中图网文创礼盒，买2个减5元 读者节开场福利
818读者节|每满100减50，文创免费送
欢迎光临中图网 请 | 注册
搜索
搜索全部
  • 搜索全部
  • 书名
  • 作者
  • 出版社
  • ISBN
高级搜索
我身体里的人造星星乡间的日常情感勒索神秘的黑猫
  • 合成诗经
  • 新人领礼券
  • 新用户注册领10元
中图网
>
美食
>
茶
茶与健康
分享

茶与健康

作者：屠幼英
出版社：浙江大学出版社出版时间：2021-06-01
开本： 其他 页数： 323
本类榜单：美食销量榜
中 图 价:¥53.0(7.8折) 定价  ¥68.0 登录后可看到会员价
加入购物车 收藏
运费6元，满39元免运费
?新疆、西藏除外
本类五星书更多>
中图价:¥53.0 加入购物车
洞明世事，从读书开始 淘书团

茶与健康 版权信息

  • ISBN：9787308211048
  • 条形码：9787308211048 ; 978-7-308-21104-8
  • 装帧：一般胶版纸
  • 册数：暂无
  • 重量：暂无
  • 所属分类：
    美食
    >
    茶

茶与健康 内容简介

从20世纪60年代起，茶学这个沉淀了五千年人类实践结果的领域，迎来了自然科学理论的探秘时代。现今可谓是茶的时代，人们对于健康生活的要求越来越迫切，于是怎样用科学理论指导日常健康生活方式也日益受到重视。所以，系统介绍茶与营养、茶与健康的关系已经是时代的需要。本书主要从人类的健康与营养，茶树的功能性成分，茶树功能成分对常见疾病的预防作用，茶产品与生活和科学饮茶实例与理论五个方面介绍。内容集中了茶学专业的主要研究结果，可对爱茶和关注茶的人群进行科学饮茶的指导。

茶与健康 目录

**章 人类的健康
**节 人类健康的界定
一、世界卫生组织关于健康的定义
二、健康程度的分类
三、亚健康
第二节 影响健康的因素
一、影响健康的三大因素
二、个人生活方式与健康
第二章 茶叶的化学成分
**节 茶叶中的化学成分概述
一、概论
二、茶叶中的重要化合物
第二节 茶叶中的蛋白质和氨基酸
一、茶叶蛋白质
二、茶叶氨基酸
第三节 茶叶中的生物碱
一、咖啡碱
二、可可碱
三、茶碱
第四节 茶叶中的多酚类物质及其氧化物
一、多酚类的组成
二、茶多酚的理化性质
三、红茶色素
第五节 茶叶中的多糖和纤维素
一、茶叶中的单糖和双糖
二、茶叶中的果胶
三、茶叶中的多糖
第六节 茶叶中的色素
一、水溶性色素
二、酯溶性色素
第七节 茶叶中的芳香物质
一、茶叶芳香物质的种类
二、茶叶中芳香物质的特点
三、香气成分立体异构对嗅觉的影响
四、茶叶香气的吸入试验
第八节 茶叶中的维生素
一、维生素C
二、维生素B族
三、其他水溶性维生素
第九节 茶叶中的矿质元素
一、钾
二、锌
……
第三章 茶对常见疾病的防治机理和疗效
第四章 茶与精神卫生
第五章 六大茶类的保健功能
第六章 古今茶疗和配方
第七章 科学饮茶与健康
附录 常见食物能量表
展开全部

茶与健康 作者简介

屠幼英，浙江大学茶学系教授。教育部包氏基金、浙江省151人才基金等获得者。浙江大学靠前茶学联合研究中心主任。浙江省茶文化研究会副会长，中国靠前茶文化研究会学校联盟常务副会长。主编国家教材《茶与健康》等。

商品评论(0条)
写书评 赚书币
暂无评论……
书友推荐
本类畅销
编辑推荐
返回顶部
新手上路
新用户指引
注册用户 更改注册信息
购物常见问题
关于特价书的常见问题
购买问题
订单跟踪
付款方式
账户余额  申请提现
配送方式及费用、范围
集团购买
售后服务
退换货流程
投诉与建议
特色服务
会员等级与书币
中图网书馨卡
邀请好友购买返10元礼包
其他信息
本站简介
联系我们
招聘英才
网站联盟
友情链接
微信公众号
中图网微信
中图网微博
中图网微博
手机中图网
手机中图网
中图网
诚信认证 电子商务诚信单位认证

京ICP备09013606号-3京信市监发[2002]122号海淀公安分局备案编号：1101083394

营业执照出版物经营许可证 京出发京批字第直110071

在线客服