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畜牧、狩猎、蚕、蜂

畜牧兽医基础化学

作者：王艳立，徐丽芳主编

出版社：中国农业大学出版社出版时间：2021-01-01

开本： 26cm 页数： 225页

本类榜单：农业/林业销量榜

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版权信息
内容简介
目录

畜牧兽医基础化学版权信息

ISBN：9787565524776
条形码：9787565524776 ; 978-7-5655-2477-6
装帧：一般胶版纸
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
农业/林业
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畜牧、狩猎、蚕、蜂

畜牧兽医基础化学内容简介

《畜牧兽医基础化学》是高等职业教育农业部“十二五”规划教材。教材根据畜牧兽医类专业人才培养的需要，将无机化学、分析化学、有机化学和生物化学涵盖的化学基础知识和基本技能融合在一起，以“紧密结合专业、适度够用”为原则选取和组织内容。全书以化学分析基本技术为主线，设计了溶液的配制与pH测定、定量分析基础、无机物含量的测定、有机化合物官能团的鉴定、蛋白质的定性定量分析、糖的定性定量分析、脂类的定性定量分析等7个模块。每个模块又以测定项目为载体分为不同单元，模块一包括溶液、化学平衡与电解质溶液；模块二包括定量分析概述、滴定分析概述；模块三包括钙含量的测定、可溶性氯化物中氯含量的测定、磷含量的测定；模块四包括烃与烃的衍生物、羧酸及取代酸；模块五包括蛋白质的结构和性质、蛋白质的分解代谢；模块六包括糖的结构和性质、糖在动物体内的代谢、糖原代谢；模块七包括脂类的结构和性质、动物体内脂类的代谢。每个单元包括理论知识、实验操作和思考练习题三部分内容。《畜牧兽医基础化学（第2版）》实现了基础课与专业课的有效对接，理论与实践的紧密结合，符合高职教育特色，可作为高职院校畜牧兽医类专业教学用书。

畜牧兽医基础化学目录

模块一溶液的配制与pH测定单元一溶液理论知识一、分散系二、溶液的浓度三、溶液的渗透压实验操作一、近似浓度溶液的配制二、标准溶液的配制与稀释思考练习题单元二化学平衡与电解质溶液理论知识一、化学平衡二、弱电解质的电离平衡三、溶液的酸碱性四、缓冲溶液实验操作——溶液pH的测定思考练习题模块二定量分析基础单元一定量分析概述理论知识一、定量分析的任务和方法二、定量分析的误差三、有效数字思考练习题单元二滴定分析概述理论知识一、滴定分析法二、滴定分析对化学反应的要求三、常用的滴定方式四、标准溶液的配制与标定五、滴定分析的误差实验操作一、滴定分析操作练习二、酸碱标准溶液的标定思考练习题模块三无机物含量的测定单元一钙含量的测定理论知识一、氧化还原反应的基本概念二、氧化还原滴定法三、配位化合物四、配位滴定法实验操作一、高锰酸钾滴定法测定饲料中钙含量二、EDTA滴定法测定饲料中钙含量三、水中Ca2+、Mg2+含量及水总硬度的测定思考练习题单元二可溶性氯化物中氯含量的测定理论知识一、沉淀溶解平衡二、沉淀滴定法实验操作——饲料中水溶性氯化物的测定思考练习题单元三磷含量的测定理论知识一、吸光光度法的基本原理二、吸光光度分析测量条件的选择三、吸光光度分析的方法四、吸光光度法的应用实验操作一、吸光光度法测磷二、邻二氮菲光度法测定铁思考练习题模块四有机化合物官能团的鉴定单元一烃与烃的衍生物理论知识一、有机化合物概述二、烃三、烃的羟基衍生物四、烃的羰基衍生物实验操作——有机化合物官能团性质实验思考练习题单元二羧酸及取代酸理论知识一、羧酸二、羧酸衍生物三、取代酸实验操作——羧酸及其衍生物的性质实验思考练习题模块五蛋白质的定性定量分析单元一蛋白质的结构和性质理论知识一、蛋白质的组成二、蛋白质的结构三、蛋白质的性质实验操作——醋酸纤维薄膜电泳法分离血清蛋白质思考练习题单元二蛋白质的分解代谢理论知识一、酶与辅酶二、蛋白质的分解代谢实验操作一、酶促反应速率的影响因素二、蛋白质试样中氮含量的测定（凯氏定氮法）思考练习题模块六糖的定性定量分析单元一糖的结构和性质理论知识一、糖的概念与分类二、单糖三、二糖四、多糖实验操作——糖的性质实验思考练习题单元二糖在动物体内的代谢理论知识一、糖的生理功能二、糖代谢的概况三、糖在动物体内的分解代谢实验操作——血糖含量的测定（磷钼酸显色法）思考练习题单元三糖原代谢理论知识一、糖原的合成二、糖原的分解实验操作——肝糖原的提取与定性思考练习题模块七脂类的定性定量分析单元一脂类的结构和性质理论知识一、油脂的组成和结构二、油脂的化学性质三、类脂的组成和结构实验操作一、油脂酸值的测定二、油脂皂化值的测定思考练习题单元二动物体内脂类的代谢理论知识一、脂类的生理功能二、脂肪的分解代谢三、脂肪的合成代谢四、类脂的代谢五、脂类的运转概况实验操作——肝组织的生酮作用思考练习题附录附录1 常用元素的相对原子质量附录2 常见物质的相对分子质量附录3 常用酸碱溶液的相对密度和浓度对应表附录4 常用溶液的配制附录5 常用（标准）缓冲溶液的配制附录6 弱电解质的电离常数（25℃）附录7 难溶电解质的溶度积附录8 常用指示剂的配制附录9 常用清洗液的配制附录10 一些配离子的稳定常数（298.15 K）附录11 化学试剂的保存方法附录12 常用基准物质的干燥条件和应用参考文献

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