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养生之道 版权信息
- ISBN:9787564576516
- 条形码:9787564576516 ; 978-7-5645-7651-6
- 装帧:一般胶版纸
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 所属分类:>
养生之道 内容简介
如何搭建该书的内容架构一直困扰着我们,毕竟自觉手中无生花之笔,胸中乏锦绣之心。偶然的一次机会,经领导点拨,我们开始关注《大河健康报》,报纸的版面分为优生、养育、运动、家庭、饮食、心理、女性、养生等栏目,这些内容不正是大众所关注和需要的吗?于是,我们开始每期必读,从中搜集与我们生活密切相关的养生知识。随之而来的是另外一个问题,划分出一个独立的部分让每个人都能读得懂并且能够激发起阅读的兴趣,该部分的语言形式的确立就显得尤其重要。在当今信息化的时代,人们很难有耐心去感受过多平淡的文字信息。于是我们开始查阅大量资料,期待能找到一种简洁明了、可读性强且实用的语言形式,直到看到浙江大学出版社出版的《健身养生名言谚语荟萃》,我们突然明白.谚语是反映劳动人民的生活实践经验,经过口头传的通俗易懂的短句或谚语,这不正是我们要找的言简意赅的语言表达形式吗?于是,我们在书的结尾部分附上有关养生的名言谚语供读者阅读。但是,想写好一《养生之道》仅凭日常零散的资料收集是不够的,于是,我们开始了读报纸、读谚语、读养生专著的系统的资料搜集历程,历经5年的搜集、整理、编辑、加工,遂成该书。 《养生之道》分为3个部分,**部分为认知篇,让读者先从思想上正确认识养生,了解养生的重要意义;第二部分划分为儿童篇、女人篇、男人篇、老年人篇,按照人群分类记载生活中遇到的各种养生问题,让读者有的放矢,即用即查;第三部分附上养生名言谚语,让读者读起来朗朗上口,即便是文化程度有限的人读起来都毫不费力。全书内容通俗易懂,内容丰富,特别适合广大群众阅读。
养生之道 目录
**节 古代养生箴言中的养生之道
第二节 养生长寿六字决
第二章 认知篇
**节 90%的疾病和情绪有关
第二节 精神健康,身体才愉快
第三节 四部曲调摄情绪
第四节 吃出健康来
第五节 买到健康食品的法宝
第六节 月饼中的防腐剂与保质期的关系
第七节 菠菜豆腐汤未必会引起肾结石
第八节 远离冰箱性肠胃炎
第九节 素食养生并不是你想的那样
第十节 脂肪肝不只是胖人的专利
第十一节 吃素不一定就能减肥
第十二节 脂肪“青睐”腰腹部
第十三节 运动减肥“越减越肥”
第十四节 运动健身不需要喝运动饮料
第十五节 低脂饮食不只是控制食用油这么简单
第十六节 隔夜菜不一定致癌
第十七节 “以饿养生”不能盲目跟风
第十八节 别让锻炼伤了您的心
第十九节 食物不耐受不等于食物过敏
第二十节 过敏体质的人少吃感光性蔬菜
第二十一节 不妨吃点“绿色零食”
第二十二节 水,您喝对了吗
第二十三节 吃饭时适量喝水不影响消化功能
第二十四节 有机食品不等于安全食品
第二十五节 追捧黑枸杞不如吃点茄子皮
第二十六节 秋葵不像传说那么神奇
第二十七节 土豆块越大营养流失越少
第二十八节 喝红酒软化血管降血脂的真相
第二十九节 肿瘤没有想象的那么可怕
第三十节 癌症患者的四大饮食误区
第三十一节 警惕中药认知四大误区
第三十二节 中西医结合治疗幽门螺杆菌效果显著
第三十三节 食物掉在地上5秒内捡起来还能吃吗
第三十四节 鸡蛋和豆浆一起吃安全且营养高
第三十五节 鸡蛋黄越黄越营养吗
第三十六节 蜂蜜水不会引起性早熟
第三十七节 绿豆汤怎么喝更健康
第三十八节 绿豆汤和中药能否同服
第三十九节 植物胶原蛋白的真面目
第四十节 吃水果的小误区
第四十一节 山药应该如何选
第四十二节 微辣有益健康
第四十三节 葡萄上的“白霜”是果粉
第四十四节 橘子皮不等于陈皮
第四十五节 反式脂肪酸数值的意义
第四十六节 饭菜放凉了才能放进冰箱吗
第四十七节 酸奶的助消化作用有限
第四十八节 益生菌酸奶的饮用有讲究
第四十九节 酸奶与乳酸菌饮料的区别
第五十节 餐后半小时的养生小妙招
第五十一节 虾醋同食营养健康
第五十二节 补钾与补钙同样重要
第五十三节 指甲上“月牙”并不是健康“晴雨表”
第五十四节 春季如何养肝
第五十五节 夏季如何养阳
第五十六节 夏秋之交养生有诀窍
第五十七节 冬季养生话“民谚”
第五十八节 小儿骨龄不等于生理年龄
第五十九节 “宿便”是伪科学概念
第六十节 喝果汁“排毒”治病不可靠
……
第三章 儿童篇
第四章 女人篇
第五章 男人篇
第六章 老人篇
第七章 养生名言谚语
参考文献
养生之道 节选
《养生之道》: 不管是在健身房还是在办公室,运动饮料和营养素饮料出现的频率越来越高,甚至撼动了水在解渴界的王牌地位。《消费者报道》向第三方权威检测机构送检了宝矿力水特、佳得乐、尖叫、健力宝、屈臣氏爱动等5个品牌主流运动饮料及维动力、水动乐、脉动、魔力维他命等4个品牌营养素饮料,检测其葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖的含量。检测结果显示,这9个品牌饮料的含糖量相差较大。专家指出,只有参与较强运动强度、长时间持续运动的消费者才需要饮用运动饮料,普通人群如运动减肥者和较低的运动强度者,则不必通过运动饮料来补充水分。 一、总糖含量低、葡萄糖含量略高的运动饮料较好 饮料中含糖量过高一直饱受诟病。一级营养师焦通说:“饮料中添加的糖主要是葡萄糖、果糖等单糖及蔗糖等双糖。在运动饮料中添加糖的主要目的是为饮用者供给能量,同时也有调节口感的作用,运动饮料的口味往往都很好,无形中会增大饮用者糖的摄入量。” 华南理工大学轻工与食品学院教授叶君解释说,“饮料中甜味的来源不仅仅是标签上的碳水化合物,还有未标注的甜味剂等”“添加的糖并不是越多越好,如果饮料中的含糖量过高,对于低强度运动人群、减肥者及糖尿病患者会有一定的风险”“在进行持续时间30分钟以上的中、高强度运动时,如果单以迅速补充能量为目的,建议消费者选择总糖含量低、葡萄糖含量稍微高的运动饮料”。 此次检测的总糖为4种糖的总和,包括葡萄糖、果糖、蔗糖及麦芽糖。但此次检测的9款饮料均没有明确标示葡萄糖含量。根据《食品营养标签管理规范》要求,每100 mL含糖量小于或等于Sg的饮料即可称为低糖饮料。此次检测的9款饮料中有3款饮料达到低糖的要求,屈臣氏爱动运动饮料含糖量为4.1 g/100 mL、水动乐、脉动的含糖量分别为4.4 g/100 mL和5.0 g/100 mL。总糖浓度*高的为维动力气泡维生素饮料,其总糖浓度达到7.1 g/100 mL。 二、运动强度不够大,喝运动饮料弊大于利 饮用运动饮料目的是迅速补充体力,只有在进行高强度运动(如马拉松、激烈体育比赛时)才需饮用,普通的消费者大多数是运动减肥,不必选择运动饮料来补充体力。在进行慢跑、散步等低强度运动过程中,若短时间摄入过多的葡萄糖,则会使得人体内血糖迅速升高,造成血糖的大幅度波动,导致运动中能量供给的不稳定,会影响动作的质量、速度和准确性,疲劳会提前发生,发生运动损伤的风险就会增加。除此之外,高葡萄糖含量对于胰岛素分泌不正常的人群尤为不利。 “如果运动强度不大,运动时长不足一个小时的话,喝水就能够满足身体补水的需求,若通过饮用运动饮料或者其他含糖饮料来补水,反而是缘木求鱼。”北京体育大学教授张一民强调。 一般情况下,人体的供能方式的先后顺序是糖、脂肪、蛋白质。如果运动过程中饮用过多的饮料,而运动强度不足或持续运动时间短,将不能完全消耗所摄人的葡萄糖、果糖、蔗糖等简单糖,那么它将*终转化为脂肪储存于体内,这不仅不能够达到减肥的目的,反而会出现越动越肥的怪现象。 第十五节低脂饮食不只是控制食用油这么简单 低盐低脂,通常的理解是膳食要清淡少盐,即不要太油腻、太咸。《中国居民膳食指南》建议,正常成年人每人每天烹调油用量不超过25 g或30 g。那么,是不是每天做到烹调用油不超标,就意味着达到了低脂的标准呢?脂肪不只是食用油,还有很多形态,而且也有好坏之分,日常饮食需要注意区别。 一、“低脂”的真正含义 从营养学角度讲,低脂实质包括两层含义:一是限制脂肪的数量,即每日脂肪总量不超过50 g;二是考虑脂肪的质量,即保证饱和脂肪酸在合理范围、反式脂肪酸不超标。怎样才能做到呢?烹调油是提供脂肪的一个大户。首先,要合理选择有利于健康的烹调方式,如蒸、煮、炖、焖、水滑熘、拌、急火快炒等。用煎的方法代替炸也可减少烹调油的摄人,这是减少烹调油的首选方法。其次,要坚持家庭定量用油,控制总量。可将全家每天应食用的烹调油盛入一量具内,炒菜用油均从该量具内取用,逐步养成控制用油量的习惯。再次,减少猪肉、牛肉、羊肉等(饱和脂肪酸含量较高)的摄人,适当增加鱼肉、鸡肉等。 二、合理的脂肪摄入即饱和脂肪酸、反式脂肪酸不过量 脂肪是人体必需营养素之一,可以为机体提供和储存能量,参与构成人体组织成分,供给人体必需脂肪酸,还有助于促进脂溶性维生素的吸收。但如果脂肪摄人不合理,也会给机体带来危害。 合理的脂肪摄入有两项标准:一是饱和脂肪酸含量不能过高,二是反式脂肪酸含量不能过高。脂肪酸是脂肪的基本构成单位,按饱和程度可以分为饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。如果饱和脂肪酸摄入过多,往往伴有胆固醇过量,会增加罹患动脉粥样硬化等心脑血管疾病的风险。脂肪酸还可以按空间结构分为顺式脂肪酸和反式脂肪酸,如果反式脂肪酸摄入过多,可能升高低密度脂蛋白胆固醇(LDL,其水平升高可增加患冠心病的危险),降低高密度脂蛋白胆固醇(HDL,其水平升高可降低患冠心病的危险),因而也会增加患冠心病的危险性。 三、学会识别“变装”的反式脂肪酸 反式脂肪酸已广泛存在于我们的日常食物中。从健康角度出发,应严格控制其含量过高的食物,如酥脆饼干、曲奇、派、起酥面包、洋葱圈、巧克力布丁、巧克力糖、巧克力热饮、巧克力酱、花生酱、沙拉酱、冰激凌、奶茶、咖啡伴侣、奶油糖果及各种休闲点心、酥香面点、煎炸食品等。 而且,反式脂肪酸在食物配料表中的标注极其混乱,经常会以不同身份出现。如果见到氢化植物油、植物起酥油、精炼植物油、食用植物油、高档奶油、黄奶油、蛋糕油、酥皮油、酥油、代可可脂等标注,可千万不要被它们蒙混过去。虽然目前我国居民膳食中反式脂肪酸摄入量低于欧美国家,尚不足以达到对机体产生严重危害的程度,但为了健康也应尽可能少吃富含反式脂肪酸的食物。 从严格意义上来讲,脂肪不应该有好坏之分,只要我们摄入的食物中各种脂肪酸比例在合理范围,反式脂肪酸含量不超标,而且总脂肪不过量,就不太会对健康产生负面影响。 ……
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