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化学原理和方法

基础化学/关小变

作者：关小变

出版社：化学工业出版社出版时间：2018-11-01

开本： 16开 页数： 189

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版权信息
内容简介
目录

基础化学/关小变版权信息

ISBN：9787122059987
条形码：9787122059987 ; 978-7-122-05998-7
装帧：暂无
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
自然科学
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化学原理和方法

基础化学/关小变内容简介

本书是高职高专“十一五”规划教材★农林牧渔系列之一。本书根据高职高专教育的特点，本着基础理论、基本知识以“必需”、“够用”为度的原则，对无机化学、有机化学和分析化学进行了整合。本书由绪论和三个模块组成。在编写过程中，结合高职学生的特点，考虑到与中学化学知识的衔接，模块一无机化学基础，包括了溶液、电解质溶液、无机物与植物营养共三章。模块二有机化学基础，包括了有机化学概论和有机物与植物营养共两章。模块三分析化学基础，是需要重点学习和掌握的内容，包括了分析化学概论、物质定量分析过程、酸碱滴定法、配位滴定法、氧化还原滴定法、沉淀滴定法、分光光度法，共七章。同时，为了使实验实训的内容与教学内容更加吻合，把相关实训内容编写在相应章节之后，便于学生学习与掌握。本书可作为高职高专农林院校各专业的教材，也可供其他院校相关专业参考。

基础化学/关小变目录

绪论1 一、化学在社会发展中的作用和地位1 二、化学发展简史1 三、21世纪化学展望3 模块一无机化学基础 **章溶液6 **节溶液浓度6 一、物质的量浓度6 二、质量分数8 三、质量摩尔浓度8 四、体积分数9 五、质量浓度9 六、摩尔分数9 七、溶液浓度之间的换算10 第二节稀溶液的依数性11 一、溶液的蒸气压下降和拉乌尔定律11 二、溶液的沸点升高11 三、溶液的凝固点下降12 四、溶液的渗透压12 第三节胶体溶液14 一、溶胶中固体表面的吸附作用15 二、溶胶颗粒的结构15 三、溶胶的性质16 四、溶胶的稳定和凝聚17 本章小结18 思考与练习20 实验实训容量仪器的使用与波尔多液的配制20 第二章电解质溶液24 **节弱电解质的解离平衡24 一、强电解质和弱电解质24 二、弱电解质的解离平衡25 第二节溶液的pH值及计算28 一、酸碱质子理论28 二、水的解离和溶液的pH值29 第三节缓冲溶液32 一、缓冲溶液的组成33 二、缓冲溶液的作用原理33 三、缓冲溶液pH值的计算33 四、缓冲溶液的能力限度34 五、缓冲溶液的配制34 六、缓冲溶液的应用35 本章小结35 思考与练习37 实验实训缓冲溶液的配制及pH值的测定37 第三章无机物与植物营养40 **节非矿质营养元素40 一、水40 二、二氧化碳40 三、氧气41 第二节矿质营养元素41 一、氮、磷、钾41 二、钙、镁、硫42 三、微量营养元素43 本章小结44 思考与练习45 模块二有机化学基础第四章有机化学概论48 **节烃48 一、烷烃48 二、烯烃51 三、炔烃53 四、芳香烃53 第二节烃的衍生物55 一、溴乙烷55 二、乙醇55 三、苯酚57 四、乙醛和丙酮58 五、乙酸60 六、乙酸乙酯60 本章小结61 思考与练习62 第五章有机物与植物营养64 **节糖类64 一、糖的组成和分类64 二、单糖65 三、二糖68 四、多糖69 第二节氨基酸、蛋白质和核酸71 一、氨基酸71 二、蛋白质74 三、核酸78 第三节酶82 一、酶的概述82 二、酶的化学本质82 三、酶的分类82 四、酶的性质83 五、酶的应用83 本章小结84 思考与练习85 模块三分析化学基础第六章分析化学概论88 **节分析化学概述88 一、分析化学的任务和作用88 二、分析方法的分类88 三、分析化学的发展趋势89 第二节定量分析的基本知识89 一、定量分析的方法89 二、定量分析误差90 三、有效数字和计算规则92 第三节滴定分析94 一、滴定分析的基本术语和特点94 二、滴定方法及滴定方式95 三、基准物质和标准溶液96 四、滴定分析中的计算96 本章小结98 思考与练习98 实验实训一分析天平称量练习99 实验实训二几种标准溶液的配制与标定101 第七章物质的定量分析过程106 **节试样的采取与制备方法106 一、气体和液体试样的采取106 二、固体试样的采取与制备106 第二节试样的分解方法108 一、溶解分解法108 二、熔融分解法109 第三节干扰组分的分离和测定方法的选择110 一、干扰组分的分离110 二、测定方法的选择110 第四节应用分析示例——硅酸盐的分析111 一、试样的分解111 二、SiO2的测定重量分析法111 三、Fe2O3、Al2O3、TiO2的测定112 四、CaO、MgO的测定112 本章小结112 思考与练习113 第八章酸碱滴定法114 **节概述114 一、酸碱质子理论114 二、酸碱指示剂115 第二节酸碱滴定的基本原理117 一、酸碱滴定法117 二、酸碱滴定曲线与指示剂的选择118 第三节酸碱滴定法的应用123 一、食醋中总酸度的测定123 二、含氮量的测定124 三、氟硅酸钾法测定SiO2含量124 本章小结125 思考与练习125 实验实训一果蔬中总酸的测定126 实验实训二碳酸钠和碳酸氢钠混合物的测定（双指示剂法）127 第九章配位滴定法130 **节配位滴定法概述130 一、配合物的基本概念130 二、氨羧配位剂132 三、EDTA的性质及其配合物的特点132 四、配位平衡133 第二节配位滴定的基本原理135 一、配位滴定曲线135 二、单一金属离子被准确滴定的条件136 三、金属指示剂137 第三节配位滴定法的应用139 一、EDTA标准溶液的配制和标定139 二、应用示例139 本章小结141 思考与练习141 实验实训自来水总硬度的测定142 第十章氧化还原滴定法144 **节氧化还原滴定法概述144 一、氧化还原电对144 二、电极电位145 三、氧化还原反应进行的程度146 第二节氧化还原滴定的基本原理147 一、氧化还原滴定曲线147 二、氧化还原滴定中的指示剂147 第三节氧化还原滴定法的应用149 一、高锰酸钾法149 二、重铬酸钾法151 三、碘量法152 本章小结155 思考与练习155 实验实训一过氧化氢含量的测定156 实验实训二重铬酸钾法测定铁的含量157 第十一章沉淀滴定法160 **节概述160 一、溶度积常数及溶度积规则160 二、沉淀滴定法概述161 第二节沉淀滴定的原理161 一、莫尔法162 二、佛尔哈德法163 三、法扬斯法164 第三节沉淀滴定法的应用165 一、可溶性氯化物中氯的测定165 二、银合金中银的测定165 三、有机卤化物中卤素含量的测定165 本章小结165 思考与练习166 实验实训氯化物中氯含量的测定166 第十二章分光光度法169 **节概述169 一、分光光度法的特点169 二、分光光度法的基本原理170 第二节分光光度法的应用172 一、分光光度法分析方法和仪器172 二、分光光度法应用实例176 本章小结177 思考与练习178 实验实训可见光分光光度计的使用179 附录一弱酸和弱碱的解离常数182 附录二常用缓冲溶液的配制及pH值范围183 附录三部分配离子的稳定常数184 附录四难溶化合物的溶度积常数（18℃）185 附录五标准电极电位（φ）及一些氧化还原电对的条件电极电位(φ′)187 附录六国际相对原子质量表189 参考文献190

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