ; 978-7-5359-7672-7
装帧：一般胶版纸
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
美食
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饮食文化

中国潮州非遗技艺:潮州菜·潮州工夫茶内容简介

　　中华优秀传统文化是中华民族的精神命脉。要努力从中华民族世世代代形成和积累的优秀传统文化中汲取营养和智慧，延续文化基因，萃取思想精华，展现精神魅力。　　广东省“文化技工”坚守中华文化立场，传承中华文化基因，弘扬中华优秀文化，推动岭南优秀传统文化创造性转化、创新性发展。

中国潮州非遗技艺:潮州菜·潮州工夫茶目录

潮州菜
上篇潮州菜概述
概述
潮州菜的历史
潮州菜的特点
潮州菜文化中的木雕与陶瓷艺术
中篇潮州菜烹饪原料
潮州菜常用海产品
潮州菜常用蔬菜、水果
潮州菜常用干货
潮州菜常用调味品
下篇潮州菜名菜谱
潮州菜传统名菜
潮州菜名小食点心

潮州工夫茶
上篇潮州工夫茶概述
概述
潮州工夫茶的历史
潮州工夫茶的源流
潮州茶叶
潮州工夫茶的器具
中篇潮州工夫茶茶艺
潮州工夫茶艺概说
潮州工夫茶艺演示程式
下篇潮州工夫茶茶道
现代中国茶道源于潮州工夫茶
潮州工夫茶的家庭文化功能
后记

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