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基础化学/关小变 版权信息
- ISBN：9787122059987
- 条形码：9787122059987 ; 978-7-122-05998-7
- 装帧：暂无
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>>
基础化学/关小变 内容简介
本书是高职高专“十一五”规划教材★农林牧渔系列之一。本书根据高职高专教育的特点，本着基础理论、基本知识以“必需”、“够用”为度的原则，对无机化学、有机化学和分析化学进行了整合。本书由绪论和三个模块组成。在编写过程中，结合高职学生的特点，考虑到与中学化学知识的衔接，模块一无机化学基础，包括了溶液、电解质溶液、无机物与植物营养共三章。模块二有机化学基础，包括了有机化学概论和有机物与植物营养共两章。模块三分析化学基础，是需要重点学习和掌握的内容，包括了分析化学概论、物质定量分析过程、酸碱滴定法、配位滴定法、氧化还原滴定法、沉淀滴定法、分光光度法，共七章。同时，为了使实验实训的内容与教学内容更加吻合，把相关实训内容编写在相应章节之后，便于学生学习与掌握。 本书可作为高职高专农林院校各专业的教材，也可供其他院校相关专业参考。
基础化学/关小变 目录
绪论1
一、化学在社会发展中的作用和地位1
二、化学发展简史1
三、21世纪化学展望3
模块一无机化学基础
**章溶液6
**节溶液浓度6
一、物质的量浓度6
二、质量分数8
三、质量摩尔浓度8
四、体积分数9
五、质量浓度9
六、摩尔分数9
七、溶液浓度之间的换算10
第二节稀溶液的依数性11
一、溶液的蒸气压下降和拉乌尔定律11
二、溶液的沸点升高11
三、溶液的凝固点下降12
四、溶液的渗透压12
第三节胶体溶液14
一、溶胶中固体表面的吸附作用15
二、溶胶颗粒的结构15
三、溶胶的性质16
四、溶胶的稳定和凝聚17
本章小结18
思考与练习20
实验实训容量仪器的使用与波尔多液的配制20
第二章电解质溶液24
**节弱电解质的解离平衡24
一、强电解质和弱电解质24
二、弱电解质的解离平衡25
第二节溶液的pH值及计算28
一、酸碱质子理论28
二、水的解离和溶液的pH值29
第三节缓冲溶液32
一、缓冲溶液的组成33
二、缓冲溶液的作用原理33
三、缓冲溶液pH值的计算33
四、缓冲溶液的能力限度34
五、缓冲溶液的配制34
六、缓冲溶液的应用35
本章小结35
思考与练习37
实验实训缓冲溶液的配制及pH值的测定37
第三章无机物与植物营养40
**节非矿质营养元素40
一、 水40
二、二氧化碳40
三、氧气41
第二节矿质营养元素41
一、氮、磷、钾41
二、钙、镁、硫42
三、微量营养元素43
本章小结44
思考与练习45
模块二有机化学基础
第四章有机化学概论48
**节烃48
一、 烷烃48
二、烯烃51
三、炔烃53
四、芳香烃53
第二节烃的衍生物55
一、溴乙烷55
二、乙醇55
三、苯酚57
四、乙醛和丙酮58
五、乙酸60
六、乙酸乙酯60
本章小结61
思考与练习62
第五章有机物与植物营养64
**节糖类64
一、糖的组成和分类64
二、单糖65
三、二糖68
四、多糖69
第二节氨基酸、蛋白质和核酸71
一、氨基酸71
二、蛋白质74
三、核酸78
第三节酶82
一、酶的概述82
二、酶的化学本质82
三、酶的分类82
四、酶的性质83
五、酶的应用83
本章小结84
思考与练习85
模块三分析化学基础
第六章分析化学概论88
**节分析化学概述88
一、分析化学的任务和作用88
二、分析方法的分类88
三、分析化学的发展趋势89
第二节定量分析的基本知识89
一、定量分析的方法89
二、定量分析误差90
三、有效数字和计算规则92
第三节滴定分析94
一、滴定分析的基本术语和特点94
二、滴定方法及滴定方式95
三、基准物质和标准溶液96
四、滴定分析中的计算96
本章小结98
思考与练习98
实验实训一分析天平称量练习99
实验实训二几种标准溶液的配制与标定101
第七章物质的定量分析过程106
**节试样的采取与制备方法106
一、气体和液体试样的采取106
二、固体试样的采取与制备106
第二节试样的分解方法108
一、溶解分解法108
二、熔融分解法109
第三节干扰组分的分离和测定方法的选择110
一、干扰组分的分离110
二、测定方法的选择110
第四节应用分析示例——硅酸盐的分析111
一、试样的分解111
二、SiO2的测定重量分析法111
三、Fe2O3、Al2O3、TiO2的测定112
四、CaO、MgO的测定112
本章小结112
思考与练习113
第八章酸碱滴定法114
**节概述114
一、酸碱质子理论114
二、酸碱指示剂115
第二节酸碱滴定的基本原理117
一、酸碱滴定法117
二、酸碱滴定曲线与指示剂的选择118
第三节酸碱滴定法的应用123
一、食醋中总酸度的测定123
二、含氮量的测定124
三、氟硅酸钾法测定SiO2含量124
本章小结125
思考与练习125
实验实训一果蔬中总酸的测定126
实验实训二碳酸钠和碳酸氢钠混合物的测定（双指示剂法）127
第九章配位滴定法130
**节配位滴定法概述130
一、配合物的基本概念130
二、氨羧配位剂132
三、EDTA的性质及其配合物的特点132
四、配位平衡133
第二节配位滴定的基本原理135
一、配位滴定曲线135
二、单一金属离子被准确滴定的条件136
三、金属指示剂137
第三节配位滴定法的应用139
一、EDTA标准溶液的配制和标定139
二、应用示例139
本章小结141
思考与练习141
实验实训自来水总硬度的测定142
第十章氧化还原滴定法144
**节氧化还原滴定法概述144
一、氧化还原电对144
二、电极电位145
三、氧化还原反应进行的程度146
第二节氧化还原滴定的基本原理147
一、氧化还原滴定曲线147
二、氧化还原滴定中的指示剂147
第三节氧化还原滴定法的应用149
一、高锰酸钾法149
二、重铬酸钾法151
三、碘量法152
本章小结155
思考与练习155
实验实训一过氧化氢含量的测定156
实验实训二重铬酸钾法测定铁的含量157
第十一章沉淀滴定法160
**节概述160
一、溶度积常数及溶度积规则160
二、沉淀滴定法概述161
第二节沉淀滴定的原理161
一、莫尔法162
二、佛尔哈德法163
三、法扬斯法164
第三节沉淀滴定法的应用165
一、可溶性氯化物中氯的测定165
二、银合金中银的测定165
三、有机卤化物中卤素含量的测定165
本章小结165
思考与练习166
实验实训氯化物中氯含量的测定166
第十二章分光光度法169
**节概述169
一、分光光度法的特点169
二、分光光度法的基本原理170
第二节分光光度法的应用172
一、分光光度法分析方法和仪器172
二、分光光度法应用实例176
本章小结177
思考与练习178
实验实训可见光分光光度计的使用179
附录一弱酸和弱碱的解离常数182
附录二常用缓冲溶液的配制及pH值范围183
附录三部分配离子的稳定常数184
附录四难溶化合物的溶度积常数（18℃）185
附录五标准电极电位（φ）及一些氧化还原电对的条件电极电位(φ′)187
附录六国际相对原子质量表189
参考文献190
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