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服务的细节不可战胜的夫妻店:咖喱店CoCo壱番屋/服务的细节108

服务的细节不可战胜的夫妻店:咖喱店CoCo壱番屋/服务的细节108

出版社:东方出版社出版时间:2021-01-01
开本: 32开 页数: 228
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服务的细节不可战胜的夫妻店:咖喱店CoCo壱番屋/服务的细节108 版权信息

  • ISBN:9787520718691
  • 条形码:9787520718691 ; 978-7-5207-1869-1
  • 装帧:一般纯质纸
  • 册数:暂无
  • 重量:暂无
  • 所属分类:>>

服务的细节不可战胜的夫妻店:咖喱店CoCo壱番屋/服务的细节108 本书特色

2004年(平成十六年)12月23日,位于日本横滨的中区关内马车道分店开张,CoCo壱番屋的分店数量至此突破了1000家。读者只要用心研读《不可战胜的夫妻店(咖喱店CoCo壱番屋图解服务的细节)》,就会注意到咖喱店CoCo壱番屋迅猛发展的秘密。书中将会阐明这家前无古人、后无来者的餐饮连锁店究竟是如何发展起来的。

服务的细节不可战胜的夫妻店:咖喱店CoCo壱番屋/服务的细节108 内容简介

CoCo壱番屋达到1000家店铺的成就仿佛奇迹一般,梦想变成了现实。作者作为一个纯粹的门外汉,没有借助他人的智慧,没有借鉴任何同行的经验,仅仅靠着对顾客满腔的谢意,秉持顾客至上的经营理念,一路拼搏至今。作者既从来没有研究过FC的经典案例,也没有寻求过专业咨询公司的建议,每当遇到棘手的问题时,都是努力在脑海中追根溯源,一旦发现是由于现行运作的某个环节或者方针出现了错误,就毫不犹豫地马上着手进行整改。《不可战胜的夫妻店》介绍了关于作者成功打造靠前的连锁餐厅的秘诀。

服务的细节不可战胜的夫妻店:咖喱店CoCo壱番屋/服务的细节108 目录

**章 出生成长于逆境,邂逅了上天赋予的使命

第二章 全身心地投入到工作中,成为日本**幸福的企业家

第三章 成功的三大秘诀——早起、做大扫除、真诚待客

第四章 以光明正大的经营姿态,打造健全强大的企业


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服务的细节不可战胜的夫妻店:咖喱店CoCo壱番屋/服务的细节108 节选

2004年(平成十六年)12月23日,位于日本横滨的中区关内马车道分店开张,CoCo壱番屋的分店数量至此突破了1000家,CoCo壱番屋也成为**家靠单品胜出的加盟连锁店(FC)。 30多年前,我和妻子直美(壱番屋现任名誉董事长) 两个人开了一家面积只有12.5 坪( 约41.3平方米) 的小店。30多年后,当初的小店已经发展成为现在为全国人所熟知的CoCo壱番屋全国连锁店。而当时,我和妻子两人无论是对制作咖喱还是经营FC理念都是纯粹的外行,既不具备相关知识经验,也没有人脉关系的支持,连开张的资金都没有。 常常有人问我:“您经营成功的秘诀是什么?” 当我回答说:“我想是一路摸爬滚打,靠着一点点摸索才成功的吧!” 对方总会笑道: “真的假的?” 在问过我几遍后,确定我是真的如此认为,对方常会一脸茫然,继而沉默不语。 CoCo壱番屋达到1000家店铺的成就仿佛奇迹一般,梦想变成了现实。我作为一个纯粹的门外汉,没有借助他人的智慧,没有借鉴任何同行的经验,仅仅靠着对顾客满腔的谢意,秉持顾客至上的经营理念,一路拼搏至今。我既从来没有研究过FC的经典案例,也没有寻求过专业咨询公司的建议,每当遇到棘手的问题时,都是努力在脑海中追根溯源,一旦发现是由于现行运作的某个环节或者方针出现了错误,就毫不犹豫地马上着手进行整改。“不想听其他人的意见”“不必了解行业常识”“按照自己的方式生存”——成功开设多家分店的FC经营者虽然很多,但像我这样特立独行的人应该很罕见。 包括*初的菜单制定在内,CoCo壱番屋完全拒绝模仿其他店铺。为顾客提供自由选择米饭量的服务是我开业时便有的设想,按个人喜好选择咖喱辣度等设计,现在已然成为CoCo壱番屋的标志性服务。鱿鱼圈或奶酪等出乎意料的丰富配菜同样得益于外行人的创意。 读者只要用心研读此书,就会注意到该公司迅猛发展的秘密,书中将会阐明这家前无古人、后无来者的餐饮连锁店究竟是如何发展起来的。

服务的细节不可战胜的夫妻店:咖喱店CoCo壱番屋/服务的细节108 作者简介

【日】宗次德二 1948年出生于石川县。毕业于爱知县立小牧高等学校。曾就职于八洲开发株式会社。1970年入职大和House工业株式会社。1973年自立门户成为开发商,开发岩仓沿线土地。1974年开设了咖啡店“巴克斯”。1978年开设了“咖喱店 CoCo壱番屋”。1982年成立株式会社壱番屋,就任董事长。1998年改任该公司名誉董事长,2002年退休,兼任创业者特别顾问。2003年成立NPO Yellow Angel,就任理事长。2007年在名古屋市内开了一家古典音乐专用大厅“宗次厅”。 获得的主要奖项有“中部新商业大奖企业家大奖部门 中部新商业协议会会长奖(1994年)”“第六次企业家奖 外卖FC革命奖(2004年)”“第10次身边的公益活动奖(2007年)”。

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