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食品快速检测技术

作者：周艳华

出版社：中国纺织出版社出版时间：2021-08-01

开本： 16开 页数： 216

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版权信息
内容简介
目录

食品快速检测技术版权信息

ISBN：9787518086313
条形码：9787518086313 ; 978-7-5180-8631-3
装帧：一般胶版纸
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
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工学

食品快速检测技术内容简介

全书分为食品快速检验基础知识、食品中添加剂的非法使用及其快速检验、食品中有毒有害物质的来源及其快速检验、食品中有害微生物的快速检验、食品品质的快速鉴定等模块。每个模块由若干项目组成，每个项目分解为若干个任务，设置学习目标并以案例导入，从快速检验技术的发展背景、设计原理到具体操作逐步展开，并设置若干实训项目，使学生系统了解食品快速检验技术的来龙去脉并掌握实际操作。《食品快速检验》可作为高职高专的各类食品相关专业的学生使用，也可供有关技术人员参考。

食品快速检测技术目录

项目一食品快速检测技术基础
项目二粮食类制品的快速检测技术
项目三食用油脂的快速检测技术
项目四果蔬农产品快速检测技术
项目五肉及肉制品的快速检测技术
项目六乳及乳制品的快速检测技术
项目七蛋及蛋制品的快速检测技术
项目八水产品的快速检测技术
项目九调味品的快速检测技术
项目十保健食品的快速检测技术

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