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酒店前厅与客房管理

作者：唐飞

出版社：清华大学出版社出版时间：2019-07-01

开本： 16开 页数： 238

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版权信息
本书特色
内容简介
目录

酒店前厅与客房管理版权信息

ISBN：9787302310471
条形码：9787302310471 ; 978-7-302-31047-1
装帧：暂无
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
教材
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酒店前厅与客房管理本书特色

《酒店前厅与客房管理》特色：　　内容新。紧跟酒店业发展的步伐，体现了国内外有关酒店前厅和客房的新研究成果。　　注重案例分析。书中配备了大量案例分析和阅读资料，以求理论联系实际，培养学生分析问题和解决问题的能力。　　配备习题和实训项目。每章后均设有习题，部分章节配备实训项目，目的在于巩固知识，提高学生的技能操作和动手能力。　　增值服务高。可提供与该书相配套的电子教案和PPT课件供读者免费下载。

酒店前厅与客房管理内容简介

　　《酒店前厅与客房管理》系统地介绍了酒店前厅与客房管理的专业知识、操作程序和基本技能，既有前厅部和客房部员工必须掌握的基础知识，又有这两个部门新发展情况的介绍及相关案例的分析。每章的学习目标和核心概念为使用这本教材的师生明确了学习的目的和需要掌握的重点，特别是书中案例与阅读材料的编写为没有实践经验的在校学生提供了很好的学习素材，而课后多样的练习题又对巩固学生的专业知识和培养学生的综合能力起到了积极作用。　　这既是一本酒店前厅与客房管理的教科书，也是酒店管理人员进行经营和管理的参考书。

酒店前厅与客房管理目录

绪论
**节酒店的类型
第二节酒店等级的划分
第三节酒店组织机构
第四节酒店管理中的内容
练习题
上篇前厅篇
**章前厅部概述
**节前厅部的地位与工作任务
第二节前厅部的组织机构与管理岗位职责
第三节前厅环境
第四节前厅部人员素质要求
练习题
第二章客房预订
**节客房预订的含义和任务
第二节客房预订的渠道、方式和种类
第三节客房预订的程序
第四节超额订房及订房纠纷处理
练习题
第三章前台接待
**节接待准备
第二节入住登记
第三节客房商品推销
练习题
第四章前厅系列服务
**节礼宾服务
第二节问讯服务
第三节总机服务
第四节商务中心服务
第五节前台收银处
第六节行政楼层服务
练习题
第五章房价管理与客房经营统计分析
**节房价管理
第二节客房经营统计分析
练习题
第六章前厅部的沟通协调
**节前厅部与其他部门的沟通协调
第二节客人投诉处理
第三节客史档案管理
练习题

下篇客房篇
第七章客房部概述
**节客房部的功能与地位
第二节客房部的组织机构与岗位职责
第三节客房部与其他部门的沟通
第四节客房的类型和设备用品的配备
练习题
……
参考文献

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