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儿童营养饮食

儿童营养餐轻松做(视频版)

作者：梅依旧著

出版社：中国轻工业出版社出版时间：2021-01-01

开本： 24cm 页数： 192页

读者评分：5分1条评论

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版权信息
本书特色
内容简介
目录
节选
作者简介

微信公众号

儿童营养餐轻松做(视频版) 版权信息

ISBN：9787518431731
条形码：9787518431731 ; 978-7-5184-3173-1
装帧：一般铜版纸
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
孕产妇/育儿
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儿童营养饮食

儿童营养餐轻松做(视频版) 本书特色

还在为孩子的一日三餐吃什么头疼吗？美食大V梅姐姐来支招！梅姐姐亲做、亲品、亲拍摄，100多款简单易学的儿童营养餐，一步一图，另配二维码视频，让厨房小白的妈妈也能轻松上手。关键是所有菜品讲究营养搭配和口感，可谓色香味俱全。在妈妈暖暖爱一下，助力孩子长高、聪明、身体棒！

儿童营养餐轻松做(视频版) 内容简介

本书主要内容包括: 跟着“膳食指南”来做饭、水果和蔬菜不可相互替代、一年有四季, 孩子饮食各有侧重、如何让“无肉不欢”的孩子爱上蔬菜、盐、味精等调味品怎么添加才健康、解读长高密码, 科学补充重点营养素等。

儿童营养餐轻松做(视频版) 目录

Part1 制作儿童营养餐必知

跟着“膳食指南”来做饭

水果和蔬菜不可相互替代

一年有四季，孩子饮食各有侧重

如何让“无肉不欢”的孩子爱上蔬菜

盐、味精等调味品怎么添加才健康

解读长高密码，科学补充重点营养素

Part2 孩子爱吃的开胃餐

蛋包饭

樱花寿司

锦绣豆沙包

南瓜奶黄包

生煎包

香葱肉饼

香菇肉丝汤面

蒜香虾佐意面

五彩山药

香芒青瓜百合

咕噜肉

番茄牛腩

菠萝鸡丁

蜜汁烤翅

鱼片卷蔬菜

西湖醋鱼

胡萝卜鸡丸汤

原盅椰子鸡汤

意式蔬菜汤

翡翠面片汤

干贝菠菜汤

Part3 营养早餐

生滚牛肉蔬菜粥

菠萝炒饭

虾仁蛋炒饭

草莓粢饭团

胡萝卜虾泥馄饨

叉烧包

鲜虾烧卖

芹菜鸡蛋软饼

阳春面

鸭汤煨面

日式北极虾乌冬面

番茄肉酱通心粉

金枪鱼牛油果三明治

吐司蛋奶烤布丁

生菜鸡肉卷

北极虾吐司盏

鲜奶炖蛋

番茄厚蛋烧

虾仁拌菠菜

红糖醪糟荷包蛋

Part4 快捷午餐

五彩腊肠饭

茄汁肉丁饭

苋菜蛋炒饭

红烧牛腩面

蔬菜肉丁拌面

丝瓜烧毛豆

五福包

鱼香嫩豆腐

彩椒牛柳

叉烧鸡片

香煎鳕鱼

梅干菜蒸河虾

西湖牛肉羹

鲜虾沙拉

温拌海螺

Part5 美味晚餐

艇仔粥

台式卤肉饭

雪菜虾仁面

蔬菜拌剪刀面

紫米荷叶馍

小兔火腿花卷

佛手瓜水饺

灌汤包

凉拌黄瓜花

塔菜炒冬笋

香芋南瓜煲

荷香莲藕粉蒸肉

西蓝花炒肉片

酱羊排

鳕鱼蒸蛋

芦蒿炒北极虾

玉米胡萝卜排骨汤

虾泥蛋饺

太子参清炖牛肉

紫菜萝卜丝蛤蜊汤

Part6 健康加餐

杏仁豆腐

山楂糕

蜜汁金橘

百里香烤紫胡萝卜

酸甜鹌鹑蛋

毛巾卷

半熟芝士蛋糕

巧克力裂纹曲奇

蜂蜜杏仁奶酪条

果味溶豆

手鞠寿司

紫米饭团

窝蛋腊肠煲仔饭

土豆鸡翅便当

巴沙鱼盖饭便当

Part7 日常调理餐

乌梅蜜番茄（健脾益胃促食）

杏干小排（健脾益胃促食）

金汤海参（提高免疫力）

香菇山药粥（提高免疫力）

鳕鱼粥（健脑益智）

牡蛎煎蛋（健脑益智）

芙蓉蛋卷（保护视力）

松仁玉米（保护视力）

奶酪鸡翅（增高助长）

乌豆排骨汤（增高助长）

附录

五豆豆浆

奶香花生浆

山药黑芝麻糊

苹果西芹胡萝卜汁

火龙果汁

香蕉雪梨奶昔

展开全部

儿童营养餐轻松做(视频版) 节选

儿童饮食特点 3～6岁学龄前儿童虽然已经能自主进食，吃“餐桌饭”了，但是由于生理和生长发育特点，每天应该遵循“三餐+两点”的模式。两正餐之间应间隔4～5小时，加餐与正餐之间应间隔1.5～2小时。加餐以奶类、水果为主，配以少量松软面点，注意加餐不能影响正餐。学龄期儿童对热量和各种营养素的需求量更高了。虽然不用严格遵照“三餐+两点”，但合理加餐也是必要的。需要注意的是，早餐营养不足，会影响孩子的注意力和听课效率，所以早餐要丰富有营养。一份完美的早餐应该包括谷薯类主食、肉蛋奶豆等富含蛋白质的食物以及适量的蔬果。晚餐则不宜过饱、过于油腻，以免增加胃肠道负担，诱发肥胖，影响睡眠。孩子越小，脂肪相对需求量越多根据《中国居民膳食指南2016》建议：0～6个月婴儿脂肪供能比为48%，而6～12个月婴儿为40%，1～3岁幼儿为35%，4岁之后为20～30%。所以孩子越小，对脂肪的需要量越大。脂肪在体内发挥着重要作用，为我们的生命活动提供热量、构成人体组织（特别是大脑发育）、调节体温、保护内脏器官、促进维生素吸收等。正确适量地摄入脂肪，有利于孩子身体健康。儿童每日食物推荐量学龄前：谷类100～150 克，蔬菜250克左右，水果100～150克，肉蛋70克，奶及奶制品350～500克，大豆15?左右，植物油20～25克。学龄期：谷类150～200克，蔬菜300克左右，水果150～200克，禽畜肉40克，水产类40克，蛋类40克（1个），奶及奶制品300克，大豆15克，植物油20～25克。解读长高密码，科学补充重点营养素父母都希望孩子长得又高又壮，除了遗传因素，良好的营养供给也很重要。想长个儿，这些营养素不可少。优质蛋白质：富含优质蛋白质的食物有瘦肉、动物血、去皮禽肉、鱼、虾、蛋类、奶及奶制品、大豆（黄豆、黑豆、青豆）及其制品等。钙：富含钙的食物有奶及奶制品、大豆及其制品、芝麻酱、香菇、海带等。其中奶及奶制品是孩子每天**品。维生素D：富含维生素D的食物有海鱼、奶及奶制品、芝麻酱、香菇、蛋黄等。总体来说，食物中所含维生素D普遍不高。晒太阳是合成维生素D的好方法，所以孩子每天应该有1小时的户外运动。铁、锌：富含铁的食物有动物血、动物肝脏、红肉，富含锌的食物有牡蛎、牛肉、动物肝脏。虽然有的植物性食物中也含有铁、锌，但吸收率没有动物性食物好。需要注意的是，铁、锌的缺乏不但会影响食欲、引起贫血，还会降低免疫功能、影响生长发育和智力。碘：富含碘的食物主要是海产品，特别是紫菜、海带、干贝、海鱼等。缺碘会影响甲状腺的功能，引起呆小症，其主要表现是智力低下、身材矮小、听力障碍等。