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农学(农艺学)

苦瓜营养价值与功效

作者：刘子记主编

出版社：中国农业科学技术出版社出版时间：2020-08-01

开本： 24cm 页数： 155页

本类榜单：农业/林业销量榜

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版权信息
内容简介
目录
作者简介

苦瓜营养价值与功效版权信息

ISBN：9787511648952
条形码：9787511648952 ; 978-7-5116-4895-2
装帧：一般铜版纸
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
农业/林业
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农学(农艺学)

苦瓜营养价值与功效内容简介

本书系统总结了苦瓜的营养价值与功效价值 ; 苦瓜抗病毒、抗肿瘤有效成分与作用机制 ; 苦瓜降糖活性成分与作用机理 ; 油绿苦瓜种质种子脂溶性成分分析 ; 白色苦瓜种质种子脂溶性成分分析 ; 大顶苦瓜种质种子脂溶性成分分析 ; 日本苦瓜种质种子脂溶性成分分析 ; 不同来源苦瓜种质种子脂溶性成分分析 ; 苦瓜种质微量元素含量及脂溶性成分比较分析 ; 苦瓜MAP30基因克隆与单倍型分析 ; 苦瓜MAP30基因启动子克隆与单倍型分析 ; 苦瓜α—苦瓜素基因克隆与单倍型分析 ; 苦瓜α—苦瓜素基因启动子克隆与单倍型分析 ; 苦瓜菜谱 ; 苦瓜汤谱 ; 苦瓜饮品。

苦瓜营养价值与功效目录

**章苦瓜营养价值与药用价值 **节苦瓜的营养价值与药用价值第二节苦瓜抗病毒、抗肿瘤有效成分与作用机制第三节苦瓜降糖活性成分与作用机理第二章苦瓜种质脂溶性成分分析 **节油绿苦瓜种质种子脂溶性成分分析第二节白色苦瓜种质种子脂溶性成分分析第三节大顶苦瓜种质种子脂溶性成分分析第四节日本苦瓜种质种子脂溶性成分分析第五节不同来源苦瓜种质种子脂溶性成分分析第六节苦瓜种质微量元素含量及脂溶性成分比较分析第三章苦瓜药理活性基因科隆分析 **节苦瓜MAP30基因克隆与单倍型分析第二节苦瓜MAP30基因启动子克隆与单倍型分析第三节苦瓜α-苦瓜素基因克隆与单倍型分析第四节苦瓜α-苦瓜素基因启动子克隆与单倍型分析第四章苦瓜菜谱 **节苦瓜香炒肉片第二节苦瓜炒鱿鱼第三节苦瓜香煎蛋第四节冰镇苦瓜片第五节豉椒拌苦瓜第六节苦瓜炒鸡丝第七节酿苦瓜第八节苦瓜炒牛肉第九节肉末苦瓜第十节蒜蓉豆豉苦瓜第十一节辣酱拌苦瓜第十二节白灼苦瓜第十三节木耳拌苦瓜第十四节干煸苦瓜第十五节豆豉鲮鱼炒苦瓜第十六节苦瓜炒火腿第十七节苦瓜紫薯圈第十八节清炒苦瓜第十九节苦瓜焖鸭第二十节苦瓜炒核桃仁第二十一节苦瓜红烧肉第二十二节苦瓜炒虾仁第二十三节苦瓜烧鸡腿第二十四节虾仁酿苦瓜第二十五节苦瓜炒猪肝第二十六节苦瓜炒豆腐第二十七节糖醋苦瓜第二十八节苦瓜拌豆皮第二十九节香葱苦瓜圈第三十节排骨黄豆焖苦瓜第三十一节苦瓜炒鱼丸第三十二节苦瓜炒年糕第三十三节苦瓜焖马鲛鱼第三十四节苦瓜拌花生第三十五节苦瓜炒山药第三十六节苦瓜梅干菜第三十七节梅子拌苦瓜第三十八节酱烧苦瓜第三十九节麻酱拌苦瓜第四十节苦瓜炒鲍菇第四十一节柠檬拌苦瓜第四十二节糊辣苦瓜第四十三节苦瓜沙拉第四十四节苦瓜炒莲藕第四十五节泡菜拌苦瓜第四十六节苦瓜清炒马蹄第四十七节苦瓜拌西芹第四十八节苦瓜爆炒梅干菜第四十九节葱油苦瓜片第五十节苦瓜爆墨鱼第五十一节苦瓜银鱼干第五十二节南瓜苦瓜圈第五十三节香蕉苦瓜圈第五十四节豆干炒苦瓜第五十五节苦瓜爆鸡肝第五章苦瓜汤谱 **节苦瓜海鲜汤第二节泰式苦瓜汤第三节苦瓜凤梨鸡汤第四节苦瓜蛋花汤第五节苦瓜豆腐汤第六节苦瓜干贝羹第七节苦瓜火腿汤第八节三鲜苦瓜汤第九节苦瓜排骨汤第十节苦瓜蛤蜊汤第十一节苦瓜绿豆汤第十二节苦瓜鲜虾汤第十三节苦瓜玉米马蹄汤第十四节苦瓜酸菜汤第十五节苦瓜香菇鸡汤第十六节苦瓜牛肉汤第六章苦瓜饮品 **节苦瓜苹果汁第二节苦瓜红提汁第三节苦瓜柠檬汁第四节苦瓜香橙汁第五节苦瓜蜂蜜汁第六节苦瓜菠萝汁第七节苦瓜雪梨汁主要参考文献

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苦瓜营养价值与功效作者简介

刘子记，副研究员，2011年6月博士毕业于中国农业大学作物遗传育种专业，主要从事蔬菜遗传育种工作。任中国蔬菜流通协会新品种保护委员会副主任委员，国家自然科学基金委项目评审专家，中国热带农业科学院蔬菜学科秘书，海南省“三区”农业科技扶贫专家。主持国家、省部级项目9项，其中国家基金项目1项，海南省重点研发计划项目2项，海南省自然科学基金1项，部级项目4项，海南省外国专家局引智项目1项。以第一完成人授权国家专利20项。以第一作者或通讯作者发表论文65篇，其中SCI、EI收录10篇，中文核心期刊35篇。主编专著3部，副主编专著1部。

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