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有机酸工艺学 版权信息
- ISBN：9787518422586
- 条形码：9787518422586 ; 978-7-5184-2258-6
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>>
有机酸工艺学 内容简介
《有机酸工艺学（高等学校生物工程专业教材 “十三五”江苏省高等学校重点教材）》结合发酵法制备有机酸技术的历史经验和全新研究及生产进展，介绍了发酵法制备有机酸过程中涉及的菌种筛选、工艺控制、设备类型和提取纯化的基本原理和技术方法。在此基础上，结合发酵/酶法生产柠檬酸、L-苹果酸、丙酮酸、乳酸、衣康酸、2-酮基-L-古龙酸、-酮戊二酸、醋酸的生产或研究案例，系统介绍了有机酸发酵过程中涉及的关键问题：高产菌株选育、菌种代谢改造、生理功能控制、原位消除工艺、形态控制技术、混菌发酵技术、酶法生产技术以及固态发酵技术。
有机酸工艺学 目录
**章 绪论
**节 概述
第二节 主要有机酸种类
第三节 有机酸的生产方法
参考文献
第二章 微生物发酵生产菌株
**节 有机酸发酵生产菌种
第二节 有机酸高产菌株选育方法
第三节 代谢工程改造方法
参考文献
第三章 有机酸发酵过程优化与控制
**节 概述
第二节 分批发酵技术
第三节 流加发酵技术
第四节 高细胞密度发酵技术
第五节 分阶段控制策略
第六节 目标产物原位消除策略
参考文献
第四章 有机酸生产设备
**节 概述
第二节 深层发酵设备
第三节 酶催化反应器
参考文献
第五章 有机酸分析方法与提取工艺
**节 概述
第二节 有机酸分析方法
第三节 有机酸提取工艺
参考文献
第六章 柠檬酸发酵生产技术
**节 概述
第二节 柠檬酸发酵机制及代谢调控
第三节 柠檬酸高产菌株选育与生理特征
第四节 柠檬酸深层发酵工艺
参考文献
第七章 苹果酸发酵生产技术
**节 概述
第二节 苹果酸发酵机理与生产方法
第三节 代谢工程改造大肠杆菌生产苹果酸
参考文献
第八章 丙酮酸发酵生产技术
**节 概述
第二节 丙酮酸的发酵机理
第三节 丙酮酸发酵生产方法
参考文献
第九章 乳酸发酵生产技术
**节 概述
第二节 乳酸生产菌种选育与改造
第三节 乳酸发酵生产技术
第四节 乳酸发酵生产方法
参考文献
第十章 衣康酸发酵生产技术
**节 概述
第二节 衣康酸发酵机理及高产菌株选育
第三节 衣康酸深层发酵工艺
参考文献
第十一章 2一酮基-L-古龙酸发酵生产技术
**节 概述
第二节 2一酮基-L-古龙酸发酵微生物及其机制
第三节 2一酮基-L-古龙酸混菌发酵工艺
参考文献
第十二章 α-酮戊二酸发酵生产技术
**节 概述
第二节 发酵法生产α-酮戊二酸
第三节 生物转化法生产α-酮戊二酸
参考文献
第十三章 醋酸发酵生产技术
**节 概述
第二节 醋酸发酵机理及菌种
第三节 醋酸发酵工艺
参考文献
展开全部
有机酸工艺学 作者简介
刘立明，博士，教授，博士生导师，教育部长江学者特聘教授。主要从事微生物制造工程的研究工作。先后负责国家重点研发计划、863项目、973课题、国家自然科学基金、江苏省社会发展项目等国家及省部级科研项目20余项；在Nat Catal、Metab Eng、Biotechnol Bioeng等学术期刊发表SCI论文120余篇，出版科技著作2部；授权中国发明专利50余项，18项应用于工业化生产；研究成果获国家技术发明二等奖、国家科技进步二等奖、教育部科技进步一等奖、中国石油与化学工业联合会科技进步一等奖等奖励共7项。 陈修来，博士，副教授，硕士生导师，江南大学至善青年学者。主要从事微生物代谢工程的研究工作。先后负责国家重点研发计划(子课题)、国家自然科学基金、江苏省自然科学基金等国家及省部级科研项目6项；在Nat Commun、Metab Eng、Biotechnol Bioeng等学术期刊发表SCI论文20余篇；授权中国发明专利5项；获教育部科技进步一等奖、中国石油与化学工业联合会科技进步一等奖、闵恩泽能源化工奖(青年进步奖)、江苏省优秀博士学位论文等奖励。
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