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免疫乳科学与技术 版权信息
- ISBN：9787501933440
- 条形码：9787501933440 ; 978-7-5019-3344-0
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
免疫乳科学与技术 内容简介
本书主要内容包括: 机体的免疫 ; 牛乳中的免疫球蛋白 ; 免疫乳概念及发展历史 ; 免疫乳生产技术 ; 免疫乳中特异性乳抗体的作用等。
免疫乳科学与技术 目录
**章 机体的免疫
**节 免疫的概念和基本功能
第二节 免疫系统
第三节 抗原
第四节 抗体
第五节 免疫应答
第二章 牛乳中的免疫球蛋白
**节 母源抗体对新生儿的免疫转移
第二节 牛乳中免疫球蛋白的种类、含量及来源
第三节 牛乳中钢疫球蛋白的生化特性
第四节 免疫球蛋白的作用
第三章 免疫乳概念及发展历史
**节 免疫乳的概念及作用机制
第二节 免疫乳的发展历史
第四章 免疫乳生产技术
**节 Stolle公司S100免疫乳的生产
第二节 HP2000免疫乳生产技术
第五章 免疫乳中特异性乳抗体的作用
**节 特异性乳抗体对胃肠道病原微生物感染的预防和治疗
第二节 乳抗体在补体调节下的杀菌作用
第六章 免疫乳对人体生理功能的作用
**节 免疫乳对肠道菌群的调节作用
第二节 免疫乳对非肠道疾病的作用
第七章 免疫乳的抗炎作用及抗炎因子
**节 免疫乳的抗炎作用
第二节 免疫乳中抗炎因子的分离纯化
第三节 抗炎因子的抗炎特性
第四节 抗炎因子的镇痛及解热作用
第五节 抗炎因的分子组成
第六节 具有抗炎特性免疫乳制备的技术要求
第八章 免疫球蛋白在消化系统中的稳定性
**节 IgG在消化系统中的稳定性
第二节 牛初乳中胰蛋白酶抑制因子
第三节 牛乳IgG应用于人体需注意的一些问题
第九章 IgG的稳定性及免疫乳中IgG热变性动力学
**节 IgG的稳定性
第二节 免疫乳中IgG热变性动力学
第十章 乳中免疫球蛋白的分离
**节 乳中IgG分离纯化
第二节 乳中免疫球蛋白的超滤分离
第三节 等电点分子筛过滤法从乳中分离免疫球蛋白
第十一章 微胶囊化免疫球蛋白
**节 微胶囊的概念及种类
第二节 免疫球蛋白的微胶囊化
第十二章 免疫乳制品
**节 免疫乳粉的加工
第二节 含特异性乳抗体乳清蛋白浓缩物（IWPC）的制备
第三节 免疫酸奶的制备
第四节 含乳抗体的UHT免疫乳的生产
第五节 免疫初乳制品
第六节 牛初乳中免疫球蛋白的检测
第十三章 免疫乳的安全性及免疫调节作用
**节 含有特异性IgG的婴儿免疫乳粉的安全性评价
第二节 S100免疫乳（粉）安全性评价
第三节 免疫乳粉的免疫调节作用
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