中图网

>

高职高专教材

>

财经类

饮食营养与卫生

作者：陈冬梅,周洁

出版社：科学出版社出版时间：2020-12-01

开本： 16开 页数： 312

本类榜单：教材销量榜

中图价:¥41.3(7.0折) 定价 ~~¥59.0~~ 登录后可看到会员价

加入购物车收藏

运费6元，满39元免运费

?新疆、西藏除外

本类五星书更多>

>
中医基础理论

中医基础理论

¥51.7¥59
>
高校军事课教程

高校军事课教程

¥14.2¥38
>
思想道德与法治(2021年版)

思想道德与法治(2021年版)

¥8.8¥18
>
毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论(2021年版)

毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论(2021年版)

¥11¥25
>
中医内科学·全国中医药行业高等教育“十四五”规划教材

中医内科学·全国中医药行业高等教育“十四五”规划教材

¥85.1¥99
>
中医诊断学--新世纪第五版

中医诊断学--新世纪第五版

¥50.9¥58
>
中药学·全国中医药行业高等教育“十四五”规划教材

中药学·全国中医药行业高等教育“十四五”规划教材

¥85.1¥99

商品详情
商品评论(0条)

中图价:¥41.3 加入购物车

版权信息
内容简介
目录

微信公众号

饮食营养与卫生版权信息

ISBN：9787030672506
条形码：9787030672506 ; 978-7-03-067250-6
装帧：一般纯质纸
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
教材
>
高职高专教材
>
财经类

饮食营养与卫生内容简介

本书共7章，主要涉及饮食营养、人群营养、饮食卫生等知识。各章主要内容：**章主要介绍营养学的发展历史、饮食营养与卫生对人体健康的影响，以及一些营养学的基本概念；第二章主要介绍膳食的六大营养素的生理功能、对人体健康的影响及食物来源；第三章主要介绍植物性食物、动物性食物的营养特点及对健康的作用；第四章主要介绍中国居民膳食指南及营养食谱的编制方法；第五章主要介绍特殊生理时期的人群及常见疾病人群的营养与膳食；第六章主要介绍生物性污染，农药、兽药污染及化学性污染的危害及预防措施；第七章主要介绍食品安全相关法律法规，以及如何进行食品质量管理。本书既可作为高职院校烹饪工艺与营养、食品营养与检测等专业的教学用书，也可供想了解和学习饮食营养与健康知识的各类人群参考阅读。

饮食营养与卫生目录

**章概述第二章营养素与能量 **节蛋白质第二节脂类第三节碳水化合物第四节能量第五节矿物质第六节维生素第七节水及生物活性成分第三章食物的营养价值 **节植物性食物的营养价值第二节动物性食物的营养价值第四章膳食评估与指导 **节膳食结构与膳食指南第二节膳食调查与营养食谱编制第五章特殊人群的营养 **节孕妇、乳母的营养与膳食第二节婴幼儿的营养与膳食第三节儿童及青少年的营养与膳食第四节老年人的营养与膳食第五节常见疾病人群的营养与膳食第六章食品污染及预防 **节生物性污染及预防第二节农药、兽药污染及预防第三节化学性污染及预防第七章食品安全管理 **节食品安全法与食品监督管理第二节食品质量管理附录附录一常见身体活动强度和能量消耗表附录二中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）附录三食品产品标识及毒蕈实物图参考文献

展开全部

商品评论(0条)

写书评赚书币

暂无评论……

书友推荐