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饮食生活:舌尖的创造 版权信息
- ISBN：9787312043741
- 条形码：9787312043741 ; 978-7-312-04374-1
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
饮食生活:舌尖的创造 本书特色
涉及传统社会生活中的饮食、服饰、居住、礼俗、节庆、娱乐等诸多方面，这些生活事象蕴含着丰富的文化和智慧。丛书在尊重历史事实，保证科学性、学术性的前提下，通过生动的文字和优美的漫画，描述中国传统社会生活中的精彩花絮与历史进程中的优秀文化，深入挖掘和阐发其讲仁爱、重民本、守诚信、崇正义、尚和合、求大同的时代价值，大力弘扬以爱国主义为核心的民族精神，使中华优秀传统文化成为涵养社会主义核心价值观的重要源泉，以提高全民文化素质，提高国家文化软实力。 ◎丛书为安徽省文化强省建设专项资金项目、安徽省“十二五”重点出版物出版规划项目。 ◎丛书的出版是深入学习和弘扬社会主义核心价值观的具体实践。 ◎丛书的创作尊重历史事实，注重科学性、学术性，加入对人类行为与时代变革、社会生活与礼仪风俗关系的探讨。 ◎叙述生动，文字优美，配有大量原创插图。
饮食生活:舌尖的创造 内容简介
在基于内容的科学性和学术性的前提下, 作者用文字和漫画相结合的方式, 对社会生活中的优秀传统文化进行梳理和描述。本书共分九部分, 内容包括: 食物种种 ; 节日美食 ; 美食美器 ; 壶边茶话 ; 酒中三昧等。
饮食生活:舌尖的创造 目录
【目录】
总序
一、食物种种
主食 菜肴
二、节日美食
春节美食 元宵节与元宵
寒食与“寒具” 端午与粽子
七夕与“巧果” 中秋与月饼
重阳与花糕 腊日与腊八粥
三、美食美器
古代的炊具 古代的餐具
古代的饮具 美食美器的和谐统一
四、壶边茶话
茶的起源与发展 茶圣与《茶经》
茶叶的种类与功效 茶俗
五、酒中三昧
酒的发明 酒的功用 酒祸与酒禁
六、亦食亦药
五味与保健 医食并重
食治方法 饮食宜忌
七、饮食礼俗
宴饮之礼 待客之礼 进食之礼
饮食与节俭之风 饮食与教化
八、吃的艺术
味之精 形之特 器之美
境之雅 咏之妙
九、中西合璧
“舌尖中国”在海外 西餐东渐
中西饮食文化的融合
参考文献
后记
展开全部
饮食生活:舌尖的创造 作者简介
庄华峰，安徽歙县人,历史学博士。现为安徽师范大学二级教授，博士生导师，安徽省学术与技术带头人，安徽省教学名师，安徽省优秀专家，安徽省高等学校书法家协会主席，精品视频公开课“安徽文化与古代中国”主讲人，享受国务院政府特殊津贴专家，全国教书育人楷模、国家“万人计划”教学名师入围人选。长期从事魏晋南北朝史和中国社会史等领域的研究，主持多项国家社科基金项目和省部级项目，出版《中国婚姻史》《中国长江流域开发史》《中华文明史》《中国社会生活史》等10多部著作，并在《中国史研究》《史学理论研究》《民族研究》等重要报刊上发表学术论文70多篇，著作《中国社会生活史》获安徽省第七届社会科学优秀成果一等奖。
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