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饮食文化

饮食的文化符号学

作者：石访访

出版社：四川大学出版社出版时间：2020-06-01

开本： 16开 页数： 166页

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版权信息
内容简介
目录
作者简介

饮食的文化符号学版权信息

ISBN：9787569032468
条形码：9787569032468 ; 978-7-5690-3246-8
装帧：一般轻型纸
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
美食
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饮食文化

饮食的文化符号学内容简介

饮食，是一项基础的生物性活动，但只有人类从事烹饪的身体实践，并建立起独立的饮食体系。本书聚焦于广义的人类饮食行为，从饥饿到浪费，从食物的获取、烹调的实践，到进食的礼仪，探寻这项日常重复的活动，在肩负起果腹充饥的使命之外，还拥有着怎样的文化意义。

饮食的文化符号学目录

绪论 **章界定人类的饮食活动：从饥饿到浪费 **节人类饮食活动的环节第二节人类饮食活动的属性第二章饮食作为文本及其表意机制 **节食物的表意及其机制第二节全文本表意第三章饮食一感官：多重渠道的意义接收 **节饮食的感官特性第二节食物与回忆、想象第四章饮食“意义化”的意义：身份与道德 **节身份的呈现第二节道德的考验第三节元语言与意义第五章现代消费社会中的人类饮食 **节现代化如何改变饮食第二节现代饮食与网络社交、消费第三节现代饮食的标出问题第六章中国当代文学中的饮食叙述 **节汪曾祺：从“文人雅趣”到“人生本味” 第二节阿城：“两个世界”的互动和趋近第三节陆文夫：美食生涯与政治变迁第四节余华：饮食与身体、生命和生存第五节莫言：极端的饥饿、极致的吃喝结论参考文献后记

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