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酒文化与酒吧管理(第2版) 版权信息
- ISBN：9787310044887
- 条形码：9787310044887 ; 978-7-310-04488-7
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>>
酒文化与酒吧管理(第2版) 内容简介
本书阐述了中西酒文化和酒吧文化，并对中西酒文化进行了比较分析；系统介绍了各类酒水知识和品酒礼仪；从我国酒吧现状出发介绍了酒吧管理的要求；同时，书中还配有大量的案例，让人们更生动地了解酒文化，以提高认识水平和认知能力。
酒文化与酒吧管理(第2版) 目录
**章 酒文化
**节 酒的起源
第二节 酒的风格与类型
第三节 饮酒习俗
第二章 葡萄酒
**节 葡萄酒起源与发展
第二节 葡萄品种
第三节 葡萄酒生产工艺
第四节 葡萄酒产地与酒庄
第五节 葡萄酒器皿
第六节 葡萄酒品鉴
第七节 餐厅葡萄酒服务
第三章 啤酒、黄酒与清酒
**节 啤酒
第二节 黄酒
第三节 清酒
第四章 白兰地、威士忌
**节 白兰地
第二节 威士忌
第五章 伏特加酒、金酒、兰姆酒、特基拉酒
**节 伏特加酒
第二节 金酒
第三节 兰姆酒
第四节 特基拉酒
第五节 配制酒
……
第六章 茶与茶礼
第七章 健康饮料
第八章 鸡尾酒文化
第九章 酒吧文化
第十章 酒吧活动管理
第十一章 酒吧服务管理
第十二章 酒吧员工行为管理
第十三章 酒吧经营环节管理
参考文献
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