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茶艺理论知识教程 版权信息
- ISBN：9787512142909
- 条形码：9787512142909 ; 978-7-5121-4290-9
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>>
茶艺理论知识教程 本书特色
茶艺理论知识教程适合作高等院校、职业学校学生的主修教材，茶艺爱好者和茶艺师职业资格培训考试参考用书。
茶艺理论知识教程 内容简介
根据茶艺师新标准要求，对茶艺基本知识、实用技能、茶艺培训等内容进行全面、客观、科学的阐述。 本书内容包括茶文化基本知识、茶叶科学、茶叶品质鉴定与中国名茶简介、茶具通论、经典茶具及选配原则、茶的品饮及用水选择、茶艺基本知识、茶与健康及科学饮茶、品茗环境与茶席设计、 饮茶风俗与传承等
茶艺理论知识教程 目录
目录
**章茶文化基本知识 1
**节中国茶的源流 1
第二节饮茶方式的演变 5
第三节中国茶文化精神 10
第二章茶叶科学 23
**节茶树基本知识 23
第二节茶叶种类及加工工艺特点 29
第三节茶叶储存方法 43
第三章茶叶品质鉴定与中国名茶简介 47
**节茶叶品质鉴别 47
第二节中国名优茶叶及产地 52
第四章茶具通论 92
**节茶具的历史演变 92
第二节茶具的种类及产地 95
第三节茶具材质分类 97
第五章经典茶具及选配原则 103
**节宜兴紫砂茶具 103
第二节瓷器茶具 112
第三节茶具选配原则 118
第六章茶的品饮及用水选择 122
**节品茗与用水 122
第二节泡茶用水的选择方法 124
第三节中国名泉佳水 127
第七章茶艺基本知识 132
**节茶艺理论 132
第二节品饮原理 135
第三节冲泡技巧 139
第四节茶点选配 145
第八章茶与健康及科学饮茶 147
**节茶叶的主要成分 147
第二节功效成分及其保健作用 156
第三节科学饮茶常识 161
第九章品茗环境与茶席设计 167
**节品茗环境 167
第二节茶席与茶席设计 174
第十章饮茶风俗与传承 182
**节中国饮茶风俗 182
第二节茶与非物质文化 191
第三节茶的对外传播及影响 200
第四节世界各地饮茶特色 205
参考文献214
展开全部
茶艺理论知识教程 作者简介
赵艳红，女，教授，茶文化专业研究生导师，河北农业大学茶文化研究所所长，中华优秀茶文化教师，地方文化产业名人，国家高级茶艺师和高级评茶员，国家职业技能鉴定考评员。在茶具研究设计及使用领域与国家考古学家、国家陶瓷工艺美术大师开展广泛交流与合作，对宜兴紫砂、建窑建盏、邢窑和定窑白瓷汝窑汝瓷等各类茶具有较系统深入的研究。
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