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中国食品安全治理评论(2020年第1期总第12期)

作者：主编/吴林海

出版社：社会科学文献出版社出版时间：2020-08-01

开本：其他页数： 268

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版权信息
内容简介
目录
作者简介

中国食品安全治理评论(2020年第1期总第12期) 版权信息

ISBN：9787520164047
条形码：9787520164047 ; 978-7-5201-6404-7
装帧：一般胶版纸
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
工业技术
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食品工业

中国食品安全治理评论(2020年第1期总第12期) 内容简介

《中国食品安全治理评论》由江南大学江苏食品安全研究基地主办，每年两期.本书是《中国食品安全治理评论》2020年期总2期，主要探讨中国食品生产经营主体生产经营方式的转变，研究中国安全食品市场的培育与发展，分析政府食品安全治理能力的新变化。与此同时，追踪靠前食品安全研究新趋势，关注优选食品安全治理理论的新发展，展开深度的理论研究。本期辑刊共分为4个专题，包括食品安全问题与消费者行为、食品生产经营与风险治理、食品安全治理模式探索和书评，共11篇文章。

中国食品安全治理评论(2020年第1期总第12期) 目录

食品安全问题与消费者行为
追溯信息信任对消费者可追溯猪肉支付意愿的影响差异研究
——基于不同追溯信息内容、发布方和发布渠道的情境模拟　孟晓芳　刘增金　王颖颖
安全认证猪肉购买意愿的消费者社会特征识别及其影响因素分析　王建华　高子秋
基于实验经济的可追溯食品消费认知及支付意愿分析　侯博　王志威
基于锚定效应理论的消费者食品安全风险感知偏差研究　山丽杰　王书赛　吴林海

食品安全源头治理机制研究
基于信任视角的CSA农场套餐订购运营策略研究　浦徐进　岳振兴
生猪养殖户对不同安全层次生产行为规范的偏好与激励研究　钟颖琦　吴林海
化学农药减施激励政策的农户偏好及其异质性研究：
基于山东省1045个粮食种植户的选择实验　尹世久　林育瑾　尚凯莉
“互联网+”背景下农产品产业组织模式转型研究　于仁竹

食品安全治理新模式探索
科学认识传染性食品相关流行病　陈秀娟　吴林海
网络平台对食品安全风险进行管控的博弈机制研究　王嘉馨　傅啸　韩广华
食品安全协同治理改革研究——源于中国的理论与证据　伍琳

书评
努力探索中国食品安全风险治理的科学路径
——《中国食品安全发展报告2018》书评　Wuyang Hu

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中国食品安全治理评论(2020年第1期总第12期) 作者简介

吴林海，男，1962年9月出生，汉族，江苏江阴市人。1986年7月毕业于吉林大学化学系，研究生学历，管理学博士，双博士后，曾经分别在吉林大学、南京农业大学、南京大学、中国人民大学接受本科、研究生教育或从事博士后研究。目前为江南大学二级教授、博士生导师，江苏省食品安全研究基地（江苏省委社科规划领导小组首批建设的15个重点社科基地之一）首席专家，国家社科重大招标课题《食品安全风险社会共治研究》首席专家、食品安全与营养协同创新中心决策咨询团队召集人、《中国食品安全发展报告》（教育部重点培育资助的系列社会发展报告之一）召集人，《中国食品安全风险防控研究》（江苏省高校首批人文社科优秀创新团队）召集人；中国现场统计研究会空间统计学会副理事长；江苏省六大高峰人才培养对象，江苏中青年省科学技术领军人才培育对象（江苏省333第二层次）；国家可持续发展实验区专家委员会委员，江苏省第二、三届优秀哲学社会科学工作者。《食品与营养科学》杂志副主编。

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