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7秒选对葡萄酒 版权信息
- ISBN:9787568065153
- 条形码:9787568065153 ; 978-7-5680-6515-3
- 装帧:一般胶版纸
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 所属分类:>
7秒选对葡萄酒 本书特色
1.专业化!阿歇特集团出版的酒类书籍一直在酒类行业享有盛誉,《7秒选对葡萄酒》由阿歇特编撰,简明扼要地介绍了葡萄酒的知识点,例如,顾客应该去哪里购买葡萄酒?如何从葡萄酒的酒瓶形状大致了解葡萄酒的类型?如何从酒标迅速了解葡萄酒的信息?如何品鉴葡萄酒?葡萄酒应该如何搭配食物? 2.图表化!全书以图表、图标及插图的形式介绍了300余种法国及世界其他国家和地区的葡萄酒,让读者一目了然能够掌握挑选葡萄酒的要点。 3.细节化!《7秒选对葡萄酒》从口感和酿造类型分类,让读者能快速找到适合自己口味的葡萄酒,同时,在具体讲解每种葡萄酒酒款时,又将香气、口感(丹宁、酒精、酸度)、陈年年数进行分级,让读者对每款葡萄酒有了全方位的了解。
7秒选对葡萄酒 内容简介
大多数人都会在超市购买葡萄酒。超市里对各种各样的葡萄酒进行了分类:红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒、起泡葡萄酒和甜葡萄酒等。我们相信通过酒标上的说明,如波尔多、博若莱等,你能够大致挑出一瓶葡萄酒。但是你并不知道波尔多人爱喝什么口味?葡萄酒并不是拥有的头衔越多就越好。 《7秒选对葡萄酒》从葡萄酒的购买地点、葡萄酒的价格、酒器、酒标、何时品饮,如何品饮及葡萄酒的餐搭等多方面来介绍如何挑选一瓶葡萄酒,让你在7秒内轻松挑选适合您的葡萄酒。
7秒选对葡萄酒 目录
7秒选对葡萄酒 节选
为什么要写这本书? 葡萄酒的定义非常简单:“通过葡萄或葡萄汁的完全或部分酒精发酵所得的饮料。”然而消费者在选择葡萄酒时往往感到迷惑。为什么这么复杂呢? 令人头晕目眩的名称和标志 首先, 葡萄酒产自各种各样的经济实体: 酒庄:又称酒堡,有的历史悠久,享有盛名,由显贵持有;有的则由普通的葡萄酒制造者(即酒农) 经营。 合作社 酒商 更不必说葡萄酒领域同样也有跨国企业参与。 其次,葡萄酒的名望并不仅仅源于一个品牌, 且(尤其)也源于一个地理位置: 一个广大的区域,一个城镇,有时甚至是一个极小的地方。因此,“波尔多”“ 香槟”“ 玛歌”“ 夏布利” 都是指代地区和村庄的名词。除了这些著名的产区,法国还有大约400个法定产区(还不包括地区餐酒),其中几乎有100个在勃艮第[您知道伊朗西(Irancy)或者欧克塞-迪雷斯(Auxey-Duresses)吗?]。而全世界更有数以千计的产区:阿根廷的门多萨(Mendoza)、新西兰的马尔堡(Marlborough)等。其中有些位于极其复杂的地理环境当中,而酒的本身却是轻盈简单的。 令人望而生畏的种类和级别 *近几十年来,新世界的葡萄酒生产商开始在酒标上标注葡萄品种的名称。霞多丽还是长相思?美乐还是赤霞珠?购买时必须认得。另一个复杂的地方在于,所有这些只是您模糊知道的分类和分级:法定产区(AOC)——根据欧盟术语又称法定保护产区(AOP)、地区餐酒(Vin de pays) 或称地区保护餐酒(IGP)、法国餐酒(Vin de France):这些都是什么意思?另外还有葡萄酒的不同风格:红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒等,再加上黄葡萄酒,甚至还有橙酒(vin orange)! 什么是稻草酒?它有什么味道?再说到价格,更是无比复杂!为什么波尔多葡萄酒有的卖3欧,有的卖300欧?它们真的产自同一个产区吗?总而言之,葡萄酒带您走进一个完完全全的标签的世界: 难以理解的术语,首字母组成的词组,背后掩藏着各种各样的香气和味道,以及各不相同的饮用场合。这本书总结了300个*为著名的产区名称,又将这300个产区归结为四大类别,十种风格,将类似的葡萄酒归在一起。专家们乐于花上几个小时讨论葡萄酒之间细微的差别。而您需要的是快速理解不同葡萄酒的相似之处。是不是有点快刀斩乱麻的意思?确实如此,但是这却很有用。
7秒选对葡萄酒 作者简介
法国阿歇特集团是由路易斯·阿歇特在1826年创建,现为法国首大出版集团。其主要出版大众图书、大众杂志和从事发行业务,拥有自己的创作、印刷、经销和发行系统。早在90年代初,阿歇特出版就以73.7亿美元的年营业额居于世界出版业之首。
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