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农业基础科学

生鲜乳常用检测技术问答

作者：方芳，郑君杰

出版社：中国农业科学技术出版社出版时间：2020-05-01

开本： 21cm 页数： 141页

本类榜单：农业/林业销量榜

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版权信息
内容简介
目录
作者简介

生鲜乳常用检测技术问答版权信息

ISBN：9787511646705
条形码：9787511646705 ; 978-7-5116-4670-5
装帧：一般胶版纸
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
农业/林业
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农业基础科学

生鲜乳常用检测技术问答内容简介

本书以问答的方式系统地解答了生鲜乳检测基础知识, 涵盖了样品采集、样品保存、常见检测指标及意义、检测方法及注意事项、常用仪器设备及使用保养等。

生鲜乳常用检测技术问答目录

一、生鲜乳样品准备
（一）生鲜乳样品采集注意事项主要有哪些？
（二）生鲜乳样品如何进行前处理？

二、生鲜乳主要检测指标及其意义
（一）生鲜乳主要常规理化指标包括哪些？有何检测意义？
（二）生鲜乳主要安全指标包括哪些？有何意义？
（三）生鲜乳主要微生物指标有哪些？有何意义？

三、主要检测方法及注意事项
（一）胶体金法
（二）酶联免疫法
（三）滴定法
（四）比色法
（五）光谱法
（六）色谱法
（七）质谱法
（八）微生物法

四、通用仪器设备及计量器具的使用
（一）天平
（二）移液器
（三）离心机
（四）滴定管
（五）分液漏斗
（六）容量瓶

五、专用仪器设备的使用
（一）冰点仪
（二）酶标仪
（三）分光光谱仪
（四）离子色谱仪
（五）液相色谱仪
（六）原子吸收光谱仪
（七）原子荧光光谱仪
（八）液质联用仪
（九）电感耦合等离子体质谱仪（ICP-MS）
（十）气相色谱仪
（十一）乳品分析仪
（十二）体细胞仪

六、相关法律法规
（一）乳品质量安全监督管理条例
（二）生鲜乳生产收购管理办法
（三）《生鲜乳生产技术规程（试行）》

展开全部

生鲜乳常用检测技术问答作者简介

方芳，1994年毕业于北京农学院兽医专业，曾在北京市兽医卫生监督检验所、北京市农业局动物防疫应急工作处工作，现任北京市饲料监察所副所长，分管生鲜乳检测、信息化建设、信息宣传等相关工作。先后在《中国动物检疫》、《中国牧业通讯》等相关专业期刊发表专业论文20余篇，参与翻译《猪病学(第十版)》。郑君杰，1997年毕业于河北农业大学动物科技学院动物，硕士学位，现任北京市饲料监察所生鲜乳检测室室主任，多年来攥写畜牧业相关科普、文章和著作逾100万字。

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