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数字时代酒店后线区域建筑设计 版权信息
- ISBN：9787112253760
- 条形码：9787112253760 ; 978-7-112-25376-0
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
数字时代酒店后线区域建筑设计 内容简介
本书详细分析和研究了城市大中型商务型酒店和旅游型酒店的后线服务区域建筑设计, 论述分为三个部分: **部分讲述酒店后线服务区域的概况及其发展历史 ; 第二部分在分析酒店后勤服务系统的基础上, 详细阐述了后线服务区域每一个板块的建筑设计方法 ; 第三部分深入解析了若干实际工程案例, 以图文并茂的方式展示了作者设计的四个酒店的后勤服务部分。
数字时代酒店后线区域建筑设计 目录
第1章 绪论
1.1 城市酒店后线服务区域的总体特征
1.1.1 后线服务区域在酒店中的定位
1.1.2 后线服务区域的组成
1.1.3 后线服务区域的属性
1.2 多重视角下后线服务区域的设计要求
1.2.1 基于设计者角度
1.2.2 基于酒店管理者角度
1.2.3 基于投资者角度
1.2.4 基于使用者角度
1.2.5 基于行业环境角度
1.3 城市酒店后线服务区域设计流程
1.3.1 前期基础调查
1.3.2 方案设计阶段
第2章 城市酒店后线服务区域发展历史现状及趋势
2.1 城市酒店后线服务区域的发展历史
2.1.1 西方城市酒店后线服务区域的演进过程
2.1.2 中国城市酒店后线服务区域的演进过程
2.2 城市酒店后线服务区域设计现状
2.3 后线服务系统的发展趋势
2.3.1 智能化
2.3.2 绿色生态化
2.3.3 小结
2.4 社会重大疫情风险防控应急常态化
2.4.1 酒店建筑分区与空间隔离设计
2.4.2 酒店建筑防疫措施
第3章 城市酒店后线服务系统
3.1 酒店的顾客群体
3.1.1 酒店客人的类型
3.1.2 酒店客人的活动
3.1.3 酒店客人的心理需要
3.2 酒店的员工群体
3.2.1 员工的类型
3.2.2 员工的活动
3.2.3 员工的心理需要
3.3 后线服务系统及其智能化
3.3.1 系统论的基本理论
3.3.2 酒店的服务系统
3.4 服务系统流线设计
3.4.1 客人流线
3.4.2 员工流线
3.4.3 物品流线
第4章 后线服务区域建筑设计及其智能化
4.1 客房服务区域设计
4.1.1 客房服务区域设计原则
4.1.2 客房服务区域智能化
4.2 厨房设计
4.2.1 厨房类别
4.2.2 厨房设计原则
4.2.3 厨房工艺流程和流线设计
展开全部
数字时代酒店后线区域建筑设计 作者简介
张勃 现任北方工业大学建筑工程学院副院长、城镇发展与遗产保护研究所所长。兼任中国建筑学会工业遗产专业委员会学术委员、中国戏曲学院客座教授、美国劳伦斯理工大学客座教授、华中建筑编委、古建园林技术编委。1996年至今，在北方工业大学工作。1997年至2001年在清华大学建筑设计及其理论专业学习，获得博士学位。1993年至1996年在清华大学建筑学院建筑历史与理论专业学习，获得硕士学位。1989年至1993年在中国矿业大学建筑学专业学习，获得学士学位。 王小斌 清华大学建筑学博士毕业，北方工业大学副教授。
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