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水煮重庆(增订版.上下册全套) 内容简介
该套书为有关重庆本土历史文化的通俗读物，内容涉及重庆本土的美食、民俗、文化和历史。作者精选重庆本土历史文化中有代表性的人、事、物，广罗史料，去伪存真，用通俗的语言、诙谐的文笔，将重庆本土历史活灵活现地呈现在读者眼前。书中有趣的手绘老重庆线描图，更是锦上添花，别有一番风味。新版套书在2018年版《水煮重庆》的基础上，新增34篇有关重庆本土美食、民俗、历史等方面的美文，并重新细分为这样吃重庆、战火重庆城、历史的侧面、文化与方言、打望老重庆、这才是袍哥六个部分。上册内容主要是以下三个部分：部分这样吃重庆，探究重庆特色美食的历史来源、文化背景、做法比较、评价等内容；第二部分战火重庆城，介绍重庆历目前的重大军事事件，比如抗蒙（元）事件、张献忠在重庆、重庆的烟运动、蜀军、四次成渝战记等内容；第三个部分历史的侧面，主要介绍了重庆历目前少为人知的人和事件，比如李平、吕文德、故乡麻城、重庆开埠事件、吴佩孚在重庆等内容。
水煮重庆(增订版.上下册全套) 目录
《水煮重庆.上册》
代序 莫再说重庆文化就是码头文化了，那是胡扯！
**部分 这样吃重庆
重庆小面的起源
重庆火锅的起源
重庆豆花，你算老几？
老重庆的老川菜
重庆私房菜的祖师爷
老重庆的十大名菜，你吃过几款？
宫保鸡丁是重庆人发明的？
花椒鸡的历史
肥肠三题
重庆肥肠批判
老重庆的“三蒸九扣”
水煮牛肉为什么要骗人？
重庆糖肉
炒米糖开水和那些老重庆的小吃
第二部分 战火重庆城
1259年，重庆改变了全世界
不该被遗忘的战争——重庆43年抗蒙（元）血战史
张献忠对重庆干了什么？
明末清初大屠杀，全城只剩三千人
“重庆独立”事件
发端于重庆的一场“鸦片战争”
蜀军——支重庆军队
成渝战记（一）：次，重庆就被忽悠了
成渝战记（二）：一个打四个，重庆又输了
成渝战记（三）：成都要统一，重庆不干，于是打了起来……
成渝战记（四）：成渝*后一战
陪都，居然差点不是重庆
第三部分 历史的侧面
被诸葛亮收拾的重庆老大
唐朝皇室的发配之地——重庆
被金庸抹黑的重庆知府
麻城孝感：重庆人的虚拟故乡
重庆人，这是你回家的路
重庆，应该记住这个老外
被重庆保护的犹太人
大帅吴佩孚川渝流浪记
他们说，韩国泡菜的源头在重庆
《水煮重庆.下册》
代序 莫再说重庆文化就是码头文化了，那是胡扯！
**部分 这样吃重庆
重庆小面的起源
重庆火锅的起源
重庆豆花，你算老几？
老重庆的老川菜
重庆私房菜的祖师爷
老重庆的十大名菜，你吃过几款？
宫保鸡丁是重庆人发明的？
花椒鸡的历史
肥肠三题
重庆肥肠批判
老重庆的“三蒸九扣”
水煮牛肉为什么要骗人？
重庆糖肉
炒米糖开水和那些老重庆的小吃
第二部分 战火重庆城
1259年，重庆改变了全世界
不该被遗忘的战争——重庆43年抗蒙（元）血战史
张献忠对重庆干了什么？
明末清初大屠杀，全城只剩三千人
“重庆独立”事件
发端于重庆的一场“鸦片战争”
蜀军——支重庆军队
成渝战记（一）：次，重庆就被忽悠了
成渝战记（二）：一个打四个，重庆又输了
成渝战记（三）：成都要统一，重庆不干，于是打了起来……
成渝战记（四）：成渝*后一战
陪都，居然差点不是重庆
第三部分 历史的侧面
被诸葛亮收拾的重庆老大
唐朝皇室的发配之地——重庆
被金庸抹黑的重庆知府
麻城孝感：重庆人的虚拟故乡
重庆人，这是你回家的路
重庆，应该记住这个老外
被重庆保护的犹太人
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他们说，韩国泡菜的源头在重庆
《水煮重庆.下册》
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