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小粒种咖啡生产新技术
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小粒种咖啡生产新技术

作者：李贵平、胡发广、黄家雄
出版社：云南科技出版社出版时间：2020-12-01
开本： 32开 页数： 212
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小粒种咖啡生产新技术 版权信息

  • ISBN：9787558732188
  • 条形码：9787558732188 ; 978-7-5587-3218-8
  • 装帧：一般胶版纸
  • 册数：暂无
  • 重量：暂无
  • 所属分类：
    农业/林业
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    农学(农艺学)

小粒种咖啡生产新技术 内容简介

本书由云南省农业科学院热带带经济作物研究所咖啡专家组织编著。本书集成了国内外近期新咖啡科研成果，内容包括概述、植物学特征、生物学特性、咖啡园营建技术、育苗技术、定植技术、田间管理技术、施肥技术、病虫害防治技术、初加工技术、深加工技术和咖啡冲煮与制作等相关内容，系统介绍了咖啡“从种子到杯子、田间到餐桌”相关知识和新品种新技术。 本书理论联系实际，以突出实用性为重点，对科研、教学、生产、贸易等从业者具有重要指导意见，对咖啡消费者和政府制定产业政策也具有重要参考价值。

小粒种咖啡生产新技术 目录

**章 概述
**节 咖啡营养价值、保健功能和产业效益
第二节 咖啡的起源、传播和分布
第三节 国内外咖啡生产概况
第二章 植物学特征
**节 植物学分类
第二节 植物学形态特征
第三节 主要栽培种类
第四节 优良品种简介
第三章 生物学特性
**节 生长发育习性
第二节 气候环境条件
第三节 生态适宜区划分
第四章 园地营建技术
**节 园地选择技术
第二节 园地开垦技术
第五章 育苗定植技术
**节 种子制备
第二节 播种育苗
第三节 苗圃管理
第四节 定植技术
第六章 田问管理技术
**节 中耕除草技术
第二节 修枝整形技术
第三节 更新管理技术
第七章 施肥技术
**节 施肥的原则和目的
第二节 矿质营养元素的生理功能
第三节 咖啡的需肥特点
第四节 施肥时期、施肥量和施肥方法
第八章 病虫害防治技术
**节 咖啡主要病害种类及其防治技术
第二节 咖啡主要虫害种类及其防治技术
第三节 咖啡田问安全使用农药基本原则
第九章 初加工技术
**节 鲜果采摘标准
第二节 鲜果加工技术
**节 咖啡生豆加工技术
第四节 咖啡生豆质量检测指标
第十章 深加工技术
**节 焙炒加工技术与产品
第二节 速溶粉加工技术与产品
第三节 咖啡副产物综合利用
第十一章 冲泡和制作技术
展开全部

小粒种咖啡生产新技术 作者简介

李贵平，副研究员，男，1975年10月生，1999年7月云南农业大学毕业后到云南省农科院热经所工作，现任咖啡研究中心副主任。先后参与云南省科技厅“生态咖啡园栽培技术研究及质量控制体系构建及其应用”（2018ZG015）等20多项，发表论文20余篇，参编《小粒咖啡标准化生产技术》、《从深山走向世界的云南咖啡》、《咖啡加工技术》、《小粒种咖啡栽培与初加工》和《咖啡研究六十年》等专著6部。胡发广，男，研究员，2003年毕业于华南农业大学植物保护专业，主要研究领域为咖啡病虫草害及关键技术研究与应用推广。先后主持或参与项目20余项，获授权24项，包括发明2项，实用新型18项等。新品种登记认定2项。出版专著6部，包括副主编1部，参编5部。在《杂草学报》、《热带生物学报》等期刊发表论文31篇，作者18篇。获省部级成果2项，地厅级成果6项。黄家雄，研究员，男，1964年7月生，1985年7月云南省热带作物学校毕业后到云南省农科院热经所工作，曾先后担任云南省农科院热经所所长、云南省委专家服务团咖啡领衔专家、云南省绿色食品牌咖啡专家、中国热作学会理事咖啡专委会副主任、云南省咖啡行业协会副会长、云南省精品咖啡学会副会长、中国农科院硕士导师、西南林业大学硕士导师和云南农大热作学院教授等职务，已主持或参与国家重点研发计划“咖啡化肥农药减施增效技术集成研究”（2018YFD0201108）等40多项，发表论文100多篇，获成果奖20多项，获14项，植物新品种权1个，出版《咖啡研究六十年（1952－2016年）》（科学出版社，主编）和《小粒咖啡标准化生产技术》（金盾出版社，主编）等20多部，制订各类标准18个，2016年荣获“云南省技术创新人才”称号。

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