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食品工业

绿色食品生产原理与技术

作者：林大河，王春忠主编

出版社：厦门大学出版社出版时间：2020-10-01

开本： 26cm 页数： 182页

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版权信息
内容简介
目录

绿色食品生产原理与技术版权信息

ISBN：9787561576786
条形码：9787561576786 ; 978-7-5615-7678-6
装帧：一般胶版纸
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
工业技术
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绿色食品生产原理与技术内容简介

　　《绿色食品生产原理与技术/校企（行业）合作系列教材》对我国绿色食品发展的意义和现状、绿色食品的概念和标准体系、绿色食品的监测和管理，以及绿色食品农产品的产后处理等问题做了较系统的介绍。《绿色食品生产原理与技术/校企（行业）合作系列教材》共分7章，从质量标准体系、认证管理体系讲起，涉及种植业绿色食品生产、畜禽养殖业绿色食品生产、水产养殖业绿色食品生产、绿色食品加工技术、绿色食品农产品产后处理，借鉴了莆田上述单位及企业一线工作者的先进生产经验和结论，希望可以为食品专业的学生学习绿色食品的生产技术提供参考。

绿色食品生产原理与技术目录

**章绪论
**节绿色食品的概念、标志及特征
第二节绿色食品与有机食品、无公害食品的关系
第三节我国绿色食品发展的特点
第四节我国绿色食品的发展现状及趋势

第二章绿色食品质量标准体系及认证管理
**节绿色食品标准的概念和构成
第二节绿色食品产地环境质量标准
第三节绿色食品生产技术标准
第四节绿色食品产品标准
第五节绿色食品包装、标签与储运标准

第三章种植业绿色食品生产
**节种植业绿色食品生产基本要求
第二节绿色食品生产的肥料使用
第三节绿色食品生产的农药使用
第四节绿色食品生产中病虫草害的绿色防治技术

第四章畜禽养殖业绿色食品生产
**节绿色食品畜禽养殖业饲养场选择与建设
第二节绿色食品畜禽养殖业饲料选择与生产
第三节绿色食品畜禽养殖业饲料添加剂和兽药使用
第四节绿色食品畜禽养殖技术
第五节绿色食品畜禽养殖的动物福利

第五章水产养殖业绿色食品生产
**节绿色食品水产品的标准及保证途径
第二节绿色食品水产品养殖区的选择与建设
第三节绿色食品水产养殖饲料及其添加剂
第四节绿色食品水产品养殖技术
第五节绿色食品淡水鱼养殖实例
第六节绿色食品海洋捕捞水产品生产管理规范
第七节水产品绿色食品生产实例

第六章绿色食品加工技术
**节绿色食品加工厂厂址选择
第二节绿色食品加工厂总体设计
第三节绿色食品加工工艺设计与技术要求
第四节绿色食品加工厂卫生要求
第五节绿色食品添加剂使用技术

第七章绿色食品农产品产后处理
**节绿色食品农产品的采收处理
第二节绿色食品包装
第三节绿色食品储藏与保鲜
第四节绿色食品运输技术
参考文献

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