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中外民俗(高等职业院校旅游酒店管理专业系列教材)

作者：胡柏翠

出版社：中国轻工业出版社出版时间：2020-10-01

开本： 16开 页数： 257

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版权信息
本书特色
内容简介
目录
节选
作者简介

中外民俗(高等职业院校旅游酒店管理专业系列教材) 版权信息

ISBN：9787518429967
条形码：9787518429967 ; 978-7-5184-2996-7
装帧：一般胶版纸
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
教材
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中外民俗(高等职业院校旅游酒店管理专业系列教材) 本书特色

旅游活动是整个人类社会地域活动的重要组成部分，旅游成了当代世界上*大规模的一种社会现象，是人类生活的基本需求。旅游资源就其内在结构来说，大致分为自然旅游资源和人文旅游资源两大块。民俗旅游资源是人文旅游资源中*绚丽多彩的部分。中外各民族的生活习惯、节日庆典、服饰装束、民间艺术、工艺特产、烹调技术、精神风貌、人生礼仪、乡规民约、游艺竞技等各有特色，是旅游文化的重要文化景观，对于旅游者具有巨大的吸引力。合理开发和利用民俗文化旅游资源，不仅使旅游项目更具深厚的文化内涵，而且能给旅游景区景点带来生机与活力。为此，我们将“中外民俗”定位为高职高专院校旅游类专业的必选课程。通过这门课程的学习，让学习者系统地掌握民俗的概念、基本特征和社会功能，力争从民俗的深层文化内涵出发，揭示民俗文化与旅游文化之间的本质联系，使学习者既能对中外各国的风俗有所了解，又能根据民俗学的基本原理对中外众多民俗现象进行分析理解，为从事旅游相关工作打好基础。

中外民俗(高等职业院校旅游酒店管理专业系列教材) 内容简介

本书根据高等职业教育“实际、实用、实践”的原则，在借鉴和吸收众多中外民俗研究成果的基础上，通过对服饰民俗、饮食民俗、居住民俗、交通民俗、农业民俗、工艺美术民俗、婚姻民俗、社会交往礼仪民俗、岁时节日民俗、游艺民俗等内容的分类介绍，为读者提供较为系统的民俗文化基础知识。在编排体例上，内容按模块化编制，每个模块下设若干个主题，突出能力培养。模块的开篇之处设有“学习目标”栏目，包括知识要求与能力要求，让学习者在上新课时了解本课知识点在知识网中的位置，在复习时着重从宏观中把握微观，注重知识点的联系。模块很后附有“模块回顾”“自我测试”“实战训练”“能力鉴定”等栏目，便于学习者梳理模块内容，巩固知识，拓展技能。在内容选取上尽可能囊括中外主要民俗事象的基础上，剔除糟粕，取其精华，删繁就简；阐述深入浅出，生动实用，并且尽量及时把行业企业的近期新动态融入本书中。本书立足于知识的基础性、实用性，突出展示民族特性与地方特色，知识丰富，案例典型，具有较强的可读性和应用性。本书不仅适用于高职高专旅游管理专业、酒店管理专业、旅游景区开发与管理专业、导游专业等专业教学用书，还可供旅游从业人员作为业务参考书或培训教材使用，也适用于广大对中外民俗感兴趣的旅游者和读者。

中外民俗(高等职业院校旅游酒店管理专业系列教材) 目录

模块一民俗认知

课题一民俗基础认知

课题二民俗旅游资源认知

模块二服饰民俗

课题一服饰民俗认知

课题二中国服饰民俗

课题三外国服饰民俗

模块三饮食民俗

课题一饮食民俗认知

课题二中国饮食民俗

课题三外国饮食民俗

模块四居住民俗

课题一居住民俗认知

课题二中国居住民俗

课题三外国居住民俗

模块五交通民俗

课题一交通民俗认知

课题二中国交通民俗

课题三外国交通民俗

模块六农业民俗

课题一农业民俗认知

课题二中国农业民俗

课题三外国农业民俗

模块七工艺美术民俗

课题一工艺美术民俗认知

课题二中国工艺美术民俗

课题三外国工艺美术民俗

模块八婚姻民俗

课题一婚姻民俗认知

课题二中国婚姻民俗

课题三外国婚姻民俗

模块九社会交往礼仪民俗

课题一社会交往礼仪民俗认知

课题二中国社会交往礼仪民俗

课题三外国社会交往礼仪民俗

模块十岁时节日民俗

课题一岁时节日民俗认知

课题二中国岁时节日民俗

课题三外国岁时节日民俗

模块十一游艺民俗

课题一游艺民俗认知

课题二中国游艺民俗

课题三外国游艺民俗

参考文献

展开全部

中外民俗(高等职业院校旅游酒店管理专业系列教材) 节选

民俗，就是民间风俗习惯，指广大民众在长期的历史生活过程中所创造、享用并传承的文化现象。从民俗与人类社会的关系看，民俗起源于人类社会群体生活的需要，在特定的民族、时代和地域中形成，并且不断循环往复，进而沿袭、传播和演变，服务于特定民众的日常生活。民俗一旦形成，就成为规范人们行为、语言和心理的一种基本力量。从民俗与时代的关系看，民俗虽然源于传统，但也是在现实生活中仍然发挥着特定功能的一种社会文化现象。我们每个人都在特定的民俗文化背景下出生、成长，并在这种民俗环境中，按特定的社会生活方式生活着、工作着。从民俗与文化的关系看，民俗是民族文化的重要组成部分，属于民间文化。“民间”就是指除官方以外的有某种共同社会关系的群体，其主要组成部分是直接创造物质财富和精神财富的广大中下层民众。“风俗”就是指人民群众在社会生活中世代传承、相沿成习的生活方式，是一个社会群体在语言、行为和心理上的集体习惯。

中外民俗(高等职业院校旅游酒店管理专业系列教材) 作者简介

胡柏翠，女，汉族，1966年7月出生，湖南嘉禾人，中共党员，大学本科，学士，教授。现为重庆城市管理职业学院旅游管理专业教师。1985年9月～1989年7月，就读于湖南师范大学历史系，获历史学学士学位。毕业后在湖南省沅江师范学校从事教学工作；1999年3月调入长沙民政职业技术学院从事历史学的教学与研究工作， 2002年9月调入重庆城市管理职业学院从事旅游管理专业的教学与研究。

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