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人文美食:南食记·长沙味道 版权信息
- ISBN：9787512676930
- 条形码：9787512676930 ; 978-7-5126-7693-0
- 装帧：一般纯质纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
人文美食:南食记·长沙味道 本书特色
★ 人文美食 + 风味人间 ★ 字里行间品读人间至味 ★ 以长沙美食为载体，寻访美食故乡的亲身经历、记忆中的故事与食味 美食有记忆，通过其形象、创制和味道，从中提取历史的踪迹 ★ 与《史记》《汉书》《尔雅巽》等古籍，一同追溯美食文化 ★ 橘子洲头黄鸭叫，糖油粑粑，莲蓬青青，臭豆腐，小吃王国火宫殿……不仅有原汁原味的长沙民俗，而且有浓郁的长沙情结。无论世事如何变迁，长沙老味道总能被记忆与传递 ★ 唯美食与爱不可辜负 美食便是人们与生活的长情告白 ★ 小巧轻盈，旅行出行** ★ 热辣可口的长沙美食，可盐可甜的美食生活 甜蜜缥缈的美食情思，治愈温暖的美食态度 ★ 追溯你我共同的记忆，讲述你我共同的故事 所谓美食，不过是一次又一次的相遇 ★ 美食的育心之旅，有这样一本书，愿与你一同成长 ★ 内附精美书签 + 文艺朦胧手绘 ★ 人文美食书系 南咸北甜：人间至味是清欢 老味道：亲吻味蕾里的乡愁 粗茶淡饭：梅子金黄杏子肥 南食记：长沙味道
人文美食:南食记·长沙味道 内容简介
本书为一部关于老长沙味道的新人文美食作品。 唯美食与爱不可辜负，美食便是人们与人生的长情告白 美食有记忆，通过其形象、创制和味道，从中提取历史的踪迹。对食物的品尝，唤起沉寂的记忆。从品到感受的过程，不仅是身体的享受，它亦提出问题，对食物进入深刻分析的追寻。
人文美食:南食记·长沙味道 目录
目录
**辑 长沙味道
酸辣绝味剁辣椒鱼头
橘子洲头黄鸭叫
长沙小吃王国火宫殿
伸出手，靠近嘴：唆螺
辣椒炒肉粉
第二辑 湘味经典
桃花流水臭鳜鱼
新鲜味美抱盐鱼
烟火熏烤制腊鱼
钱粮湖边土鸭肥
梅山味蕾牛肚花
浏阳黑山羊恋上土粉皮
第三辑 长沙周边
腌坛里的剁辣椒洋姜
酸藠头的乡愁
夏日风物：瓿辣椒、瓿豆角
穿街走巷的浏阳手撕鱼
魂牵梦绕的白辣椒
岳麓山掉的一颗酸枣
靖港古镇香干飘香
第四辑 湖湘名吃
闻起来臭、吃起来香的豆腐
米粉里的长沙味道
擂钵与辣椒、皮蛋
云梦之芹
浏阳土货：烟笋
莲蓬里剥青莲
吃菱角，剥菱壳
展开全部
人文美食:南食记·长沙味道 作者简介
巴陵 巴陵，湖南长沙人，中国作家协会会员，中国散文学会会员，中国科普作家协会会员，职业书评人，旅游美食专栏作家，饮食文化学者。从事“湖湘饮食文化”教学与研究。已出版《一箪食，一瓢饮，四方味好》《丝绸之路上的味道》等三十余部作品。任多家电视台、电台美食栏目顾问
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