扫一扫
关注中图网
官方微博
本类五星书更多>
-
>
湖南省志(1978-2002)?铁路志
-
>
公路车宝典(ZINN的公路车维修与保养秘籍)
-
>
晶体管电路设计(下)
-
>
基于个性化设计策略的智能交通系统关键技术
-
>
德国克虏伯与晚清火:贸易与仿制模式下的技术转移
-
>
花样百出:贵州少数民族图案填色
-
>
识木:全球220种木材图鉴
白兰地工艺学 版权信息
- ISBN：9787501933549
- 条形码：9787501933549 ; 978-7-5019-3354-9
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>>
白兰地工艺学 内容简介
本书介绍了白兰地生产的原料、酿造及蒸馏理论、设备，以及勾兑、调配和灌装工艺。内容包括：白兰地及其发展概论；酿造白兰地的葡萄品种；白兰地原料葡萄酒的酿造等。
白兰地工艺学 目录
**章白兰地及其发展概论
**节白兰地——葡萄酒生命之水
第二节广义的白兰地
第三节我国白兰地工业的发展形势
第二章酿造白兰地的葡萄品种
**节葡萄品种与白兰地酿造
第二节葡萄生长的土壤和气候条件对白兰地的影响
第三节科涅克葡萄的法定产区
第四节酿造白兰地的葡萄品种
第三章白兰地原料葡萄酒的酿造
**节葡萄采收期的确定和加工前的准备
第二节白兰地原料葡萄酒的加工方法
第三节法国科涅克原料葡萄酒的压榨工艺
第四节白兰地原料葡萄酒的特点
第五节白兰地原料葡萄酒的保存和管理
第六节影响科涅克原料葡萄酒保存的一些参数
第七节各国对白兰地原料葡萄酒的不同规定
第四章白兰地蒸馏的理论
**节白兰地的蒸馏
第二节蒸馏与分馏
……
展开全部
书友推荐
- >
二体千字文
二体千字文
¥14.0¥40.0 - >
推拿
推拿
¥12.2¥32.0 - >
中国历史的瞬间
中国历史的瞬间
¥16.7¥38.0 - >
人文阅读与收藏·良友文学丛书:一天的工作
人文阅读与收藏·良友文学丛书:一天的工作
¥14.7¥45.8 - >
罗庸西南联大授课录
罗庸西南联大授课录
¥13.8¥32.0 - >
月亮虎
月亮虎
¥14.4¥48.0 - >
莉莉和章鱼
莉莉和章鱼
¥13.4¥42.0 - >
伊索寓言-世界文学名著典藏-全译本
伊索寓言-世界文学名著典藏-全译本
¥9.3¥19.0
本类畅销
-
农产品深加工技术2000例(上册)-专利信息精选
¥7.1¥14 -
大豆标准化生产技术
¥4.7¥6 -
泡菜生产技术
¥44.5¥69 -
农产品深加工技术2000问
¥8¥20 -
食品化学(第4版)
¥49.3¥69 -
国内外食品添加剂限量
¥80¥100
