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文化人类学

知味观:闻香知是江南味

作者：王艳，王露编著

出版社：杭州出版社出版时间：2020-12-01

开本： 24cm 页数： 125页

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版权信息
本书特色
内容简介
目录

知味观:闻香知是江南味版权信息

ISBN：9787556512065
条形码：9787556512065 ; 978-7-5565-1206-5
装帧：一般轻型纸
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
社会科学
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文化人类学

知味观:闻香知是江南味本书特色

素有“知味停车，闻香下马”雅称的知味观，是杭州的百年餐饮老店，远近闻名，妇孺皆知。那地道的美食伴随着杭州人的成长，也是外地游客来杭的必尝之味。正所谓“此味只应天上有，缘何为我落人间”。要问“知味观”的金字招牌从何而来？它的故事就如同它的点心菜肴一样耐人寻味……

知味观:闻香知是江南味内容简介

本书分为寻·溯其源、忆·前法往事、传·名士佳话、品·盘中湖山、观·气象万千、览·别址之水、望·东曦既驾七部分。主要内容包括: 知味其名 ; 世代相承等。

知味观:闻香知是江南味目录

前言一、寻·溯回其源（一）知味其名（二）世代相承二、忆·前尘往事（一）艰辛初创期（二）初步发展期（三）经营起伏期（四）全面发展期三、传·名士佳话（一）文人雅士独爱之味（二）政客友人知味情缘（三）戏剧名角闻香做客四、品·盘中湖山（一）飘香小吃（二）经典菜品（三）特色宴席五、观·气象万千（一）纵横开拓新版图（二）条分节解4c策略六、览·别址之水（一）楼外楼：以文兴楼（二）喜茶：灼灼其华七、望·东曦既驾（一）领异标新二月花（二）路漫漫其修远兮附录表l 与知味观相关的饮食文化图书部分列表表2 与知味观相关的影视部分列表表3 杭州知味观连锁店分布参考文献

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