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饮食营养食疗

中国传统素食荟萃

作者：王凤忠

出版社：中国农业科学技术出版社出版时间：2020-12-01

开本： 16开 页数： 121

本类榜单：保健/心理健康销量榜

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版权信息
内容简介
目录
作者简介

中国传统素食荟萃版权信息

ISBN：9787511648242
条形码：9787511648242 ; 978-7-5116-4824-2
装帧：一般铜版纸
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
保健/心理健康
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饮食营养食疗

中国传统素食荟萃内容简介

健康是生活方式选择的结果，不良膳食的摄入是引起健康问题的核心因素。早在西汉时期《黄帝内经·素问》中就有“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”的记载。对国人而言，吃饭不仅是为了果腹，也是一种生活方式，体现出中华民族的智慧与生命尊严，更是生命中的别样色彩。《中国传统素食荟萃》一书是古老智慧与现代科学的结合，一方面，呈现我们的祖先从神农尝百草开始积累的经验，即食材的味、偏性、归经以及古法主治；另一方面，利用现代分析化学揭示其营养成分含量，力图呈现出这些功效发挥的物质基础，从而指导我们将膳食营养渗入日常。

中国传统素食荟萃目录

水果类梨苹果山楂李杏桃樱桃枣萄萄石榴桑葚草莓猕猴桃柿子无花果金橘橙柠檬柑橘芦柑柚子枇杷杨梅火龙果杨桃橄榄椰子榴莲荔枝山竹杜果菠萝香蕉龙眼番木瓜西瓜甜瓜甘蔗薯类马铃薯山药甘薯蔬菜类生姜竹笋莴苣莲藕荸荠花椰菜黄花菜空心菜茴香筒蒿香菜芥菜白菜油菜芹菜菠菜荠菜甘蓝克菜韭菜百合葱白洋葱大蒜蚕豆豌豆四季豆白扁豆豇豆茄子南瓜番茄丝瓜青椒黄瓜苦瓜冬瓜佛手瓜白萝卜胡萝卜香椿牛蒡蕨菜苜蓿马齿苋野菊花蒲公英紫苏枸杞子红枣甘草薄荷菌藻类竹苏金针菇平菇黑木耳香菇银耳紫菜坚果、种子类核桃仁栗莲子黑芝麻糖类蜂蜜调料类花椒肉桂高良姜陈皮八角桂皮山茱萸草果白芷肉豆蔻草豆蔻豆蔻丁香砂仁小茴香干姜木香胡椒粉

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